EL SUEÑO DE OSA
@arodspainmedia Cuando el último cliente se marcha y el equipo respira hondo, cuando se encienden los pitillos y la cocina se friega con fuerza hasta que parece un quirófano, el restaurante reduce su latido. Y si en vez de irte, te quedas cerca, a unos metros de la puerta, se escucha su corazón latir. Detrás de un restaurante nuevo hay una nube de sueños y un equipo en sala que se ha reunido por la mañana, cuando aún no hemos llegado a comer. Comparten la ilusión de hacer feliz al comensal. Que sepáis que hablan de nosotros cuando nos hemos sentado, que se vienen arriba si pedimos repetir o si elegimos ese vino, ese que solo los que saben beber entre líneas piden. Detrás de un restaurante, del mejor nuevo restaurante de una…
