Adega Edicao 194

ADEGA traz-lhe o melhor do apaixonante e sofisticado mundo do vinho. Matérias completas com imagens deslumbrantes dos grandes vinhos, regiões produtoras, vinícolas, entrevistas, viagens, dicas de harmonização e centenas de avaliações independentes de vinhos para todos os gostos, bolsos e ocasiões. Leia e comprove porque ADEGA é a maior revista de vinhos em Português.

País:
Brazil
Idioma:
Portuguese
Editor:
Inner Publishing Net LLC
Periodicidad:
Monthly
ESPECIAL: Get 40% OFF with code: START40
US$ 2,99
US$ 19,99
12 Números

en este número

2 min.
escalada

SEMPRE QUANDO CHEGAMOS ao final de um ano, acaba vindo à mente um pensamento do escritor alemão Thomas Mann em seu clássico “A montanha mágica”: “Quando um dia é como todos, todos são como um só; passada numa uniformidade perfeita, a mais longa vida seria sentida como brevíssima e decorreria num abrir e fechar de olhos”. Todos temos os nossos “hábitos” e sabemos que algumas vezes eles nos engessam e, mesmo que não intencionalmente, tornam nossa vida mais “modorrenta”. O mundo do vinho é repleto de hábitos e costumes, e começa pelo próprio ciclo da videira, anual, regular, metódico de certa forma. Se tomamos por esse viés, podemos até pensar que o vinho, no fim, é algo sem graça. Mas a verdade passa longe disso. O ciclo da vinha nunca é…

adega2112_article_004_01_01
2 min.
cartas

Uvas Gostaria de deixar uma sugestão a partir da leitura da edição Nº 192, página 32 da Revista Adega. Na referida publicação, a reportagem escrita por Arnaldo Grizzo (e muito bem, diga-se de passagem) aborda o assunto “Uva Bonarda” originária da Argentina. No infográfico, há dados de origem, distinção com a Bonarda italiana e comentários sobre produção no país vizinho, todavia não há nenhuma menção a caraterísticas típicas da uva como tanino, acidez e possíveis harmonizações independente de rótulo ou localidade de cultivo. Pensei em dados no mesmo formato utilizado de gráfico, mas com orientações determinadas da casta escolhida para a edição. Fica minha manifestação e, como sempre, agradeço pelo espaço aberto e democrático que a revista proporciona. Renato Rui Caro, Renato, a ideia da seção é enumerar algumas poucas curiosidades sobre algumas…

adega2112_article_008_01_02
2 min.
bag inflado

Assim como ocorre com as garrafas de vinho convencionais, de vidro, sempre que você perceber algo estranho, fora do comum, é provável que tenha algum problema com o vinho. No caso da garrafa, devemos ficar atentos a vazamentos, coloração do líquido, estado da rolha etc. No caso de um bag-in-box, ou seja, o vinho que vem dentro daquela sacola plástica geralmente envolta por uma caixa de papelão, também precisamos ficar de olho. Se ele estiver estufado, por exemplo, não é um bom sinal. O estufamento fora do padrão do saco plástico provavelmente representa um problema sério: o vinho fermentou novamente dentro da embalagem. E, acredite, essa “segunda fermentação” não tem nada a ver com a segunda fermentação dos espumantes de método tradicional, por exemplo. Essa “refermentação” certamente tornou o vinho acético,…

adega2112_article_010_01_01
12 min.
sem casualidade

NÃO HÁ ESTRELISMO. A conversa com Alejandro Cardozo – uruguaio nascido em Montevidéu, mas que montou sua sólida carreira enológica no Brasil – é sempre franca e direta, não importa o assunto. Aos 52 anos, ele vem recebendo enorme atenção da mídia, assim como diversos prêmios e reconhecimentos recentemente. E tudo graças aos vinhos que produz, ou ajuda a produzir. Há bastante tempo, seu trabalho com espumantes tem se destacado, tanto que, em 2005, criou a Estrelas do Brasil junto com o sócio Irineo Dall’Agnol – um projeto que, ano após ano, comprova sua excelência nesse campo. A trajetória de Cardozo é bastante longa e ele tem ido cada vez mais longe e para outras vertentes, prestando consultoria para diversas vinícolas e, com a EBV (Empresa Brasileira de Vinificações, criada em…

adega2112_article_012_01_01
3 min.
vinhos avaliados

AD 90 ESTRELAS DO BRASIL MOSCATEL ESPUMANTE Estrelas do Brasil, Nova Prata, Brasil (R$ 45). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti exclusivamente a partir de Moscato. Em um conjunto muito bem equilibrado, apresenta as típicas notas de frutas brancas e cítricas, florais e de ervas frescas. Gostoso de beber, tem acidez vibrante, textura firme e cremosa e final fresco e cativante, com notas de limão siciliano. Álcool 7,5%. AM AD 93 ESTRELAS DO BRASIL NATURE CLÁSSICO Estrelas do Brasil, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 125). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay, Viognier, Riesling Itálico RSNV1 e Trebbiano, com 30% do blend do vinho base fermentado em barricas usadas e mantido por, pelo menos, 40 meses em contato com as leveduras antes da degola. Mais uma excelente edição desse espumante.…

adega2112_article_019_01_02
1 min.
us$ 1 milhão

Uma garrafa de seis litros de Glass Slipper Vineyard Napa Cabernet Sauvignon 2019 da The Setting Wines arrecadou US$ 1 milhão durante o leilão Carnivale du Vin e o jantar de gala realizado durante o fim de semana anual de arrecadação de fundos da Fundação Emeril Lagasse. Esse foi um dos valores mais altos já pagos em leilão por uma garrafa de vinho. “Temos a honra de poder oferecer US$ 1 milhão à Fundação Emeril Lagasse e seus esforços para apoiar a juventude”, disse Don Steiner, que comprou a garrafa. Durante os dias 5 e 6 de novembro, o evento arrecadou US$ 3,75 milhões para a Fundação Emeril Lagasse, criada em 2002, cujo trabalho se foca no desenvolvimento de jovens nas áreas de culinária, nutrição e educação artística. “Depois de não ter…

adega2112_article_020_01_01