DÉCOUVRIRBIBLIOTHÈQUE
searchclose
shopping_cart_outlined
exit_to_app
category_outlined / Cuisine et Vin
My CuisineMy Cuisine

My Cuisine HS 1

Toujours un maximum de recettes simples et saines, + d'astuces, + de chefs, + d'inédits, pour + de fun !

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Groupe Express Roularta
Lire pluskeyboard_arrow_down
J'ACHÈTE CE NUMÉRO
3,55 €(TVA Incluse)
JE M'ABONNE
16,58 €(TVA Incluse)
5 Numéros

DANS CE NUMÉRO

access_time2 min.
index healthy

GARDEZ LA BANANETrès longtemps blacklistée, la banane, accusée de faire grossir, a retrouvé sa place dans la it-liste des aliments healthy. Digeste et énergétique, championne de la teneur en potassium et en magnésium, elle est la chouchoute des sportifs. Aliment de l’effort, elle évite les courbatures et les crampes. Riche en vitamine C et en fibres, elle est le fruit le plus consommé après la pomme. Si la banane regorge de bienfaits, sa fleur ne fait pas exception : avec elle, à vous le plein de vitamines A, C, E, de potassium et de fibres. Encore peu connue, elle permet en outre de réguler le cycle menstruel. Et, bonne nouvelle pour les diabétiques, elle diminue le niveau de sucre dans le sang et maintient le taux d’insuline. Devant tant de…

access_time4 min.
pour des fêtes sans prise de tête

CHRISTOPHE MICHALAKCHEF PÂTISSIERQuel est votre dessert de Noël léger?Le vacherin, que j’aime associer avec la glace mangue, Passion et coco, une chantilly et des éclats de meringue. Dans un plat, je dispose plein de boules de glace et j’ajoute des brisures de meringue. Ensuite, je monte ma crème liquide bien froide en chantilly avec 5 % de sucre, puis je recouvre avec une spatule. L’onctuosité se mêle au craquant!Votre truc pour « twister » un grand classique sucré de fête?J’aime garder le goût et la texture, mais dresser le tout différemment! Par exemple, un tiramisu en tarte : je fonce un fond de tarte sur lequel je dresse des ganaches chocolat au lait et café. Je laisse figer et, ensuite, je monte au fouet un tant pour tant crème liquide…

access_time2 min.
les grands débats de « ça chauffe en cuisine »

Retrouvez « Ça chauffe en cuisine » tous les samedis à 19 h 15 sur My Cuisine, disponible sur SFR, canal 43 ou 55.Ça mitonne!Ça mijote!Ça bouillonne!De gauche à droite autour de Frédérique Courtadon et Marc Veyrat : Hugo Desnoyer, Gabrielle Vizzavona, Philippe Poulachon, Jean-Bernard Magescas et Périco Legasse (© Julien Pignol)Prenez un grand chef étoilé, une bande d’experts reconnus du monde de la cuisine et une poignée d’invités, mixez le tout et vous obtiendrez « Ça chauffe en cuisine », premier talk-show culinaire! À table, autour de l’inénarrable Marc Veyrat et de l’espiègle Frédérique Courtadon, des grandes gueules de la gastronomie en ébullition telles que Périco Legasse, Pierre Hermé, la chef Flora Mikula, le boucher star Hugo Desnoyer ou encore Philippe Poulachon, spécialiste du jambon ibérique, tentent de trancher…

access_time3 min.
noël dans ma cuisine

DANS MON FRIGOCOMPLÈTEMENT GIVRÉEPour changer de la traditionnelle bûche, essayez donc cette île flottante givrée à partager entre gourmands.Île flottante givrée framboise au format XXL Senoble, 32 €En grandes surfacesLA MOUTARDE CHICVous faites partie de ceux qui ne peuvent pas déguster une viande sans moutarde? Vous allez craquer pour cette nouveauté parfumée au champagne!Moutarde au marc de champagne et épices de Noël Maille, 26 €En épiceries fines et sur maille.comLES RILLETTES AUTREMENTLes rillettes, ça ne fait pas très chic sur une table de réveillon. Mais revues et corrigées à la coquille Saint-Jacques, on dit oui!En épiceries finesPETIT COUP DE PEPS!Quand un foie gras est bon, inutile d’y ajouter trop de fioritures. Mais sublimé avec quelques cristaux de sel rose de l’Himalaya, on ne résiste pas!Godard, 26,90 €En épiceries finesUNE BÛCHE,…

access_time2 min.
le caviar d'aquitaine

PERLITABoîte de 30 g, 63 €Ses promesses : un caviar jeune que l’on peut laisser affiner tranquillement de 6 à 9 mois.On : de gros grains clairs et croquants, des notes beurrées et de noix fraîches, une belle longueur.Espèce : esturgeon de SibérieComposition : oeufs d’esturgeon, sel, conservateur E285Date limite d’utilisation optimale : 9 moisValeurs nutritives pour 100 g : 258 kcal, 27,6 g de protéines, 0,2 g de glucides, 3,04 g de selCAVIAR DE FRANCE, N° 3Boîte de 30 g, 53 €Ses promesses : des grains d’un beau diamètre et une fine pointe iodée en fin de bouche pour ce caviar affiné de 3 à 6 mois.On : la texture fondante des grains, une belle salinité et une finale agréable.Espèce : esturgeon de SibérieComposition : oeufs d’esturgeon, sel, conservateur…

access_time4 min.
tout est bon dans le potimarron

SON PORTRAITLe potimarron est un cousin germain du potiron. On le reconnaît aisément à sa forme de toupie et à sa taille, plus modeste que celle du potiron. Le potimarron a été baptisé ainsi à cause de sa chair au goût prononcé de châtaigne. Son écorce varie du rouge brique au rose en passant par l’orangé, voire le vert et le noir pour certaines variétés. Sa chair épaisse est orange foncé. Petite astuce pour bien choisir un potimarron : il faut l’examiner sous toutes ses coutures. Il doit être ferme et lourd. Sa peau ne doit ni briller, ni présenter de tâches ou de moisissures, et elle doit être bien dure. Si elle est molle, c’est que le potimarron n’est pas mûr ou est gorgé d’eau.MAIS D’OÙ VIENT-IL?Le potimarron serait…

NUMÉROS RÉCENTS

help