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Cuisine et Vins de FranceCuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France No. 185

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Marie Claire Album
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DANS CE NUMÉRO

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l’édito

On y est presque. L’année a encore filé à toute vitesse et nous voilà à réfléchir à qui l’on mettra à sa droite au dîner de Noël, et qui l’emportera entre les huîtres et le foie gras dans le choix du menu. Laissez-nous vous aider. Choisissez, selon votre expertise et le temps que vous souhaitez passer en cuisine, parmi les recettes que nous vous proposons. Direction « Tête d’affiche » pour décoiffer les classiques avec facilité. Vous avez envie de jouer dans la cour des grands ? Piochez dans notre dossier « Inspirations », nous vous invitons à découvrir l’univers de quatre chefs, ils nous ont ouvert leurs portes et partagent leurs recettes du tonnerre. Comme nous ne pouvons pas imaginer les fêtes sans champagne, notre sélection de beaux flacons…

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1,6 millions c’est le nombre de robots culinaires vendus en 2016

À tout faire Un robot culinaire multitâche aussi performant qu’élégant. Le partenaire indispensable pour jouer dans la cour des grands. Sense XL, 599 €, Kenwood. MÉCANIQUE DE PRÉCISION Grâce à sa roue crantée, il règle votre mouture comme vous l’aimez pour déguster votre café comme un expert… à la maison. Moulin à café Kronos, 99 €, Peugeot. Tire-bouchonnez en douceur Une évidence à la prise en main. Ce tire-bouchon design permet une extraction fluide en un seul mouvement. Vos bouteilles vont adorer ! Soft Machine Crystal, 29 €, L’Atelier du vin. Sur le site et grands magasins. On sale avec esprit Avec ce moulin à sel de Guérande où quelques truffes ont eu la bonne idée de se glisser. De quoi donner un sublime parfum à tous vos plats ! Moulin à sel, 69 € (44 g),…

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307,3 millions de bouteilles de champagne ont été vendues en 2017

Tchin, tchin ! stylé Deux maisons de champagne nous offrent plaisir des yeux et bulles dans le verre : chez Pommery, on fête le 150 anniversaire du début de l’ère Meiji avec ce flacon emballé dans un écrin décoré de vagues stylisées d’inspiration japonaise façon art nouveau. La maison Thiénot a choisi, elle, un grand artiste de street art pour habiller le sien des vitraux de la cathédrale de Reims vu sous un œil différent. Brut Royal, 37 €, Pommery. Brut édition limitée par Speedy Graphito. En magnum, 100 €, Thienot. Alliances INÉDITES Le foie gras inspire des recettes toujours plus créatives. Voici nos deux préférées du moment. Pour la maison Larnaudie, le chef Eric Guérin a imaginé le mariage du foie gras avec de l’alcool de pomme et du fenouil dans une…

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90 % des français font leurs courses de noël en grandes surfaces.

MARRONS CLASSÉS Pas de fêtes de fin d’année sans eux ! Chez Sabaton, on les fabrique depuis plus d’un siècle avec les fruits ardéchois et chez la Mère de Famille, on les confectionne aussi à l’ancienne selon une méthode vieille de deux siècles. Dans les deux cas, on se régale de ces douceurs. 36 marrons glacés, 61 € (520 g), Sabaton. 24 marrons glacés, 69,50 €, La Mère de famille. Illuminé Des caisses de vin individuelles qui se transforment en lampes design et originales. Il y en a pour tous les goûts : traditionnelles, modernes, sobres ou éclatantes ! Coffret complet (kit, bouteille, ampoule, filtre), 75 €, L’Écrin du vin. DRAGON CULTE Que vous ayez ou non la chance d’aller à l’exposition qui se tient à la Fondation Vuitton à Paris jusqu’au 14 janvier, mettez…

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dans le monde de la restauration, on trouve 3 femmes pour 14 hommes en cuisine.

Légende du Venezuela Pour les amateurs de rhum ! Dégustez cet élégant et complexe Don Juancho de Diplomatico. Arômes d’écorces d’orange, sirop d’érable, caramel et réglisse. Le coffret avec la bouteille de 70 cl et 4 sous-verres, 52 €. Cavistes. L’huile de Noël Le spécialiste de l’huile d’olive de qualité récidive avec cette huile fraîche, épicée et crémeuse à la fois aux notes de fleurs blanches, de pomme au four et d’amande amère. Du domaine italien Fontana San Giovanni. Huile d’olive, 27 € (50 cl), Olivier & Co. Turquoise Intemporel Cette année, la Maison Boizel a collaboré avec le décorateur Pierre Sauvage. Avec son cannage et sa couleur, ce seau à champagne XXL est à la fois classique et contemporain. Et pourquoi pas l’utiliser aussi comme vase ou cache-pot ? Boizel by Casa Lopez, la…

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2,47 millions de dindes vendues en france pour noël et 46 millions aux états-unis pour thanksgiving.

La malle d’Ali Baba Un calendrier de l’Avent grand luxe avec 25 cadeaux exceptionnels. Produits d’épicerie fine, livre, objets d’art de la table… tout l’univers de Bernard Loiseau. Un Noël avant l’heure le tout dans une superbe malle ! 350 €, sur le site,à commander avant le 10 novembre. Soyons fous! Parce que les couleurs sont aussi dingues que cette cuisinière est performante et innovante et que l’on croit encore au Père Noël, on la veut sous l’arbre pour s’en servir toute la vie. Oui, on y croit ! Cuisinière série 3. Existe en 16 coloris. À partir de 9 999 €, Aga. COLLECTOR La célèbre marque américaine Kitchenaid fête ses 100 ans et édite un robot en édition limitée. Avec son coloris « blue vintage » et son bol en céramique à picots, il…

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