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Cocina y Vinos
Integral

Integral Agosto 2019

Más de 30 años ayudando al lector a tener una vida más sana a través de terapias alternativas, alimentación natural, respeto por la naturaleza y medio ambiente. Única por las características de su contenido, tratando mensualmente temas de ecología y salud natural. Una apuesta editorial solida para alcanzar el lema de esta cabecera: ¨Vive mejor en un mundo mejor.

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País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
CONNECOR INVESTMENTS S.L.
Periodicidad:
Monthly
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12 Números

en este número

2 min.
editorial

Este es nuestro número de agosto y esperemos que la mayoría de nuestros lectores y amigos puedan disfrutar de un merecido descanso. Es tiempo de desconectar, sestear, viajar, contactar más intensamente con la naturaleza, con nuestros seres queridos, con nosotros mismos. Tiempo para gozar de paisajes, actividades culturales, lúdicas y gastronómicas, de disfrutar de nuestras aficiones. No despreciemos las riquezas que nos ofrece este país nuestro, tan diverso: playas, campos, montañas, mesetas, ríos, pastos; chiringuitos, verbenas, fiestas populares, vida al aire libre. Terminamos un semestre muy movido a nivel político y social y no debemos olvidar cuán urgente siguen siendo la protección y cuidado del planeta, cuyos recursos son limitados. Como señala la Dra. Patricia Restrepo en su artículo sobre el aceite de palma, «nada que no sea adecuado para el planeta…

1 min.
en este número han colaborado…

ANA CLAUDIA RODRÍGUEZ Claudia Rodríguez esperiodista interesadaen temas de desarrollopersonal y nuevaconsciencia: yoga,constelaciones familiares,reiki, macrobiótica,respiración consciente,tetha healing… FRANCESC MIRALLES Escritor y periodistaespecializado enpsicología y temas deesperititualidad y vidainterior. Ha publicadolibros de viajes ynarraciones centradasen ls búsqueda interior.Lo encontraréis en lasentrevistas de la revista. ANNA SÓLYOM Trabaja en terapiacraneosacral y temas dedesarrollo personal, reiki,meditación y terapiasintegrales.Es nuestra nuevacolaboradora de Integraldesde estos últimosnúmeros. PATRICIA RESTREPO Terapeuta especializadaen macrobiótica,dirige el Instituto Macrobióticode Españaen Valencia, así comoel restaurante Kimpiray su propio Estudio deCocina…

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el correo del sol

La sostenibilidad del planeta El centro de estudios World Resources Institut, con sede en Washington, acaba de publicar un informe en que alerta de la necesidad de un drástico recorte del consumo de carne de animales rumiantes (buey, vaca, oveja y cabra) para el año 2050 a fin de garantizar la alimentación para 10.000 millones de personas en todo el planeta. Avalado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y Banco Mundial, dicho informe señala que los tres grandes desafíos del sistema alimentario son la necesidad de aumentar la producción alimentaria; evitar una expansión agrícola desaforada en detrimento de los espacios forestales y la reducción de emisiones de gases invernadero del sector agrícola. Si se mantuviera la actual adicción a la carne, por ejemplo, en el 2050 su consumo…

1 min.
oréganos, cocina y salud: mejor no confundirlos

La mejorana (Origanum majorana) es una planta medicinal que destaca por sus propiedades fortificantes. Pero hay que tener en cuenta que forma parte de una familia, en la que también se incluye el orégano, donde es posible encontrar plantas de muy diversas propiedades. De ahí la importancia de prestar atención al nombre latino con género y especie. Por ejemplo, el orégano común (Origanum vulgare), también conocido como mejorana silvestre, es muy empleado en la cocina y destaca por sus propiedades antimicrobianas y digestivas. ¿Existen oréganos más medicinales? Sí, el orégano compacto (Origanum compactum) y el orégano de Grecia (Origanum heracleoticum) contienen carvacrol, una sustancia con fuerte acción antiinfecciosa, pero que hay que consumir en dosis moderadas porque de lo contrario puede ser nociva para el hígado.…

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auara, empresa social de agua embotellada

AUARA, la marca de agua solidaria que destina el 100% de sus dividendos a proveer de agua potable a poblaciones de países en desarrollo que carecen de ella, ha alcanzado un acuerdo de colaboración con el madrileño Mercado de San Miguel para convertirse en el agua oficial de todos los puestos de este referente turístico y gastronómico de la capital. Por cada litro de agua que se compre, son capaces de generar 4 litros de agua potable en países en vías de desarrollo. Los más de 7 millones de visitantes que cada año acuden a este punto de interés turístico y gastronómico podrán contribuir a mejorar el acceso a agua potable de miles de personas de países en vías de desarrollo.…

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convocatoria premios biocultura 2019

Siguiendo la trayectoria y la consolidación de los Premios BioCultura, se ha abierto el plazo para los Premios BioCultura 2019, cuyo plazo para la entrega de candidaturas finaliza el 5 de septiembre 2019. Los galardones se concederán en Valencia el 20 de septiembre durante la celebración de la Gala del Sector Bio en Valencia, previa a la Feria Biocultura en la capital del Turia entre el 27 y el 29 de septiembre. Las categorías convocadas son las siguientes: 1. Premios periodísticos.2. Premio al personaje Toda una vida.3. Premio eco-gastronómico.4. Premio al establecimiento bio.5. Premio al producto de alimentación bio.6. Premio al productor de cosmétia certificada.7. Premio a la moda sostenible. ASOCIACIÓN VIDA SANA/BIOCULTURA info@vidasana.org…