Subestimados
Tem um viés da natureza humana (dos adultos, diga-se) que muitas vezes tende a subestimar ou mesmo rotular algumas novidades de forma preconceituosa, sem um conhecimento mais aprofundado. Se algo foge do padrão ao qual estamos acostumados, uma das primeiras reações é suspeitar, olhar torto, duvidar. No mundo do vinho isso também ocorre. Não que não se deva ter um pé atrás com alguém que diz que vai revolucionar uma indústria milenar, mas também não devemos simplesmente descartar de pronto. Se produtores como os Incisa della Rocchetta e os Antinori tivessem dado ouvidos ao que se falava de Bolgheri até os anos 1950, eles não teriam criado os Supertoscanos e mudado todo o pensamento italiano em relação à produção de vinhos de qualidade em regiões costeiras. Assim, em pouco tempo, Bolgheri…