EXPLORARMI BIBLIOTECA
Cocina y Vinos
DinVinGuide

DinVinGuide N. 22

Din Vin Guide udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om vin.

País:
Denmark
Idioma:
Danish
Editor:
Rydberg Publishing
Periodicidad:
Bimonthly
Leer Más
SUSCRIBIRSE
US$ 37,69
5 Números

en este número

2 min.
redatør

D et boomer med anmeldelser i aviser og netmedier. Indimellem kan det virke som om, at Gud og hvermand anmelder vine. Det er nemmere end nogensinde at oprette sin egen blog og dermed publicere sine tanker og holdninger til de vine, man nyder. Det er der sådan set ikke noget problem i. Problemet opstår, når importørerne ukritisk bruger disse anmeldelser uden hensyntagen til, hvem det er, der anmelder. En høj vurdering gribes med kyshånd. Det virker ligefrem som om, at flere af disse medier spekulerer i at give høje vurderinger, for så herefter at blive nævnt i annoncer og på annoncørernes sider. Hvis denne udvikling fortsætter, udvandes betydningen af en ordentlig og reel anmeldelse, og derfor kunne man godt ønske, der var en form for selvjustits i branchen. Desværre er det ikke…

5 min.
nyheder

Kendt Brunello vinhus ved at blive købt Luksusvaregiganten LVMH er efter sigende i drøftelser med Brunello ejendommen Castello Banfi i Montalcino om en overtagelse. Ifølge den italienske hjemmeside Wine News har den franske luksuskoncern Moët Hennessy Louis Vuitton været i forhandlinger med Castello Banfi om en overtagelse i nu otte måneder. LVMH ejer blandt andet Champagne-mærkerne Krug og Dom Pérignon, Bordeaux-slottene Cheval Blanc og Château d'Yquem, Cloudy Bay i New Zealand, whiskymærkerne Ardbeg og Glenmorangie, Belvedere Vodka og Hennessy Cognac. Hvis LVMH skulle ende med at købe Banfi, ville det yderligere cementere betydningen af Brunello vinene fra Montalcino på den internationale scene. Castello Banfi er en familieejet vingård beliggende i Montalcino i Toscana. De råder over et større vinareal på cirka 960 hektarer fordelt på tre vingårde. Siden grundlæggelsen af amerikanerne John…

1 min.
scarrone

Castiglione-Faletto, Piemonte Marken Scarrone ligger i 240-325 meters højde, stejlt op mod byen Castiglione-Faletto. Markens eksponering er sydvest, syd og sydøst, hvilket betyder, at den får en del sol. Det er derfor primært barbera, man ser, og en række af de bedste barbera vine kommer netop herfra. Især fra producenten Vietti og specielt vinen Scarrone Vigna Vecchia, som er fra 90 år gamle stokke og er en mindre del centralt i marken mod sydøst. Andre gode producenter med vine på Scarrone er Bava, F. Giacosa, L. Oddero og Terredavino.…

3 min.
ventoux det skaldede bjerg

I det sydligste Rhône tårner bjerget Ventoux med sine 1.912 meter op som et stort monument for et af de sydligste vinområder i Rhônedalen. Ventoux betyder “det vindomsuste bjerg”, og højest oppe kan der være ganske vindigt og koldt. I godt vejr er udsigten fra toppen formidabel, og man kan i godt vejr se både Middelhavet og Mont Blanc. Bjerget er kendt af cykelentusiaster over hele verden som “det skaldede bjerg” og for de dramaer, som udspiller sig, når bjerget er med på Tour de France-ruten. Nær toppen er mindesten for Tour de France-rytteren Tom Simpson, der døde på vej op. Mindre kendte er vinene, som er plantet for foden af Ventoux. Der er fundet beviser på, at romerne dyrkede vin på jordene omkring Château Pesquié så tidligt som 30 år…

2 min.
3 fremragende producenter

CHÂTEAU PESQUIÉ Importør: Philipson Wine Château Pesquié er anerkendt blandt de førende i Ventoux. Slottet er fra 1750’erne og ligger malerisk for enden af en fredet allé af kæmpe platantræer, ikke langt fra det berømte Mont Ventoux. De nuværende ejere købte ejendommen i 1970 og startede med at renovere de dengang ret forfaldne vinmarker. Indimellem fandt man dog fantastiske parceller med op til 80 år gamle vinstokke. Næste skridt var at begynde selv at aftappe vinen på slottet, og første årgang var 1990. I 1985 overtog den selvlærte winemaker Paul Chaudière ansvaret. Hans drøm var at skabe komplekse vine med lang holdbarhed efter forbillederne i Châteauneufdu-Pape. Paul begyndte tidligt at foretage intensiv research af slottets forskellige terroirs og afdækkede mulighederne for at nyplante de bedst mulige steder. Selve ordet Pesquié stammer fra…

3 min.
8 fremragende vine fra ventoux

Château Pesquié Ascensio 2017 PHILIPSON WINE | 575 KR. (TILBUD) 95% grenache, 5% syrah. Sort og meget tæt i duften af sorte bær. Masser af sorte bær, peber, rødt kød og vanilje i smagen. En seriøs og kraftig vin. Lang afslutning. 93 Domaine de Fondréche Il Était une Fois 2017 THEIS VINE | 320 KR. (TILBUD) 80% grenache. Flot, krydret og intens næse. I smagen røde bær, krydderier og vanilje. Imødekommende og saftig. Elegant med en pæn dybde og længde. 93 Domaine Ventoux Séléne Blanc 2015 UKENDT | CA. 200 KR. 90% grenache blanc plus lidt rousanne og clarette. Masser af vanilje i næsen. En del fadpræg, moderne, nærmest burgundisk. Tropisk frugt, citrus og vanilje. Flot længde. 93 Domaine de Fondréche Divergente 2017 THEIS VINE | 420 KR. (TILBUD) 90% syrah, 10% mourvèdre. Frisk i næsen med et sort peberpræg. Saftig med flot…