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AvantagesAvantages

Avantages HS50

Dans Avantages il n’y a que…des avantages ! Chic et pratique, Avantages s’adresse à toutes les femmes modernes et propose plein d’idées astucieuses pour profiter de la vie et faire partager son optimisme. Au programme : cuisine, santé-forme, mode-beauté, développement durable et art de vivre.

País:
France
Idioma:
French
Editor:
Avantages
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12 Números

EN ESTE NÚMERO

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merveilleuses fêtes

Et cette année, vous l’imaginez comment, Noël ? Scandinave, avec un retour aux belles matières naturelles : bois, laine, coton brut ? Glamour, dans des pastels rose poudré ? Ou pourquoi pas tradi, en rouge, blanc et vert sapin ? Quel joli terrain de jeux que ces fêtes où déployer notre imagination et notre énergie créatrice ! Des cadeaux délicats à faire soi-même : flacons d’huiles parfumées, headband au tricot pile dans la tendance, vase cintré de cuir… Une déco féerique pour retrouver notre part d’enfance. Et des agapes ébouriffantes si l’on veut bien suivre les conseils des chefs qui savent magnifier les saveurs avec trois fois rien : une goutte de ceci, un zeste de cela, une présentation raffinée… et le plus classique des mets prend des allures de…

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blancheur nordique

Malette surprise Papiers, dentelles et laine feutrée habillent des formes coniques. Disposées dans une valisette repeinte en blanc, elles suggèrent une forêt de sapins enneigés. Calendrier de l’Avent Découpés dans des revues anciennes, des ballotins numérotés renferment friandises et petits présents. Ils sont suspendus par de la ficelle sur une simple échelle en bois, descendue du grenier et ornée pour la circonstance de branches de sapin et pommes de pin. Table en fête Vaisselle en faïence blanche, verres en cristal, couverts en argent, napperons au crochet… Sylvia a sorti tous ses trésors des placards pour dresser une table harmonieuse et festive.…

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noël sur les cimes

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fondue au mont-d’or

Pour 2 personnes • Préparation 5 minutes • Cuisson 20 minutes • 1 gousse d’ail • 1 petite boîte de mont-d’or • 10 cl de vin blanc du Jura Préchauffez le four à 200 °C. Ouvrez la boîte de mont-d’or et emballez le pourtour en bois de papier aluminium. À l’aide d’une cuillère, creusez un trou au centre du fromage. Versez-y le vin. Pelez et hachez la gousse d’ail et placez-la dans le trou. Déposez la boîte dans un plat à four. Enfournez pour 20 minutes. Sortez la boîte du four, remuez le fromage fondu avec une cuillère et servez aussitôt, accompagné par exemple d’une salade verte, de pommes de terre cuites à l’eau et de charcuterie ou tout simplement de pain grillé. Le petit plus Pour une entrée encore plus festive, faites…

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crème d’endive aux saint-jacques et aux champignons

Pour 4 personnes • Préparation 20 minutes • Cuisson 40 minutes • 12 noix de saint-jacques sans corail • 1,5 kg d’endives • 300 g de champignons de Paris et de pleurotes • ½ citron (jus) • 20 cl de crème liquide • 40 g de beurre demi-sel • 1 c à soupe de sucre • Huile de colza • Brins d’origan • Sel et poivre du moulin Jetez les premières feuilles et le talon des endives. Coupez-les en rondelles et faites-les fondre dans une sauteuse avec 20 g de beurre. Saupoudrez du sucre, salez, poivrez et cuisez 25 à 30 minutes à couvert, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Préparez le reste pendant ce temps : rincez, essuyez puis émincez les champignons. Dans une poêle avec le reste de…

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poêlée de châtaignes

Pour 4 personnes • Préparation 5 minutes • Cuisson 25 minutes • 400 g de châtaignes en bocal ou sous vide • 1 oignon • 1 échalote • 4 brins de thym • 20 g de beurre • 20 cl de bouillon de volaille • 3 c. à soupe de raisins blonds • 2 bâtons de cannelle • 4 gousses de cardamome • Sel et poivre Fendez les gousses de cardamome en les écrasant avec le fond d’un verre ou une lame de couteau. Dans une poêle très chaude, torréfiez-les avec les bâtons de cannelle en remuant constamment. Épluchez l’oignon et l’échalote, puis émincez-les. Émiettez le thym. Dans une grande poêle avec le beurre, faite dorer l’oignon et l’échalote 5 minutes avec le thym et les épices. Égouttez si besoin les châtaignes,…

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