Adega Edicao 158

ADEGA traz-lhe o melhor do apaixonante e sofisticado mundo do vinho. Matérias completas com imagens deslumbrantes dos grandes vinhos, regiões produtoras, vinícolas, entrevistas, viagens, dicas de harmonização e centenas de avaliações independentes de vinhos para todos os gostos, bolsos e ocasiões. Leia e comprove porque ADEGA é a maior revista de vinhos em Português.

País:
Brazil
Idioma:
Portuguese
Editor:
Inner Publishing Net LLC
Periodicidad:
Monthly
US$ 2,99
US$ 19,99
12 Números

en este número

2 min.
festa dos grandes vinhos

Que vinhos você guarda em sua adega? Que vinhos você reserva para datas especiais? Que vinhos você bebe no dia a dia? Que vinhos não podem faltar na sua taça? Há vinhos com os quais você tem afinidade, outros que você guarda esperando algo mais, outros que lhe dão a segurança de abrir sempre sem medo de errar, outros que você quer experimentar sem grandes expectativas... O mundo do vinho nunca será monótono. As possibilidades são infinitas – mesmo quando falamos de um único país, de uma única região, de um único produtor, de um único rótulo, de uma única safra. O mundo do vinho é, na verdade, um universo. E é dentro desse universo que, todos os anos, a equipe de ADEGA se embrenha para buscar o que há de melhor.…

1 min.
cartas

REDACAO@REVISTAADEGA.COM.BR Instagram Gabi Frizon @gabifrizon Sobre o International Tasting da @revistaadega que rolou neste final de semana e eu tive a honra e o prazer de fazer parte da equipe de serviço da @gabrielamonteleone . Foram degustados grandes vinhos de safras atuais e também outros de safras muito antigas. Como sommelières, colocamos em prática tudo aquilo que fazemos no dia-a-dia: aeração, dupla aeração, decantação, extração de rolhas muito degradas, filtragem, controle de temperatura e finalmente o serviço... poderia ter uma vida com trabalho de segunda à sexta-feira, mas prefiro essa! Obrigada Gabi por me incluir nessa! Daqui uns dias tem mais! #revistaadega Fernando Kwitko @fernandokwitko Inacreditável degustação de Krohn. Branco Colheita 1964 foi de virar a cabeça, fiquei chocado com a maravilha que é esse vinho tão raro. Vintage 1963 super fiel à safra histórica,…

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2 min.
quanto maior, mais velho ?

REDACAO@REVISTAADEGA.COM.BR “É verdade que vinhos guardados em garrafas de formato maior podem envelhecer melhor por mais tempo?”, questiona o leitor Cássio Brandão Ésenso comum, tanto entre enólogos quanto entre enófilos, que garrafas magnum (de 1,5 litro) envelhecem “melhor” do que garrafas convencionais, de 750 ml. Não à toa, o que mais se tem visto mundo afora em adegas de colecionadores é uma proliferação de garrafas de grandes formatos. A explicação “científica” para isso seria que a quantidade de oxigênio – que é o que faz o vinho evoluir com o tempo – é proporcionalmente menor em uma garrafa de maior volume. Ou seja, como a ullage (nível de preenchimento) das garrafas teoricamente não varia muito de acordo com o formato, a quantidade de oxigênio que vai atuar em 750 ml de líquido…

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22 min.
passado, presente e futuro

A quarta edição do International Tasting, a grande degustação de clássicos da vitivinicultura mundial promovida pela revista ADEGA, trouxe um painel eclético e grandioso – como tem sido desde a primeira. As provas deste ano começaram com uma vertical da maior referência do Penedès, passaram pelo novo cult do Vale do Uco, abarcaram brancos de diferentes procedências, elevaram-se em outra vertical de Romanée-Saint-Vivant e finalizaram em Portos da década de 1960. Em quatro anos, os participantes do International Tasting tiveram em suas taças alguns dos mais célebres vinhos do planeta em degustações verticais. O evento, com vagas limitadas e apresentação feita pelos próprios produtores, já contou, entre outros, com Enrique Tirado apresentando seu Don Melchor, Michel Friou trazendo safras de Almaviva, François Perrin mostrando o potencial de seus Château de Beaucastel,…

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6 min.
presentes

Nos aromas O “Kit de Aromas do Vinho Mestre Sommelier” é uma coleção de fragrâncias, que combina 88 dos mais comuns aromas encontrados nos vinhos. Ele ainda vem com um jogo de tabuleiro e um guia de perfis aromáticos. R$ 1.970 https://univinho.com Para as rolhas O “Porta-rolhas “WINE” – horizontal” é feito de material acrílico e madeira de demolição; e comporta até 350 rolhas. R$ 799 www.vingardevalise.com.br Transporte seguro A “VinGardeValise Grande 04” comporta 12 garrafas e vem com cadeado TSA embutido, alça de alumínio aeronáutico de 8 mm de espessura e rodas 360º Hinomoto. Nas cores vinho, prata, azul ou preta. R$ 1.990 www.vingardevalise.com.br Na temperatura O Wine FREEZE é um “copo/taça” capaz de resfriar seus vinhos. O gel de refrigeração patenteado pela HOST é projetado para manter a bebida gelada por horas. US$ 39,90 (4 copos) www.wine.com Engrenagens Uma forma curiosa…

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26 min.
top 100

Uma edições de maior sucesso todos os anos, a TOP 100 nos dá oportunidade de refletir sobre os milhares de vinhos que avaliamos em 2018. Sim, foram milhares, ou, com maior precisão, mais de 8 mil vinhos degustados. Isso só foi possível pela dedicação, conhecimento e qualidade técnica de nossa equipe de degustação, formada por Beto Duarte, Christiane Burgos, Daniel Perches, Guilherme Velloso, João Paulo Gentile, Juliana Trombeta Reis e Mauricio Leme, capitaneada por Eduardo Milan, nosso Editor de Vinho. Dos mais de 8 mil vinhos degustados, cerca de 1.500 apareceram nas edições da Adega e no Guia ADEGA de Vinhos do Brasil. E foi dessa seleção que partimos para eleger as 100 melhores garrafas de 2018. Acreditamos na constante melhoria em busca da excelência, máxima que vale tanto para os…

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