Adega Junho 2014

ADEGA traz-lhe o melhor do apaixonante e sofisticado mundo do vinho. Matérias completas com imagens deslumbrantes dos grandes vinhos, regiões produtoras, vinícolas, entrevistas, viagens, dicas de harmonização e centenas de avaliações independentes de vinhos para todos os gostos, bolsos e ocasiões. Leia e comprove porque ADEGA é a maior revista de vinhos em Português.

País:
Brazil
Idioma:
Portuguese
Editor:
Inner Publishing Net LLC
Periodicidad:
Monthly
ESPECIAL: Get 40% OFF with code: READ40
US$ 2,99
US$ 19,99
12 Números

en este número

2 min.
para esquentar

Temperatura é um ponto crucial quando se trata de vinho. Basta caírem alguns poucos graus com a aproximação das estações frias e logo todo mundo começa a pensar em vinho. É natural. Mais do que isso, é cultural. O frio clama por pratos mais calóricos e bebidas mais encorpadas. Ao mesmo tempo que nosso organismo demanda mais energia para manter a temperatura corpórea equilibrada (e, além disso, queremos ter aquela sensação gostosa de nos aquecermos não só de fora para dentro como de dentro para fora), há gravado em nossos inconscientes que esta é a época dos alimentos “mais gordos” A fondue, então, é um clássico. As mais conhecidas são as de carne, de queijo e de chocolate, mas hoje é uma receita que ganhou nuances, podendo abarcar ingredientes menos usuais, como…

2 min.
cartas

FRASES INSPIRADORAS É com muito orgulho que sou assinante desta bíblia dos vinhos desde a primeira edição. Abri um restaurante numa reserva atlântica chamado Terroir do Axé e tive uma inspiração para espalhar em todas as áreas do local os dizeres sagrados da última pagina da nobre revista, da seção “Quem disse”. Estas páginas são colocadas nas árvores para o público ler e se deliciar. Mando em anexo foto da criação que não tem fim, pois cada edição será colocada na sua árvore. Axé Rômulo Holanda COLABORAÇÃ Escrevo, tenho muitos textos, escrevo tudo o que acho necessário ou que sinto, textos diretos em palavras, curtos, mas com bastante objetividade e simbologia no assunto que abordei. Queria uma oportunidade de publicar meus textos, será que vocês podem avaliar? Será que vocês me dão esta chance? Vanilla…

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11 min.
os vinhos de maio de 68

Um mundo em mudança, cansado das antigas convenções sociais, da falta de liberdade, dos sistemas arcaicos que regem a sociedade. Os estudantes – a juventude na qual as novas ideias fervilham e ganham força – saem às ruas para protestar. Não é uma mera insatisfação política, é um descontentamento generalizado. Logo, os protestos viram greve e se alastram entre os trabalhadores. O país para, o governo, atônito, não sabe o que fazer, não esperava um levante social de tamanha proporção. Eleições legislativas são convocadas às pressas. Um mês depois, tudo volta “ao normal”, mas nada seria o mesmo. Essa situação parece muito com o que o Brasil passou com as manifestações de junho de 2013. No entanto, ela retrata um resumo do que ocorreu na França, em maio de 1968. Os…

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2 min.
presentes

Chanel O Bleu de Chanel foi uma fragrância masculina criada em 2010. Possui como notas principais gengibre, sândalo, patchouli, incenso, jasmim e cedro. R$ 420 – 100 mls www.chanel.com Agressiva A Kawasaki Z1000 2015 possui pinças de freio monobloco para tornar mais radicais as frenagens e as estradas de curvas, além de proporcionar mais torque, força e mais resposta da aceleração, sendo ideal tanto para quem curte um passeio tranquilo ou para os mais esportistas que necessitam de mais velocidade. Essa verdadeira máquina reúne, pela primeira vez, lâmpadas de LED na dianteira, que consomem menos energia e têm maior vida útil, ajudando numa visão mais clara e de longo alcance para os pilotos. Esse modelo ainda apresenta cilindros conectados para menor perda de bombeamento e comando e conectores ovais entre os tubos de escape. R$48.990…

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18 min.
mundovino

TANNAT Punta del Este não é mais o único foco de quem procura o turismo no Uruguai. O enoturismo vem se desenvolvendo rapidamente na região e isso se deve não só ao crescimento da infraestrutura oferecida pelas vinícolas, mas também pela qualidade dos vinhos, liderados pelo Tannat. No dia 27 de maio, em São Paulo, ADEGA degustou um painel comparativo de seis vinhos elaborados com uvas Tannat provenientes de seis distintas regiões uruguaias. A degustação promovida pela associação Wines of Uruguay em parceria com o INAVI (Instituto Nacional de Vitivinicultura) veio confirmar a ascensão da qualidade do vinho uruguaio em geral, bem como a sua diversidade, pois cada região teve traduzida em seu vinho as características próprias do seu terroir. Confira alguns de nossos destaques: AD 88 pontos Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine…

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2 min.
enocultura

A COR DO SABOR – A CULINÁRIA AFETIVA DE SHIN KOIKE Jo Takahashi, Editora Melhoramentos, 272 páginas, R$ 129 Pode parecer, mas este não é um livro sobre culinária japonesa, embora ele seja base e referência para o trabalho do chef Shin Koike. Trata-se de uma obra sobre conceitos que norteiam a cozinha desse samurai que maneja facas com a experiência de um artesão e a sensibilidade de um escultor que transita entre o fino artesanato e o autoral inusitado. Jo Takahashi mostra que a gastronomia praticada pelo chef não é de efeitos, mas de afetos e marcada pela forte presença de ingredientes brasileiros, os quais são adotados da mesma forma como ele aqui foi adotado. Há também bate-papos inusitados, e até uma autêntica eatrip, expedição gastronômica pela Ilha Grande, no litoral…

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