Adega Março 2014

ADEGA traz-lhe o melhor do apaixonante e sofisticado mundo do vinho. Matérias completas com imagens deslumbrantes dos grandes vinhos, regiões produtoras, vinícolas, entrevistas, viagens, dicas de harmonização e centenas de avaliações independentes de vinhos para todos os gostos, bolsos e ocasiões. Leia e comprove porque ADEGA é a maior revista de vinhos em Português.

País:
Brazil
Idioma:
Portuguese
Editor:
Inner Publishing Net LLC
Periodicidad:
Monthly
ESPECIAL: Get 40% OFF with code: READ40
US$ 2,99
US$ 19,99
12 Números

en este número

2 min.
temporada de caça

Vasculhar e desenterrar preciosidades são coisas que todo enófilo adora fazer. Estamos sempre buscando, incansáveis e insaciáveis, pelas melhores garrafas. Reviramos lojas, empórios, supermercados atrás daquela garrafa especial. E, quando a encontramos, é uma alegria enorme, seguida da vontade de levá-la logo para casa, guardá-la com todo o cuidado, como se fosse um tesouro. E quando juntamos o mundo do vinho com a gastronomia, essa sensação não é diferente. Encontrar a mistura perfeita de ingredientes numa receita, ou mesmo se deparar com um ingrediente fenomenal é o máximo. Imagine então a experiência de, literalmente, caçar trufas, uma das maiores iguarias do mundo. ADEGA teve o privilégio de participar de uma caçada às trufas negras espanholas, seguindo o encalço dos cães treinados e escavando o ponto certo onde elas estavam escondidas. Uma…

2 min.
cartas

PARABÉNS! “Acabei de receber a edição digital da ADEGA #100. Parabéns! A qualidade da publicação está excelente!” Christopher Cannan FATOS DA HISTÓRIA Prezados senhores, sou assinante da revista ADEGA e acompanho desde a primeira edição. Vocês estão de parabéns pela edição número 100, não só pelos artigos, mas também pela conquista editorial. A matéria “A História do Vinho e O Vinho na História” em formato cronológico foi muito bem apresentado com resumo e imagens de fatos representativos no mundo do vinho. Como sou estudioso do vinho brasileiro, acrescentaria algumas das informações abaixo na cronologia: 1908 – Fundada a primeira vinícola no Brasil: Mônaco; 1912 – O enotécnico italiano Celeste Gobbato começa lecionar Viticultura e Enologia no Instituto de Agronomia do Rio Grande do Sul, posteriormente sendo chefe da Estação Experimental de Agricultura; 1937 – Surge o primeiro…

adega1403_001_002_006_Cartas_0
16 min.
juventude a toda prova

Se o Domaine Faiveley tivesse um cartão de visitas, nele estaria escrito apenas: “maior proprietário de vinhedos Grand e Premier Crus da Borgonha”. Trata-se de um feito notável numa região conhecida pela enorme fragmentação dos vinhedos, fruto das leis de herança em vigor na França desde os tempos napoleônicos e de sua constante valorização. Isso faz com que o tamanho médio desses vinhedos de exceção, no caso de Faiveley, seja de apenas 1 hectare (a média da Borgonha costuma ser até menor). O Domaine foi fundado em 1825 por Pierre Faiveley e, desde 2005, está sob responsabilidade de Erwan Faiveley, um simpático jovem a caminho dos 35 anos, representante da sétima geração, que sucedeu o pai, François, no comando do negócio familiar. Erwan tem um irmão e uma irmã. O primeiro…

adega1403_001_003_008_Entrevista_0
2 min.
as safras recentes, segundo faiveley

A pedido de ADEGA, Erwan Faiveley analisou as safras na Borgonha desde 2005, quando passou a ser responsável pela vinícola. Ressalvou apenas que os comentários valem para os tintos. No caso dos brancos, segundo ele, as tendências são as mesmas, mas as diferenças entre as safras são menores. 2005 – Talvez a melhor safra de todos os tempos na Borgonha. Vinhos potentes, tânicos, quentes. Uma safra extraordinária. Não para serem bebidos agora, porque ainda estão fechados, mas soberbos. 2006 – Um bom equilíbrio entre uma safra séria (2005) e uma sexy (2007). Não terá vida tão longa como 2005. 2007 – Vinhos muito elegantes e macios. Para beber agora é, de longe, minha safra preferida. Vinhos vivos, com um perfume extraordinário. Muito “sexies” 2008 – Vinhos muito sérios. É uma safra marcada pela acidez.…

2 min.
vinhos avaliados

AD 91 pontos JOSEPH FAIVELEY POUILLY-FUISSÉ 2011 Domaine Faiveley Mistral, Borgonha, França (Mistral US$ 80). A oeste da região de Mâcon, ergue-se o monte de Pouilly que, junto a outras colinas calcárias cobertas por argila alcalina, marca a vocação do terroir de Pouilly-Fuissé para a Chardonnay. É um privilégio degustar um vinho branco sem passagem por madeira, já com três anos e com tanta vida. No nariz, revela seu perfil fresco e mineral, com pêssego e pera, que se confirmam na boca em vívida fruta.Com 12,5% de álcool, é acessível, direto, franco, gastronômico e longo. Feito para acompanhar pratos elegantes, peixes e crustáceos. Pronto para beber, mas premiará mais cinco anos de paciência. CB AD 93 pontos GEVREY CHAMBERTIN “LES MARCHAIS” 2011 Domaine Faiveley, Borgonha, França (Mistral US$ 159). No momento que encontra a taça,…

adega1403_001_005_016_VinhosAvaliados_0
1 min.
presentes

Sofisticaçã O modelo Duomètre Sphérotourbillon da Jaeger-LeCoultre é considerado uma revolução dos modelos da linha Grande Complication, com 180 anos de história. Ele é equipado com um turbilhão de múltiplos eixos, sendo um deles inclinado em 20 , fazendo com que o relógio fique livre dos efeitos da gravidade em qualquer posição. Caixa em ouro rosa de 18 quilates e pulseira de couro marrom. US$ 234.000 www.jaeger-lecoultre.com Ayrton Senna O modelo TH0982 da Tag Heuer é inspirado no maior ídolo do automobilismo brasileiro, Ayrton Senna. Um óculos esportivo com lentes de alta precisão polarizadas, com tratamentos antirreflexo interno, hidrofóbico e oleofóbico. A assinatura de Senna é gravada a laser nas lentes. R$ 1.755 www.tagheuer.com Escrita A ideia por trás da edição limitada a 333 exemplares da Montblanc Heritage Collection 1912 é homenagear o espírito pioneiro do início do século…

adega1403_001_006_018_Presentes_0