Cocina y Vinos
Gourmet de Mexico

Gourmet de Mexico Octubre 2019

Déjate seducir por la gastronomía, los vinos, los restaurantes, las recetas, los viajes y los grandes placeres de la vida con elgourmet.com México. Con contenidos ágiles e interesantes, apego a las nuevas tendencias y una estética elegante, la revista es un referente gastronómico y del buen vivir. <br><br> Let yourself be seduced by the cuisine, wines, restaurants, recipes, travel and the great pleasures of life with elgourmet.com Mexico. With agile and interesting content, adherence to emerging trends and elegant aesthetics, the magazine is a gastronomic and good living landmark.

País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
Grupo de Medios SA de C.V.
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12 Números

en este número

1 min.
apuesta por la originalidad

Hotel Casa Awolly es un espacio que, desde que entras, te sorprende. Alojado en la Roma, es una casona que te invita a explorar cada uno de sus espacios cambiantes donde la creatividad fluye a lo largo del año. Cuenta con un restaurante, tres habitaciones privadas y una terraza con un bar exótico, que en conjunto son la perfecta combinación entre diseño, gastronomía y coctelería inigualables. De las manos del chef Irak Roaro y el bartender Ramón Tovar, Hotel Casa Awolly es una apuesta por lo poco convencional que culmina con una experiencia de primer nivel. Al ser la originalidad su característica principal, durante el mes de octubre contará con la intervención de la chef Josefina Santacruz, del restaurante Sésame, con un platillo especial creado exclusivo para este sitio: “Arroz con porkbelly…

1 min.
culinaire de france 2019

La academia culinaria de Francia celebró su novena cena de la amistad y convivencia en el club Libanés. Durante la ceremonia el chef Edgar Núñez fue galardonado con el Chevalier de l'Ordre Mondial de la Académie Culinaire de France. El cual reconoce el trabajo de investigación e innovación dentro del ámbito gastronómico. vatelclub.mx CERVEZA MÉXICO 10 AÑOS DE UNIR A LOS CERVECEROS ARTESANALES Durante tres días (25 al 27 de septiembre) podrás conocer las mejores casas cerveceras del país; catas, talleres, conferencias, venta de insumos y maquinaria, todo para los aficionados y profesionales de la cerveza. Este año presentarán una etiqueta conmemorativa a los 10 años del evento. Para conseguir entradas visita: cervezamexico.com…

2 min.
¿qué hay para comer?

BRACO De brasa y comal, es lo nuevo del Aquiles Chávez, ubicado en la colonia Roma, un espacio dedicado a la cocina mexicana. Su versión de pescado a la talla y tlayuda de brisket son el claro ejemplo del juego de paleta de sabores Continuando con el uso de ingredientes provenientes de Hidalgo, Aquiles apuesta por el chile, frijol y maíz. Durango 359, Roma Norte, CDMX SUPRA Con el toque elegante y versátil que representa a la chef Josefina Santacruz, este nuevo espacio en la ciudad es el hot spot que todos estaban esperando. Disfrutar su terraza con un buen trago, acompañado de un tartar de salmón o samosas. Aquí no hay prisas, el ambiente cálido y reconfortante hace que Supra sea como tu segunda casa. Álvaro Obregón #151 piso 13 col. Roma Norte ELLY´S Es la…

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amor por el mar y el queso

VALLE FOOD AND WINE El 5 de octubre se realizará la tercera edición del festival en el cual participan los chefs: Elena Reygadas, Wolfgang Puck, Rick Bayless entre otros. Con este eventos, los chefs fundadores, Nancy Silverton y Javier Plascencia buscan mostrar la evolución de la cocina del Valle, además de presentar a los nuevos talentos. vallefoodandwinefest.com BAJA CULINARY FEST Del 18 al 20 de octubre disfruta de la mejor comida de Baja a través de talleres, conferencias, cenas y exposiciones. Estarán presentes Guillermo González Beristain, Tomás Bermúdez y Julián Martínez, estarán hablando sobre prácticas de sustentabilidad y honestidad con el trato justo a productores. bajaculinaryfest.com WORLD CHEESE Más de tres mil tipos de quesos de 41 países participaron el año pasado en la primera edición de este evento, en el cual se clasifica para…

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pizza napolitana

Entrevistamos al pizzaiolo-originario de Nápoles-, Daniele Gagliotta para que nos dijera cómo debe ser la pizza perfecta. Nápoles nos regala la pizza Margarita, un platillo tricolor que surgió en manos de Raffaele Esposito para consentir a la reina Margherita de Saboya en 1889. Actualmente, es parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad declarado por la UNESCO. Cucharadas de historia LAS PRIMERAS REFERENCIAS SOBRE LA PIZZA APARECEN EN EL SIGLO XVIII DÓNDE COMERLA MARÍA 138 Santa María La Ribera 138, Colonia Sta María la Ribera…

1 min.
serigrafía y bordado

CAMINO DE MESA Lino con estampado de palma abanico y monstera. Es perfecto para mesas de madera, mármol y granito. DISEÑO MULTIDISCIPLINARIO Pol & Pol es el proyecto de las hermanas Prudencio. Fotógrafos, diseñadores textiles, costureras y artesanos, entre otros, forman parte de las piezas que lucen grabados de la flora veracruzana. Buscan impulsar el diseño de ropa, huipiles, bolsas y sombreros. Los hilos, materiales de lino y algodón que utilizan para su elaboración, obra de artesanos locales y de otros estados. TAZONES Barro y cerámica moldeados a mano. Cada pieza se cuida minuciosamente durante los procesos de secado y horneado. SERVILLETAS De lino y algodón, están estampado en escala de grises con moldes de madera. Manos de tierra ESTE COLECTIVO CREA PIEZAS UTILITARIAS, IMPARTEN TALLERES DE MOLDEADO, DONDE SE ENCARGAN DEL SECADO, EL HORNEADO Y EL ESMALTADO DE…