Revista GULA

Falar de Nicolás Catena Zapata é contar a história de um sujeito que mudou a história e a perspectiva do vinho argentino. É mostrar o lado humano de uma lenda. Muito mais do que um dos mais importantes nomes do cenário vitivinícola latino-americano, Nicolás é o pai de Laura, Ernesto e Adriana, personagens tão diferentes quanto cativantes. É o avô que adora brincar com os netos. Nesta edição, juntamos pai e filhos (Adriana estava em Londres quando fomos a Mendoza) numa histórica foto de família e resolvemos contar um pouco da história desta dinastia de vinhateiros que já vai pela quarta geração. Um nome tão familiar aos brasileiros que virou sinônimo de vinho argentino de qualidade: Catena Mas nem só da saga dos Catena vive esta edição pra lá de especial da…

BRITÂNICO, DOUTORADO EM BIOLOGIA VEGETAL, É UM DOS MAIS REPUTADOS JORNALISTAS ESPECIALIZADOS EM VINHO. COLUNISTA NO THE SUNDAY EXPRESS, COLABORA COM A DECANTER, SOMMELIER JOURNAL, HARPERS, THE WORLD OF FINE WINE, GRAPES TALK, REVISTA DE VINHOS, ENTRE OUTROS. CRIADOR E AUTOR DO PORTAL E BLOG WINEANORAK.COM. OS SEUS LIVROS FLAWLESS, I TASTE RED, THE SCIENCE OF WINE SÃO REFERÊNCIAS NO MUNDO EDITORIAL DOS VINHOS. Participei recentemente numa conferência ao estilo ‘think tank’ em Stellenbosch, África do Sul. Organizada por uma empresa chamada Areni, a iniciativa reuniu uma seleção variada de participantes de todo o mundo do vinho para pensar e debater sobre uma série de questões. O tema era o futuro dos vinhos de topo, o que gerou uma gama mais ampla de tópicos de discussão do que normalmente se esperaria…

Dez anos atrás estava em Londres e fui convidado para uma visita a Bordeaux. Foi um convite pedagógico (eu achava que conhecia bem Bordeaux e seus vinhos), vindo de um grupo chamado Bordeaux Oxygène, jovens produtores que querem (o grupo continua existindo e atuando, pode ser seguido na sua página bordeauxoxygene.com) tirar o ranço de coisa ultrapassada dos vinhos bordeleses. São alguns novos produtores e outros herdeiros na terceira ou quarta gerações colocando a mobília para tomar sol. Foi um roteiro exigente, pois já fazia o calor de maio, os dias longos, e eles, gentilmente, incluiram propriedades não pertencentes ao movimento, mas que simpaticamente me receberam. Equivaleu a um diploma em Bordeaux, região que confessadamente estimo muito, da cidade adorável (onde fica minha livraria favorita da França, a Mollat e onde…

@WCAST.PODCAST Já faz um tempo que deixei de ser novidadeiro. Antigamente, quando viajava para uma cidade como Nova York, fazia questão de experimentar os novos restaurantes que tinham acabado de ser inaugurados. Mais recentemente, resolvi usar meus amigos como cobaias pra essa tarefa. Deixo que eles experimentem antes e me contem se vale ou não vale à pena fazer uma visita. Saio no lucro porque a maioria das centenas de novidades que surgem todos os anos numa cidade como Nova York são, na verdade, bobagens. Surgem e desaparecem rapidamente. Apenas os muito especiais sobrevivem e esses são bastante raros. Agora mesmo estive por alguns dias na cidade e resolvi visitar vários lugares conhecidos e arriscar uma única novidade. Fui comer meu velho e bom Bacon Cheeseburguer do Broome Street Bar, no Soho, que…

Corte de Alvarinho, Trajadura e Loureiro, bastante fresco, com um toque cítrico bem marcante. Versátil, funciona muito bem com quase todos os pratos a base de frutos do mar. No entanto, fica particularmente bom com uma tilápia grelhada ao molho cítrico - NGVP Preço: R$ 70 83 QUINTA DA LIXA ESCOLHA 2019 Portugal/Vinhos Verdes/Branco/Quinta da Lixa Um Verde Versátil Sabe aquele vinho que é um autêntico coringa, do qual é sempre bom ter algumas garrafas geladas para qualquer ocasião? Pois este Quinta da Lixa Escolha tem justamente este perfil. Combina bem com uma boa variedade de entradas e pratos. E sempre é uma boa pedida…

Corte de 68% Zinfandel, 20% Carignan, 10% Petite Sirah e 2% Alicante Bouschet. Concentrado, intenso e profundo, com uma rica gama de aromas, que passam por cereja preta, canela, cravo, coco queimado e um leve fundo de menta. Na boca, confirma tanto a concentração na cor quanto a intensidade dos aromas. É um vinho encorpado sim, mas nunca pesado. Tem boa acidez para contrabalançar tanto extrato, volume e álcool. E uma textura macia que afina todo o conjunto - AL Preço: R$ 660, 52 94 RIDGE GEYSERVILLE SONOMA COUNTY 2018 Estados Unidos/Alexander Valley/Tinto/Ridge Vineyards Um Garboso Zinfandel Entre muitos enófilos e sommeliers, a Zinfandel não costuma gozar de grande prestígio. De fato, há muitos vinhos ruins feitos com a uva. Não é o caso deste aqui, que a tem como principal casta do corte, que…