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ELLE à Table

No. 138

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

Country:
France
Language:
French
Publisher:
CMI Publishing
Frequency:
Bimonthly
$5.36(Incl. tax)
$19.92(Incl. tax)
6 Issues

in this issue

2 min
rassembler

La vie est parfois faite de coïncidences, voire de télescopages. Sur la route, j’ai entendu Michelle Perrot, historienne des femmes, s’inquiéter au micro de Léa Salamé sur France Inter : « Il faut faire une distinction entre la découverte des différences, qui est un enrichissement considérable, et le fait de transformer les différences en identités. Là, il y a un risque. » Qu’ajouter à cela ? Après un été où il n’est pas impossible que vos discussions familiales et amicales aient été scandées par des histoires de seringues et de passes, nous vous proposons de miser avec ELLE à table sur ce qui nous rassemble plus que sur ce qui nous sépare. Plutôt que de nourrir nos différences, ne devrait-on pas tenter de mettre en valeur ce qui nous tient ensemble, ce qui…

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1 min
vers le vertbois

En 2014, la Jeune Rue séduisait le monde de la gastronomie avant de s’écrouler, laissant sur le carreau de nombreux chefs et artisans. Bonne nouvelle, ce quartier revit ! Baptisé Quartier Libre Vertbois, ce projet anime le Haut-Marais, à deux pas de République, mixant art, design, shopping et food. Rejoignant les restaurants Elmer et Biche, on annonce les ouvertures d’un Café Kitsuné, de la pizzeria pointue Addommè, d’une adresse 100 % chouquettes et CBD signée Philippe Conticini, de To Share (table de Jean Imbert et Pharrell Williams), etc. Le tout est aussi célébré par la revue RDV, terreau de réflexions sur la ville de demain… Infos sur vertbois.com et @vertbois…

elleatabfr2109_article_008_02_01
1 min
belle boulange

Ça bouge sur le front du froment… Loin des pains industriels proposés dans les supermarchés, de plus en plus de boulangers proposent des miches de qualité au levain et farines anciennes. Dans la capitale, on se réjouit fin septembre de l ’ou de Kopain (60, rue du Faubourg-Poissonnière, Paris-10e ) par Christop Michalak, pâtissier talentueux mais aussi boulanger de formation. Dans le ja des Tuileries, c’est la Maison Kayser qui lance une roulotte gourmande et d sandwichs au pain délicieux. On annonce aussi l’ouverture d’un nouveau salo Rose Bakery (2) à la Maison Balzac (47, rue Raynouard, Paris-16e ) où sero vendues leurs spécialités, ainsi que du pain au levain Ten Belles. Ailleurs, on vou encourage vivement à goûter les « pains vivants » de Pain Paulin (1) à Lège-Ca…

elleatabfr2109_article_008_03_01
1 min
quoi de neuf ?

Il était un pois Assiettes « Granito » en céramique (Chabi Chic), à partir de 17 €. chabi-chic.com Émoi bois Set de 4 ustensiles, en amandier (Chabi Chic), 21 €. chabi-chic.com Spice girl Nomie, notre jeune marque d’épices favorite, lance trois petits pots de mélanges imaginés par la cheffe Chloé Charles pour relever salades, sauces ou plats mijotés. À emporter partout ! Bolo, Salades ou Curry (Nomie), 6,10 € les 60 ml. nomie-epices.fr Vive la coupe ! Coupe en céramique (Tina Vaia chez Matches Fashion), 305 €. matchesfashion. com Cinétique Boîte « Éclipse » en MDF laqué peint à la main (Maison Sarah Lavoine), 65 €. maisonsarahlavoine.com Huile d’or La Maison Fragonard possède un domaine, Le Bois Dormant, planté de mille oliviers cailletiers sur les hauteurs de Grasse. Elle en tire une huile d’olive étonnante au doux parfum d’amande. 20 €…

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1 min
le choc chocolat

• Chers amis de la fève, réjouissez-vous ! Pour fêter les 20 ans de son concept Bean to Bar, le célèbre chocolatier belge Pierre Marcolini nous propose 20 tablettes à tomber, célébrant les plus beaux terroirs du cacao. Parmi eux, Hainan en Chine, Tamil Nadu en Inde, Baracoa à Cuba… C’est à un tour du monde gourmand que nous convie ce magicien. Tablettes, 8 € sur marcolini.com • Jean-Paul Hévin, un autre surdoué du chocolat, lance son gâteau P’ti Mousse, une aérienne mousse de chocolat noir grand cru du Mexique et crème au café Caron, arrivé par bateau à voile. Aussi délicieux que responsable, notre dessert chouchou de la rentrée est tout trouvé ! 22 € le P’ti Mousse pour 4 personnes jusqu’au 31 octobre, jeanpaulhevin.com…

elleatabfr2109_article_010_01_01
1 min
bulles au féminin

- Hemera 2006 (Henriot) La déesse de la lumière du jour a donné son nom à l’éclatante Cuvée Hemera, mariage divin de six grands crus de chardonnay et pinot noir. Fleurs blanches au nez, notes plus pâtissières en bouche, agrumes pétillants et nectarine juteuse… 169 € la Cuvée Hemera 2006, Brut. champagne-henriot.com - Louise Rosé 2004 (Pommery) Cuvée haute couture de la maison, Louise 2004 en version rosée fait exploser baies rouges, cerise et airelles, sans s’alourdir de sucre. De la dentelle, à siroter sur des toasts aux œufs de poisson. 180 €, en vente au Domaine Pommery à Reims. vrankenpommery.com - Amazone (Palmer & Co) Un flacon rare, dont les courbes douces cachent au regard un vin à la robe dorée, assemblage intense et complexe des plus beaux vins de réserve de la maison,…

elleatabfr2109_article_010_02_01