DÉCOUVRIRBIBLIOTHÈQUEMAGAZINES
CATÉGORIES
  • Art et Architecture
  • Aviation et Bateau
  • Business et Finance
  • Auto et Moto
  • Presse people
  • Comics & Manga
  • Artisanat
  • Culture et Littérature
  • Famille et Éducation
  • Mode
  • Cuisine et Vin
  • Forme et Santé
  • Maison et Jardin
  • Chasse et Pêche
  • Jeunesse
  • Luxe
  • Presse Masculine
  • Film, Télé et Musique
  • Actualité et politiques
  • Photographie
  • Science
  • Sports
  • Tech et Jeux Vidéo
  • Voyages et Plein air
  • Presse Feminine
  • Adulte
SÉLECTION DU JOUR
DÉCOUVRIRBIBLIOTHÈQUE
 / Cuisine et Vin
Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France

HS Hiver No. 1 2019

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Marie Claire Album
Lire plus
Offre spéciale : Abonnez-vous et obtenez 1 ans de numéros anciens GRATUITS! Les numéros gratuits, seront livrés 72 heures après l’achat.
J'ACHÈTE CE NUMÉRO
4,05 $(TVA Incluse)
JE M'ABONNE
22,55 $(TVA Incluse)
6 Numéros

DANS CE NUMÉRO

1 min.
edito

La La fin de l’année arrive. C’est souvent le moment où l’on se retourne sur les jours écoulés. Les assiettes qui ont ravi nos papilles, celles que nous avons adoré préparer, le produit que l’on a redécouvert, une nouvelle façon d’accommoder un plat ? Bref, on aimerait conserver nos meilleures recettes de l’année. Et bien nous l’avons fait pour vous. Dans ce numéro qui vous accompagnera tout au long de l’année, vous découvrirez non seulement des idées pour chaque moment, mais aussi notre sélection de vins, de produits, d’ustensiles et d’ouvrages. Nous vous offrons également des astuces et des conseils d’experts pour profiter au mieux des périodes qui rythment notre calendrier. Ce nouveau hors-série trouvera une place dans votre cuisine et va devenir votre ami pendant 365 jours. Notre cuisine…

1 min.
black is beautiful

L’Avent version houblon Un calendrier qui dévoile au fil de ses 24cases autant de bières à savourer en attendant le grand jour. Le calendrier de l’Avent, 24 bières de 33 cl, 29,90 €, Abbaye de Vauclair, Lidl. Classe Le 61e millésime de la maison Mumm se drape de gris et noir. Les 74% de pinot noir lui apportent structure et puissance, tandis que les 26% de chardonnay lui procurent finesse et fraîcheur et font de lui l’allié des poissons et crustacés. Mumm millésimé 2013, 46,70 €, cavistes et GMS. Des assiettes vitaminées Comme céréales et santé font bon ménage, Émilie Laraison a imaginé des recettes, du petit-déjeuner au dîner, autour du riz, des pâtes et du sarrasin… à fort potentiel de plaisir. Healthynomie, Les recettes céréalières saines et gourmandes, Émilie Laraison, éditions Menufretin, 14 €. Rhum…

1 min.
vitaminé

Cru ou cuit Dans les deux cas, le saumon est le poisson roi des fêtes. Conditionné juste après avoir été pêché, cette longe conserve toute sa finesse. L’allié des repas festifs et faciles. La demi longe de saumon, entre 10 et 20 €, Salma, en GMS. Faut que ça pétille ! Un cidre léger et désaltérant aux arômes de pomme verte pour accompagner la galette des rois en beauté. Cidre en édition limitée bio, 3,45 €, Écusson, en GMS. Marrons confits Pas de fêtes sans marrons glacés. Ceux-ci élaborés de manière artisanale en Italie se présentent blottis dans une feuille d’or comme une gourmandise d’exception à prix doux. Marrons glacés Grand Cru, 13,80 € (180 g), Motta, en GMS. Passion grille-pain Traverser l’hiver sans réveiller les petits matins avec l’odeur de pain grillé? Avec ce grille-pain couleur…

1 min.
utile et futile

Service en demi-ton Des assiettes aux tons rose poudré, pour présenter vos plats douceur. Assiettes plates Truffaut de 19,5 cm à 27,2 cm, à partir de 4,25 €. Twist and mix Bien plus qu’un pied mixer, un véritable robot multifonction qui mixe finement les préparations les plus difficiles. Indispensable dans nos cuisines. Mixeur plongeant. ActiveBlade Braun, de 79 € à 159 €. Boulanger, Darty. Trésor de douceur Cueillie en Corse et confite doucement en Provence, cette clémentine est un petit soleil à croquer en fin de repas ou qui sublimera nos recettes de l’hiver. Clémentines confites, 1,45 € la pièce, De Neuville, en boutique. Bien-être Le chaï est une boisson inspirée de la tradition ayurvédique indienne et composée d’épices qui ont chacune une action bienfaisante sur notre organisme. En période d’opulence alimentaire, rien de mieux que de…

28 min.
recettes pour l’hiver

Roquette et mâche, saumon fumé, billes de chèvre frais et grenade POUR 4 PERS. I PRÉPARATION 15 MIN I FACILE I ABORDABLE 8 tranches de saumon fumé • 1 sachet de mâche • 1 sachet de roquette • 1 poignée de betterave râpée • 1 grenade • 40 g de cranberries • 40 g de noix • 150 g de chèvre frais • 1 c. à café de moutarde • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique • 3 c. à soupe d’huile d’olive • Sel • Poivre 1. Dans un bol, émulsionnez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive avec la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez un peu d’eau froide pour rallonger la vinaigrette si besoin puis réservez. Prélevez les grains de grenade dans un récipient puis réservez. 2. Roulez entre vos…

4 min.
les vins de l’hiver

COFFRET NOBLE WOLFBERGER, Un vin tranquille et un crémant à découvrir dans ce coffret autour du riesling cépage noble et emblématique de l’Alsace. Sec et minéral, il est réputé être un des meilleurs du monde. Le grand cru muenchberg dans le Bas-Rhin bénéficie d’un terroir exceptionnel et offre des vins élégants dotés d’une grande fraîcheur. Le crémant fruité et subtil est doté d’une grande fraîcheur. Sa robe couleur vieil or, sa mousse de belle tenue, son nez délicat aux notes de groseille et citron vert dévoilent sa typicité. 40 €, au domaine et en ligne. ACCORD : les deux vins, tranquille ou crémant, se marient avec les poissons comme le saumon et des coquillages ou avec le homard. Le crémant peut se déguster à l’apéritif et au dessert et le Grand…