Cápsula do tempo
Em um mundo de “realidade alternativa” como o que parece que estamos vivendo, é curioso ver como algumas coisas meio que perderam o sentido e outras ganharam ainda mais. O vinho certamente agrega em si questões atualmente tão em voga como a valorização do tempo, o resgate de tradições, os ensinamentos do passado para tentar compreender o futuro etc. E, talvez por isso, por ser mais do que apenas uma bebida, por conter dentro da garrafa tantas narrativas, vem conquistando espaço. Vinho é uma cultura. Cultura que precisa ser preservada, como afirma Laura Catena, em entrevista exclusiva nesta edição. Em uma conversa extremamente enriquecedora, a herdeira da Bodega Catena Zapata dá uma aula sobre o vinho, com uma visão muito clara do papel do homem perante a grandiosidade da natureza. Entre…