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My CuisineMy Cuisine

My Cuisine 2

Toujours un maximum de recettes simples et saines, + d'astuces, + de chefs, + d'inédits, pour + de fun !

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Groupe Express Roularta
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DANS CE NUMÉRO

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SIROTEZ UN JUSC’est la rentrée ? Mettez plus que jamais votre extracteur de jus au centre de votre vie ! Toute la famille va profiter des bienfaits des jus et autres smoothies, dont les couleurs, saveurs et textures variées donnent envie de plonger dans les recettes minute de jus toniques. Au petit déjeuner, pour un réveil vitalité, au goûter, pour contrer le coup de pompe de l’après-midi et recharger ses batteries. L’envie est là ? Ne la ratez pas !Coup de jus pour une rentrée coup de fouet, p. 72Misez sur les poissons grasMoins caloriques, moins acides que les viandes rouges, les poissons gras ont cette réputation qui leur colle aux écailles : ils sont riches en oméga-3. Vrai ! Indispensables au bon fonctionnement du cerveau et protecteurs cellulaires, ces…

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une rentrée aux petits oignons

Retrouvez Luana Belmondo dans Luana cuisine sur My Cuisine, la chaîne 100% cooking et divertissement. Disponible sur SFR. (© Claire Curt)De retour de vacances, quels sont les produits à privilégier ? Que congelez-vous ?Le placardJe fais des bocaux pour avoir des tomates et des haricots verts tout l’hiver. Au marché, je choisis des olivettes (tomates allongées), et j’achète des haricots verts frais.Les surgelés Le recours aux surgelés n’est pas une hérésie puisque le produit conserve toutes ses qualités nutritionnelles. Je congèle des herbes, des filets de cabillaud, de rouget, des blancs de poulet, des pâtes à tarte…Le marché du frais Chou-fleur, potiron et navet sont les best-sellers de cette saison. En volaille, j’aime beaucoup le canard, qui est riche en fer. J’apprécie aussi le cochon, pas aussi gras qu’on ne…

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le cru? c'est vivant quoi!

Les vertus du « crudivorisme » ? On les connaît vraiment depuis plus d’un siècle. En effet, les scientifiques avaient prouvé que la photosynthèse gorgeant les fruits et les légumes des bonnes ondes du soleil transmettait ces mêmes vertus à l’homme qui les consommait. Depuis, moult recherches ont fleuri, insistant sur le fait que la cuisson (quel que soit son mode) venait à bout d’une quantité de vitamines plus ou moins importante. La tendance « cru » affirme donc haut et fort vouloir stopper cette fuite des vitamines… et on vote pour. Mais attention, il y a un mode d’emploi. Déjà, on remet de l’ordre dans les notions de cru et de vivant. Car ce n’est pas tout à fait pareil. Le vivant, c’est tout ce qui est cru ET…

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vite fait bien fait!

SANDWICH ORIGINALLassé du classique jambon-beurre ?Préparez des sandwichs qui sortent de l’ordinaire avec ces préparations au poisson (thon, harengs, sardines, maquereaux).Conserverie La Belle-Iloise, 16,80 €En épiceries fines ou sur labelleiloise.frSUCRÉ-SALÉAvec du poulet, des légumes ou dans une sauce vinaigrette avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre, cette moutarde au miel fera votre bonheur !Honey Mustard French’s, 3,95 €En grandes surfacesCOMPLÈTEMENT BABA !Votre dessert préféré est le baba au rhum ? Innovez un peu et laissez-vous tenter par le baba… au mojito ! Attention, ça dépote !Le Comptoir de Mathilde 15,90 €lecomptoirdemathilde.comPRESQUE TOUT PRÊTTout est dans la boîte ! Rajoutez des oeufs, un peu de crème et vous obtenez un pain de courgette savoureux à proposer à l’apéro avec sa sauce tomate au basilic.Jean Martin 5,75 € les 550 gEn…

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les pâtes à pizza

Notre coup de coeurHERTA,540 g, 2,89 €, grandes surfaces.Ses promesses : un bon goût de pain et un moelleux unique.On : la générosité de cette pâte pas si épaisse que ça (et tant mieux !), bien moelleuse et idéale pour les grandes tablées.Composition : farine de blé, eau, huiles végétales, sel, amidon de blé, alcool, levure boulangère.Valeurs nutritives : 276 kcal, 45,2 g de glucides et 1,75 g de sel/100 g.Meilleu rappot qualité/priPICARD,470 g, 1,50 €, Picard.Ses promesses : deux généreuses boules de pâte à pizza à garnir selon ses envies.On : le fait que ces pâtes soient en boule permet de leur donner l’épaisseur qui nous plaît, un vrai plus pour une pizza personnalisée.Composition : farine de blé, eau, semoule de blé dur, levure, huile de colza, sel, sucre.Valeurs…

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courez faire le poireau

Retrouvez Luana Belmondo dans LUANA CUISINE du lundi au vendredi à 11 h 30 sur My Cuisine, la chaîne 100 % cooking et divertissement. Disponible sur SFR.SON PORTRAITLe poireau est un proche parent de l’ail et de l’oignon. On reconnaît facilement ce légume à son allure élancée et à ses feuilles plates, vertes au sommet et blanches à la base. Son centre, plus rigide, est appelé « bois ». Pour bien choisir un poireau, on se fie avant tout à sa couleur franche, gage de fraîcheur, à la fermeté de ses feuilles mais également à la forme renflée de sa racine. En revanche, la taille ne change rien à la qualité.C’EST UN LÉGUME RICHE EN FIBRES, EN VITAMINES ET EN MINÉRAUXSELON HIPPOCRATE, IL ÉTAIT UN ALLIÉ IDÉAL POUR « FAVORISER…

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