Adega Edicao 182

ADEGA traz-lhe o melhor do apaixonante e sofisticado mundo do vinho. Matérias completas com imagens deslumbrantes dos grandes vinhos, regiões produtoras, vinícolas, entrevistas, viagens, dicas de harmonização e centenas de avaliações independentes de vinhos para todos os gostos, bolsos e ocasiões. Leia e comprove porque ADEGA é a maior revista de vinhos em Português.

País:
Brazil
Idioma:
Portuguese
Editor:
Inner Publishing Net LLC
Periodicidad:
Monthly
US$ 2,99
US$ 19,99
12 Números

en este número

1 min.
a nossa seleção

NÃO É FÁCIL DEFINIR O ANO de 2020. Tamanha comoção mundial em torno de um único tema provavelmente só ocorreu em períodos de guerra. Uma pandemia, de certa forma, é como uma guerra e, em solo brasileiro, foi a guerra que não tivemos. O ano chegou ao fim, apesar de a doença ainda não. Acreditamos que os desafios nos unem e nos fazem crescer. Foi um ano de muita reflexão, sobretudo frente à efemeridade da vida. Entre enormes ajustes, colecionamos vitórias no cumprimento de nossa missão. Afinal, o vinho uniu as pessoas, mesmo quando fisicamente distantes. O vinho proporcionou a sensação de “socialização”, mesmo quando os brindes foram online. Foi o vinho que ajudou a manter e fortalecer alguns dos nossos laços. Este ano, completamos 15 “safras” em ADEGA e, como a…

adega2012_article_006_01_01
1 min.
cartas

Filtrado? Nunca imaginei que a filtração de um vinho fosse tão determinante para alguns aspectos, inclusive para a segurança dos consumidores. Nós que somos só apreciadores e, às vezes, vamos a uma vinícola, temos apenas uma ligeiro conhecimento sobre a produção do vinho. Há muitos mais detalhes envolvidos do que apenas quanto tempo envelhece em barrica, que tipos de uvas são usadas. É incrível como coisas que parecem ser tão banais podem ser tão relevantes. Tataaragaki @tataaragaki Sem maturidade para esta segunda-feira #revistaadega Leonardo Sipriano @siprianoleonardo Revista Adega Edição 76, bora ler..... #revistaadega #edicaoantiga Sandra Brandao @serrot_atelierdamadeira Um Fim do ano lindo de ver e de sentir. Pegamos varias dicas na revista Adega sobre vinhos para esse fim de ano. #revistaadega Vinho Cultura @vinho_cultura Me encontrei na cumplicidade das videiras de Pinot e Chardonnay que em breve estarão em forma de espumante. Entre…

adega2012_article_010_01_02
7 min.
a eterna juventude de um clássico

HÁ CINCO ANOS, QUANDO A BODEGA Norton comemorava seus 120 anos, o CEO (ou “filho do dono” como ele mesmo se intitula brincando) da Norton, o austríaco de nascimento e argentino de coração, Michael (ou Miguel também como ele se chama) Halstrick veio ao Brasil, acompanhado do então enólogo chefe da vinícola, Jorge Riccitelli, um dos nome mais conceituados da indústria do vinho argentina. Tivemos a oportunidade de entrevistá-los e, na época, a conversa girou em torno da incessante busca pela qualidade, o ideal do aprimoramento constante, coisa que cinco anos depois, segue na mente de quem dirige a empresa. Contudo, nesse momento, nessa nova conversa (desta vez online), Halstrick estava acompanhado de seu novo enólogo chefe, David Bonomi, que assumiu o lugar do lendário Riccitelli após sua aposentadoria. E, tão…

adega2012_article_012_01_01
1 min.
toque austríaco

Como não podia ser diferente, a Norton, devido à influência da família Swarovski, planta a variedade austríaca Gruner Veltliner em suas terras. “A família introduziu. Somos os únicos que temos Gruner na América do Sul. São sete hectares em Agrelo, 1 hectare em San Pablo, 0,5 hectare na Patagônia. Desde 2015 estamos fazendo um pequeno projeto lá. Não copiamos o estilo austríaco, tiramos o máximo da variedade em cada lugar. Mas há algo da matriz da Gruner que não muda apesar da diferença de terroir: os aromas primários. O caráter mais importante é o frescor aromático, alguns toques herbáceos, isso não se perdeu por aqui. Por muitos anos os viticultores austríacos diziam que a matriz genética da Gruner vinha a partir da Riesling e talvez da Sauvignon Blanc. Aqui em…

adega2012_article_014_01_01
1 min.
vinhos comentados durante a entrevista

AD 91 NORTON ALTURA WHITE BLEND 2018 Norton, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 251). Branco composto de 50% Sauvignon Blanc de San Pablo, 35% Sémillon de Altamira e o restante de Grüner Veltliner de Agrelo, sem passagem por madeira. Mostra notas de ervas e de especiarias brancas envolvendo toda sua fruta branca e de caroço de perfil mais fresco, tudo balanceado por acidez vibrante, textura tensa e final vertical e persistente, com toques salinos e cítricos, pedindo mais um gole. Álcool 13%. EM AD 92 NORTON PRIVADO 2015 Norton, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 305). O experiente e simpático enólogo-chefe David Bonomi é o responsável por elaborar este tinto composto de 40% Malbec, 30% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon, com estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta aromas de frutas vermelhas e negras acompanhados…

adega2012_article_017_01_04
1 min.
um winebar em casa

O Parque Global, empreendimento imobiliário lançado em São Paulo, apresentou seu projeto com um detalhe que chamou a atenção dos amantes do vinho: dois wine bars. Até aí, novidade nenhuma, certo? Mas esses espaços serão assinados pelo escritório de arquitetura italiano Archea Associati, responsável pela construção da celebrada vinícola Antinori, na Toscana. O primeiro wine bar será um espaço gourmet com uma escada escultórica inspirada na que existe na Antinori, com piano de cauda e adegas para uso dos moradores. Suas janelas, do chão ao teto, terão vista panorâmica da cidade. Já o outro, com um ambiente mais reservado, também será um espaço gourmet com adega para uso dos moradores, mas com vista para uma área verde. Os wine bars poderão ser alugados pelos condôminos para eventos, bem como para o…

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