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essen&trinken für jeden Tagessen&trinken für jeden Tag

essen&trinken für jeden Tag

06/2019

"Einfache, schnelle und trotzdem kreative Rezepte, tolle Tipps und Tricks unserer Köche – all das macht ESSEN & TRINKEN FÜR JEDEN TAG zu einem der beliebtesten Foodmagazine Deutschlands. ESSEN & TRINKEN FÜR JEDEN TAG ist frisch, flink und pfiffig. Einzigartig ist die vielfache Nutzung und schnell zur Hand auf der Suche nach einem köstlichen Rezept für jeden Tag."

Country:
Germany
Language:
German
Publisher:
DPV Deutscher Pressevertrieb
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12 Issues

IN THIS ISSUE

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editorial

IN MEIN DIESER LIEBLING AUSGABE: RUSSISCHER SALAT Liebe Leute, Tapas sind sowieso schon eine großartige Erfindung. Aber weil wir euch ja immer etwas Besonderes bieten wollen, haben wir die spanischen Häppchen auf deutsch getrimmt. Ernsthaft! Ich sage nur Tortilla à la Himmel und Erde. Lasst euch überraschen, es sind wirklich kreative Rezepte (ab Seite 55)!Das Team hat für dieses Heft auch noch eine mexikanische Völlerei entwickelt, mit der ihr Freunde oder Familie beeindrucken könnt (ab Seite 90). Alles schnell gemacht und schmeckt wie Urlaub.Herzlichst, euer Tim Mälzer und das »Für jeden Tag«-Team Margarita gehört unbedingt zum mexikanischen Abend.Fotos: Matthias Haupt, Philipp Rathmer…

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alles auf einen blick

Steak-Brot mit Gurken-Relish MIT FLEISCH Bratwurst mit Paprika-Auberginen-Gemüse Curry-Hack-Bowl Fenchel-Risotto mit Speck Gebratene Hähnchenbrust Grillfackeln Hackbällchen mit Mais Hähnchenkeulen vom Blech Kasselerschnitzel mit Estragon-Mayo Kotelett mit Gemüse Schinken-Rührei-Brot Schweinenacken mit Roter Bete Spargel mit Kartoffeln Spargel-Kartoffel-Gröstl Spargelragout mit Medaillons Spitzkohl-Nudeln SUPPEN UND EINTÖPFE Tortilla Himmel und Erde Schwarze-Bohnen-Eintopf Spargelcremesuppe mit Schinken MIT FISCH ODER MEERESFRÜCHTEN Chili-Garnelen Kartoffelgemüse mit Kräuterfisch Skyr-Lachs-Aufstrich Spargelsalat mit Lachs VEGETARISCH Dinkelnudeln mit Ziegenkäse Limburger mit Musik Möhren-Pizza Schnelles Nasigoreng Spargel-Zucchini-Pasta SALATE Spinat-Omelett mit Mandeln Tomaten-Bohnen-Pasta Bulgursalat mit Halloumi Hähnchen-Gyros-Salat Hähnchen-Nudelsalat Italienischer Nudelsalat…

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wir sehen uns!

Andrea Schirmaier-Huber, Ludwig Heer, Ronny Loll und Meta Hiltebrand (v. l.) sind unsere Helden am Herd (Foto: MG RTL D/Markus Hertrich) Täglich auf RTLplus Kleiner Vorgeschmack auf die nächsten Wochen Vom 13. bis 21. Mai haben wir u. a. folgende Themen für Sie vorbereitet: „Deftig und lecker – Gerichte mit Tradition“ und „Würz dir was! Gewürzreise für jeden Geschmack“. Und falls Sie in der Vergangenheit ein paar Folgen verpasst haben sollten, können Sie sich ab 22. Mai auf köstliche Wiederholungen freuen. Ganz viel Spaß dabei! Die Sendung läuft von Montag bis Freitag auf RTLplus. Los geht’s um 17 Uhr.…

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das grenzt an zauberei

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Sesamhähnchen ZUTATEN für 2 Portionen • ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten 500 g festkochende Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 2 Hähnchenbrustfilets (à 180 g) 3 El Sesamsaat 10 Radieschen 1 Beet Kresse 1. Kartoffeln waschen und mit Schale in einen Topf geben. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen und 20 Min. garen. 2. Ofen mit einer kleinen Auflaufform auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwiebel fein würfeln. Zwiebeln in 1 El Öl 2 Min. dünsten. Mit 3 El Essig ablöschen. 150 ml Brühe zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 3. Kartoffeln abgießen, abschrecken und noch warm pellen. Kartoffeln in Scheiben direkt in die Marinade schneiden. 15 Min. ziehen lassen. 4. Hähnchenfleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam in einen…

access_time2 min.
super-bowl

KICHERERBSEN MINZE PETERSILIE HACKFLEISCH DILL JOGHURT SALATGURKE MÖHREN SELLERIE CURRY Macht fit CURRY Möhren-Sellerie -HACK -Püree -BOWL ist die bodenständige Basis, Kräutersalat setzt frühlingsfrische Akzente. CURRY-HACK-BOWL ZUTATEN für 2 Portionen • ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten 500 g Sellerieknolle300 g Möhren4 El RapsölSalz100 g SalatgurkeZucker3 El Weißweinessig4 Stiele Minze4 Stiele glatte Petersilie2 Stiele Dill150 g VollmilchjoghurtCayennepfeffer150 g Rinderhack150 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)1 Tl mildes Currypulver 1. Sellerie und Möhren schälen, 2 cm groß würfeln. In einem Topf mit 2 El Öl andünsten. 200 ml Wasser zugießen und salzen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Min. weich garen. 2. Gurke waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Gurke klein würfeln, mit etwas Salz, 1 Prise Zucker und 2 El Essig würzen.…

access_time5 min.
das ist liebe!

Spargelragout mit Medaillons ZUTATEN für 2 Portionen • ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten 1 Schweinefilet (250 g)400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln4 El ÖlSalz1 Tl edelsüßes Paprikapulver300 g weißer Spargel1 El Butter1 Tl Mehl100 ml Gemüsebrühe50 ml Schlagsahne50 g TK-Erbsen1–2 Tl ZitronensaftZuckerPfeffer1 kleines Bund Kerbel 1. Schweinefilet aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln schrubben und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. In einer Schüssel mit 2 El Öl, Salz und Paprikapulver mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30–35 Min. backen. 2. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in 2 cm breite Stücke schneiden. Butter in einem weiten Topf zerlassen. Spargel darin andünsten. Mehl zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen, erhitzen und…

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