Sommaire pour Nr 07, 2021 de Allas

I julas såg jag (liksom resten av världen?) filmen Love Actually för sisådär femhundrade gången. Den är ju ganska svår att undvika just under julhelgen då i princip alla kanaler visar den någon gång. Men inte mig emot, det ÄR en fin film som faktiskt håller för att ses om. Bäst tycker jag om den första scenen, den som sveper över ankomsthallen på Heathrow med Hugh Grants välbekanta stämma i bakgrunden. Han berättar om att när han känner att världen blir för mörk och dyster så tänker han på just den här platsen. I bild visas egentligen inget häpnadsväckande utan bara olika människor som tar emot varandra med stora leenden och massor av kärlek. En fin påminnelse om att kärleken finns överallt omkring oss, hela tiden, varje dag. Kanske inte…

Lättgjord laxtartar 4 portioner 200 g gravad lax i bit 1 liten rödlök, finhackad 3 msk finhackad dill 4 soltorkade tomat i olja 30 g riven parmesanost 1 msk fransk senap FÄRSKOSTRÖRA 100 g färskost 3 msk hackad dill 1 msk pressad citronsaft 4 citronklyftor 4 nachochips TILLBEHÖR 1. Skär laxen i tärningar, ca 1/2x1/2 cm. Blanda lax, lök, dill, finhackade tomater, parmesan och senap. 2.Blanda färskost, dill och citronsaft. 3.Fördela laxröran i fyra runda formar som stjälps upp på assietter eller klicka laxröran direkt på tallrikarna. Toppa med färskoströra, citronklyfta och nachochips. Fläskfilé med grönpepparsås 4 portioner 600 g fläskfilé salt, peppar smör till stekning, till sås och kött GRÖNPEPPARSÅS 2 schalottenlökar 1 dl köttbuljong 2 dl rött vin 2 msk grönpeppar 1/2 dl hackad persilja 2 msk smör…

Mousserande 1. Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé, Frankrike Rosébubbel ger festkänsla. Det här är fräscht i rödbärig stil med god syrlighet. En fin aptitretare men passar också bra till en förrätt, gärna en hummersallad med citrus-dressing. Vinet kommer från Bourgogne och görs på samma sätt som champagne. Varunr 7781, pris 129 kr Vitt 2. Château Bonnet 2019, Frankrike Friskt och aromatiskt vin från Bordeaux.Tydliga toner av gräs, krusbär och vinbärsblad. Mycket läskande i sin pigga stil och passar såväl till en lätt fiskrätt som till en ostbricka med milda, lite syrliga ostar. Den dominerande druvsorten är sauvignon blanc. Varunr 4151, pris 95 kr 7Rosébubbel ger festkänsla” Rött 3. Baron de Ley Reserva 2016, Spanien Trevligt riojavin med fin mognadston. Balanserad kryddighet, stråk av färsk tobak, vanilj och plommon och…

Hur varm ska punschen vara? Jag undrar hur mycket man ska upphetta punsch som ska serveras till ärtsoppa? Hasse Temperaturen bör vara runt 50 grader. Ett bra tips är att värma hela flaskan försiktigt i en kastrull med hett vatten. Då försvinner inte alkoholen på samma sätt som om punschen hälls upp och värms direkt i kastrullen. (Flaskan bör vara rumstempererad, så att den inte spricker, innan den placeras i det heta vattnet.) Varför blir brödet kladdigt? Jag bakar surdegsbröd i lergryta. Det blir jättefint med lite hård skorpa precis som det ska vara. Men när jag skär upp det är det kladdigt och fastnar på kniven. Vad gör jag för fel? Jag älskar detta bröd och vill fortsätta baka det. E Jensen Det låter som om brödet inte är…

Helen var fullt och fast övertygad om att hon hade fötts under ett otursdrabbat moln. Hur hon än kämpade och försökte lyckades hon aldrig med någonting. Oturen drabbade henne gång på gång utan några längre uppehåll. Det var alltid hon som halkade på bananskal, spillde rödvin på dyra mattor och välte konservburkspyramider i mataffärerna. Och det var alltid hon som bröt benet i skidbacken trots att hon inte ens hunnit få på sig skidorna. Om en cykeltjuv härjade i området där hon bodde kunde hon sätta varenda peng på att det var hennes cykel som blev stulen, trots att den var ordentligt låst och fulast av dem alla. På grund av denna otursam-het hade Helen svårt att behålla sina jobb eftersom hon alltid klantade till sig så att hon fick…

Kanske är snön som djupast hos dig nu – kanske är vintern mild och snöfattig? Hur som helst har du ett gyllene tillfälle att ta reda på hur din trädgård egentligen ser ut. När träd och buskar är avlövade framträder strukturen desto mer. Behöver något beskäras ytterligare när det är dags för det, vill du att siktlinjer ska framträda bättre? Planerar du en ny rabatt – trampa upp måtten i snön så får du en känsla för hur resultatet blir. När snösmältningen sedan tar fart, var uppmärksam på var snön försvinner först – där kan du plantera dina känsliga växter. ''Om ett träd dör, plantera ett annat i dess ställe Carl von Linné Februari Tänk att vi redan är inne i årets andra månad. Här i södra Sverige vänder ljuset…

• Följ anvisningarna på fröpåsen, men bor du långt norrut i landet bör du lägga till ett par veckor när det gäller rekommenderad tidpunkt för sådd. • Vissa växter behöver förkultiveras inomhus för att de ska hinna utvecklas färdigt under säsongen. Det gäller exempelvis grönsaker som tomat, slanggurka, paprika. Många andra grönsaker kan du välja att förså för att kunna börja skörda tidigare och förlänga skördeperioden. • Många sommarblommor bör eller kan försås tidigare för att du ska kunna njuta av så lång blomning som möjligt. • En del växter lämpar sig bäst att sås direkt på friland. Morot, dill, sallat och ringblomma är exempel på frön du kan peta ner i jorden så fort den går att bearbeta på våren. Även bondbönor kan till skillnad från andra bönor sås…

Väduren 21/3 – 19/4 Planeten Saturnus bana bromsar ditt vanliga intensiva tempo och nu passar du på att ta det lugnt och vila ut. Kropp och själ måste laddas om. Kärlek: Du är inte lika engagerad som kanske önskas nu och det uppstår lätt fnurror på tråden. Visa förståelse. Utmaning: Nya krav. Satsa på: Pyssla om dig. Oxen 20/4 –21/5 Månens påverkan ger ökad balans mellan jobb och privatliv och när du är ledig slappnar du verkligen av. Du prioriterar hem och familj och det ger ett inre lugn. Kärlek: Du är zodiakens mysigaste romantiker och har nästan alltid tid och lust för kärlek. Utmaning: En dålig vana. Satsa på: Sunda beslut. Tvillingarna 22/5–21/6 Nu vaknar nyfikenheten på nya äventyr och du sätter fart på några spännande dagar. Med Jupiter…

Namn: Frida Green Ålder: 28 år. Bor: I Ystad. Familj: Mamma, pappa, storebror. Aktuell med: Är med i andra melodifestival-omgången med låten The Silence, skriven av Anna Bergendahl, Bobby Ljunggren, David Lindgren Zacharias, Joy Deb. Gör på fritiden: Sitter gärna på Inkognito i Ystad och fikar. Jag har spelat här flera gånger. De är så himla gulliga. Favorit tv-serie: New Girl. Och så har jag en kompis som tvingar mig att titta på Grey's Anatomy. Lyssnar på: Just nu är det James Arthur och Jessie Jay. Annars tycker jag om starka röster som Whitney Houston och Aretha Franklin. Det ska vara av den kalibern.…

• Utan behandling utvecklas MS i fyra faser hos 90 procent av de drabbade: subklinisk MS, preklinisk MS, skovvis förlöpande MS och till slut sekundärprogressiv MS. • Skovvis förlöpande MS (RRMS) är den vanligaste formen, och kännetecknas av att man får tydliga besvärsperioder, så kallade skov. • Oavsett vilken typ av MS man har går det inte att säga hur sjukdomen kommer att utvecklas, och det kan skilja sig helt från hur det ser ut för någon annan. • Vissa personer med MS har bara lindriga symtom under lång tid, medan sjukdomen utvecklas snabbt hos andra. • Stamcellsbehandling utförs för behandling av MS, och innebär att man använder patientens egna stamceller för att nollställa immunförsvaret. Källa: ms-guiden.se…

Galornas årstid. Det är vad januari och februari har brukat vara. Som juvelen i kronan har Elle-galan hägrat varje år i slutet av januari. När man är som tröttast, blekast och känner sig som en amöba som legat i ide så har man fått klä upp sig till tänderna och glidit in på Grand Hotels röda matta och bara njutit av glamour, flärd och dekadens precis när man behövde det som mest. I år är allt inställt. Elle-galan, Guldbagge-galan, Grammisgalan, P3 Guld. Oscars-galan, filmfestivalen i Cannes. Allt som andas fest, som andas flärd ligger nere. Och gud vad jag saknar FEST. Mingel, födelsedagspartaj, stora bullriga middagar med massor av folk och barnkalas. Till och med föräldramöten saknar jag. Det absolut svåraste med pandemin tycker jag är bristen på möten och…

Skaldjurspasta 4 portioner 35 minuter 300 g spagetti 1 kilo blåmusslor med skal 2 msk olja 3 vitlöksklyftor 2 dl vitt vin 6 dl vatten 2 schalottenlökar 500 g passerade tomater 1 1/2 tsk salt 2 krm grovmalen svartpeppar 500 g räkor med skal 4 msk hackad persilja 1. Koka pastan enligt beskrivningen på paketet. 2. Tvätta musslorna och skrapa bort skägget. Släng alla trasiga. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Fräs dem i olja i en stor kastrull. Häll i vin och vatten. Koka upp. Lägg i musslorna, några åt gången så vätskan hålls kokande hela tiden. Skaka kastrullen några gånger. Koka musslorna ca 5 min. Ta upp musslorna med hålslev. Kontrollera att alla musslor öppnat sig. Kasta de som inte gjort det. 3. Skala räkorna och lägg räkskalen i musselspadet.…

Citronkaka med bärtopping 12 bitar 3 ägg 3 dl strösocker 100 g smör 1 citron, rivet skal + 1/2 dl pressad citronsaft 1 dl potatismjöl 1 1/2 dl majsmjöl 1/2 dl mandelmjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk fiberhusk FROSTING 50 g smör 3 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 msk pressad citronsaft 200 g färskost GARNERING citronskal physalis ev citronmeliss 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 3. Smält smöret. Rör ner smör och citronsaft i äggsmeten. 4. Blanda potatismjöl, majsmjöl, mandelmjöl, bakpulver och fiberhusk, och vispa ner i smeten. Blanda i citronskalet. 5. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter. Låt svalna. 6. Frosting: Vispa rumsvarmt smör, florsocker,…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Hon dricker för mycket! Jag är en man på 60 år och har träffat en kvinna på…

SOLÄLSKARE Fantastiska zinnia! Många har fallit pladask för dessa läckra bollar. Marylandzinnian 'Zahara Double Fire' glöder i orangerött med dubbla blommor som lockar bin och fjärilar. Perfekt i kruka eller samplanterad i rabatten, höjd 40 cm. Impecta fröhandel. ODLA ÅRET OM Älskar du basilika kan du ha en kruka på fönsterbrädan året om. Och på sommaren fylla lådor och krukor på balkong och uteplats. Rödbladiga ’Opal’ är både smakrik och vacker. Toppa plantorna och skörda efterhand. KRAV-märkt. Weibulls/Econova. PAPRIKA I NYA KLÄDER Paprikan ’Loran’ får färgstarka frukter som går från violett till olika röda nyanser. Söt smak och krispig konsistens. Bra val för uteplats, balkong och uterum. Wexthuset. TRENDIGA BÖNAN Bondbönor har verkligen blivit populära. 'Express' är en extra tidig sort som kan skördas efter hand. Njut dem lättkokta eller…

Svärmödrar får ofta klä skott för både det ena och det andra och brukar vara tacksamma att skämta om. Det hade naturligtvis inte gått mig förbi när jag för första gången, år 1981, träffade min egen blivande svärmor. Mina fördomar sa mig att även jag skulle få vara med om en och annan dust. Vårt första möte ägde rum en lördagsnatt, och förutsättningarna var inte de bästa. Min pojkvän, Henrik, hade plötsligt börjat må dåligt på en fest och några nyktra vänner såg till att både vi och Henriks bil kördes hem till hans föräldrar. Själv var jag bara 17 år och hade inget körkort. Jag hade ännu inte börjat sova borta, och visste nu inte hur jag skulle ta mig hem. Samtidigt tänkte jag avvakta och se hur Henrik…

Vilken hushållssyssla undviker du in i det sista? – Det blir nog disken som oftast blir lidande faktiskt. Vad är det sista du gör innan du går och lägger dig? – Tyvärr oftast något på telefonen. Antingen scrollar jag runt på sociala medier eller spelar sudoku. Vilken är din favoritplats på jorden? – Berlin. Älskar Berlin! Om du vann en massa miljoner, hur skulle du då spendera dessa? – Då hade jag nog köpt ett hus till att börja med. Sen förmodligen köpt en massa roliga musikprylar för resten. Har du någon fobi? – Jag har fobi för navlar. Hur ofta googlar du dig själv? – Ha ha, inte så ofta! Kanske en gång om året. Om du var tvungen att delta i en dokusåpa – vilken skulle du då…

Redan efter första biten kan lyckokänslan sprida sig i hela kroppen. Det susar runt i och man längtar till nästa smaksensation – fast rätten eller kakan står mitt framför en. Maten eller fikat kan verkligen förföra när den är så där underbar och vällagad. I det här numret firar vi alla hjärtans dag men en härlig trerätters. Laxtartar, fläskfilé (kolla speciellt in den gulliga potatisen) och en krämig dessert med jordgubbar och mandelgrädde står på menyn. Eller prova de suveräna pastarätterna på sidorna 28–29. Snabbfixat, enkelt och kryddat med amore! Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Paj med choklad-och nötkräm ca 12 bitar 50 minuter + tid att stelna 100 g smör 200 g digestivekex 3 msk finhackade hasselnötter 2 msk kakao CHOKLAD- OCH NÖTKRÄM 200 g mörk choklad, 55 % 200 g hasselnötskräm 1 3/4 dl vispgrädde 2 msk honung 1 nypa flingsalt 50 g torkade körsbär, eller andra torkade bär GARNERING 25 g hasselnötter ca 200 g körsbär, eller andra bär ev ätbart guldpulver 1. Smält smöret. Använd lite till att smöra en pajform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. 2. Mixa kex och nötter tillsammans med kakao till smulor. Blanda med smöret och tryck ut kexmassan i formen. Grädda mitt i ugnen i 180°, ca 15 minuter. Låt svalna. 3. Smält choklad och hasselnötskräm över vattenbad, ta av från värmen. Värm…

MÅNDAG Köttfärspuckar 35 minuter FÄRSPUCKAR 500 g köttfärs 1 tsk salt 2 krm peppar 1 ägg 1 msk potatismjöl 1 dl mjölk \ 1/2 riven gul lök 1 tsk timjan 1 msk smör SÅS 2 dl grädde 2 dl vatten 2 msk vetemjöl 2 msk kalvfond ev 1 msk soja FETAOSTKRÄM 150 g fetaost 2 dl lätt-crème fraiche TILLBEHÖR kokta morötter ugnsstekt potatis 1. Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma ca 12 puckar. Stek dem i smör. 2. Blanda grädde, vatten, vetemjöl och fond i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sjud i 5 minuter. Tillsätt ev 1 msk soja. Häll såsen runt puckarna i stekpannan, koka upp. Blanda fetaostkrämen. 3. Servera puckarna med sås, fetaostkräm, kokta morötter och ugnsstekt potatis. TISDAG Laxbiffar 20 minuter 500 g laxfilé utan skinn…

HÅR • Cristinas hår är färgat många gånger, så det har blivit väldigt matt och nästan svart. I och med att hon börjat bli grå, ville vi undvika den skarpa utväxten och valde därför en nyans som ligger nära hennes egen. Vi ville ge henne en hårfärg som får fram glöden i hennes ansikte. • Vi valde en mellanbrun nyans med ljusa slingor närmast ansiktet. Hon passar i varma färger, så vi valde en brun ton som drar mot kastanj. En nyans som ger mer glöd till huden. • Cristina har ett tjockt hår som är lite svårskött. Vi klippte därför upp det för att göra det enklare att styla. • Till sist fönade vi håret och gjorde mjuka vågor i längderna framtill med hjälp av en plattång. 1 Christina…

1. Om förändringen kommer väldigt snabbt, så kan det ofta bero på sjukdom eller på nyinsatta läkemedel. Prata med din läkare. 2. Glidmedel kan vara väldigt bra och är för vissa ett måste om man ska föra in något i slidan. 3. Att onanera är bra för att underhålla sin sexuella förmåga och gagnar vår hälsa. 4. Kronisk värk och trötthet kan förstås påverka vår sexuella förmåga. Fundera när på dygnet du är piggast och kommunicera detta till din partner, så kanske sexet kan anpassas efter när du mår som bäst.…

✿ Njut en härlig utedag och gallra äppel- och päronträd. Lufta där det är för tätt och ta bort dem som växer inåt. Ta också bort vattenskott, ungefär 1/3-del. Tar du bort mer skjuter de massor av nya skott igen. ✿ Föryngra svartvinbärsbuskarna, då fortsätter de att ge fin skörd och föryngras på samma gång. Ta ungefär 1/3-del av busken varje gång. ✿ Titta till städsegröna växter, täck dem med skuggväv så att de inte väcks och skadas av tidig sol när tjälen forfarande är kvar. ✿ Förså de långsamma som pelargon, jätteverbena, chili, tomat och klockranka. ✿ Fåglarna tackar dig med skönsång om du fortsätter att ge dem mat.…

Dag som natt satt katten där på taket. År ut och år in. I regn och rusk och gassande sol. Alla som såg katten för första gången studsade till och undrade om den inte kunde komma ner. Men efter ett tag visste i alla fall de boende i området att det bara var en porslinskatt. Det var när Märta och Erland bytte tak på huset som de hade kommit på det lilla skämtet att gjuta fast en kattunge i porslin på taknocken. – Man måste ha en katt i huset! hade Märta sagt bestämt, men eftersom Erland var allergisk mot pälsdjur hade det aldrig blivit någon katt för deras del. Egentligen var Erland inte ett dugg allergisk, det var bara något han sa eftersom han var rädd för katter. Han…

En onsdag 2011 när jag var på gymnastikträning fick killar och tjejer bilda par för en serie övningar. Jag var 13 år då, precis som Simone, som blev min partner. Vi kände inte varandra sedan tidigare, för även om vi var från samma kommun, så bodde vi i olika byar. I början var stämningen mellan oss lite ansträngd. Egentligen är jag inte särskilt blyg av mig så jag småsnackade och skojade medan vi tränade, men Simone verkade inte särskilt imponerad. Båda var vi gymnaster på en förhållandevis hög nivå, och under uppvisningssäsongen hade vi möjlighet att lära känna varandra bättre. När den nådde sitt slut så skildes våra vägar. De följande två åren sågs vi inte, men det hände att jag tänkte på henne ibland. Därefter blev jag intresserad av…

Vänta inte! Sitt inte och vänta på den stora lyckan, då missar du lätt den lilla. Grethel Någon gemensamt Vi är många som har olika problem att brottas med. Det kan vara arbetslöshet, sjukdom, ekonomi med mera. Men en sak har vi gemensamt. Vad är det? Jo, vi lever på hoppet! Lilla jag Påfyllning tack! Har ni också ”skrotlådor” hemma? Med jämna mellanrum tömmer jag mina. Inom kort är de fulla igen. Tänk om samma sak hände mitt bankkonto, man tömmer och snart är det fullt igen! Jossan Svar: Ja visst hade det varit härligt! Matilda TÄNKVÄRT Det är otroligt vad man kan hitta när man letar efter något annat! Yvonne K Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas,Tyck till, box…