Sommaire pour N° 2782 de Le Point

Sont-ce les macronistes qui, à la fin, répareront cette France que leur président a abîmée ? À l’Assemblée nationale, c’est en tout cas l’un des leurs, l’ancien ministre Guillaume Kasbarian, député d’Eureet-Loir, qui a sauvé l’honneur en menant le combat contre ce qu’il appelle la « folie dépensière » de ses collèges, laquelle était doublée d’une démence fiscale qui frisait le crétinisme. Guillaume Kasbarian n’a pas lâché l’affaire, s’opposant sans répit avec la vaillante Amélie de Montchalin, ministre macroniste des Comptes publics, aux délires du Palais-Bourbon. Régulièrement menacé de mort pour son combat contre les squatteurs et en faveur du droit à la propriété, voilà enfin un élu qui n’a pas peur, ça nous change. Au point qu’est apparu ce slogan sur les réseaux sociaux : « Kasbarian président !…

« La foule, qui se pressait dans la tente du jugement, sachant qu’après tout il s’agissait du célèbre poète satiriste Baal, au temps de sa splendeur propriétaire de la langue la plus acérée et de l’esprit le plus mordant de Jahilia, commença (malgré tous ses efforts pour s’en empêcher) de rire. […] Aussi on le condamna à avoir la tête tranchée dans l’heure, et quand les soldats l’emmenèrent brutalement hors de la tente vers le lieu de l’exécution, Baal cria par-dessus son épaule : “Les putains et les écrivains, Mahound. Nous sommes ceux à qui tu ne peux pardonner.” » Cet extrait des Versets sataniques, de Salman Rushdie, résume pourquoi les autocrates de tout temps et en tous lieux ne peuvent souffrir la littérature. L’esprit, la langue, le rire et…

Formule 1 des airs La start-up suédoise Jetson a organisé mi-octobre dans l’Arkansas les Jetson Air Games 2025, une course de Formule 1 des airs spectaculaire où quatre de ses aéronefs électriques à décollage et atterrissage vertical (eVTOL) se sont affrontés, slalomant entre des cônes à 6 mètres du sol. Dans le même temps, la société américaine Alef Aeronautics a lancé des tests de sa voiture volante Model Zero aux aéroports de Half Moon Bay et Hollister (Californie), combinant conduite au sol, décollage vertical et vol, avec détection d’obstacles par IA. Elle carbure au soleil Rendre la voiture solaire réellement utilisable au quotidien. C’est la mission du petit véhicule électrique californien Aptera. Cette voiture intègre près de 700 watts de panneaux solaires dans sa carrosserie, capables de générer jusqu’à 64…

« Rejoice ! Sound the trumpet ! » chante Purcell. Boualem est de retour. Nous qui avons appelé à sa libération, nous nous félicitons. Faut-il gâcher la joie ? Se souvenir de la double peine de Boualem ? Se rappeler ceux qui l’enfonçaient, en France, quand l’Algérie l’enfermait ? Tous se réjouissent aujourd’hui. Mais quand le vieil Apache aux yeux rieurs eut besoin du secours de la nation entière (à laquelle il appartenait par naturalisation) et de tous ses représentants politiques, eh bien, figurez-vous que tous-zé-toutes (comme ils disent) ne se sont justement pas présentés unanimement. Faut-il se souvenir de l’élue (libre, puissante, riche, gâtée) qui disait « il n’est pas un ange » quand la dalle se fermait ? Quelle frustration, quel dérèglement psycho-physiologique se cache-t-il dans ce désir…

Incarcéré en Algérie depuis novembre 2024, condamné en mars 2025 à cinq ans de prison pour atteinte à l’unité nationale, l’écrivain franco-algérien Boualem Sansal a été remis en liberté ce mercredi 12 novembre, officiellement pour des raisons humanitaires. Cette issue doit beaucoup à l’Allemagne : son président, Frank-Walter Steinmeier, avait demandé la grâce présidentielle de l’écrivain et proposé de l’accueillir outre-Rhin. L’intervention décisive de Berlin met en lumière l’affaiblissement de la capacité de Paris à user de ses leviers de pression avec Alger. « Pourquoi serait-on ferme vis-à-vis de la Russie et pas vis-à-vis de l’Algérie ? » Le Point : Le Quai d’Orsay et l’Élysée expliquent que la libération de Boualem Sansal aura été le fruit d’une coopération entre l’Allemagne, la France et l’Algérie, tranchant avec la fermeté affichée…

À Nuremberg, voici quatre-vingts ans exactement, il y eut bien sûr les 21 accusés sur les bancs, les dirigeants nazis. Les films aussi, films preuves de leurs crimes, projetés sur un écran placé « dans une position centrale, à la croisée des regards », souligne l’historienne Sylvie Lindeperg, auteur de Nuremberg. La bataille des images (Payot), la cour ayant été reléguée sur le côté, à la place du jury. Il y eut, autre nouveauté, trois équipes de tournage : les opérateurs militaires du Signal Corps à la visée neutre ; les opérateurs des actualités américaines, françaises, britanniques, en quête des moments les plus dramatiques ; l’équipe soviétique de Roman Karmen, séparée du pool occidental, aguerrie aux « films de procès » tournés en URSS. Nuremberg fut la matrice des procès…

Dans la vie comme sur les sentiers, Olivier Wigniolle avance sans relâche. Diplômé d’HEC, il a commencé sa carrière en 1985 chez Arthur Andersen avant de naviguer dans les méandres de l’immobilier français. Passé par la Société foncière lyonnaise, le Crédit agricole Immobilier, puis Allianz Real Estate et Icade, il dirige depuis 2023 Domitys, leader des résidences services séniors, fort de 200 établissements. Un secteur chahuté depuis 2020 par une succession de crises : pandémie, inflation, retournement du marché et anticipation prématurée de l’arrivée des boo-meurs. Après la crise financière de 2024, l’entreprise est en phase de redressement. Coureur de trail passionné, Olivier Wigniolle aborde la relance comme une épreuve d’endurance, avec méthode et détermination pour répondre aux enjeux du choc démographique qui s’annonce. D’ici à 2028, 1,2 million de…

Ses manchots de papier ne manient pas la langue de bois. Toujours prêts à se mêler de nos affaires, de notre quotidien. Bien connus des lecteurs du Point, ils sont nés sous les traits de crayon de l’ami Xavier Gorce, issu de la longue tradition des dessinateurs de presse qui sont là pour mettre un peu de poil à gratter dans l’actualité ou nos travers. Pas du tout « givrés », les pattes bien ancrées dans la banquise, bavards, dotés d’un solide bon sens, ces drôles d’Alcidés se chamaillent, parlent de politique, d’égalité dans le couple, de sexisme, de religion, d’abaya, de nouvelles normes et de toutes sortes de sujets dans l’air du temps. Ils nous ressemblent – râleurs, provocateurs, opportunistes, humains –, et on les aime pour ça. On…

Le second volet de La Trilogie de Constantinople s’ouvre sur les banquettes en velours du mythique Orient-Express. 1935. Gülgül, champion de lutte bariolé dans Le Danseur oriental, héros « arditien » pur malt, c’est-à-dire complexe (musulman, de père juif et de mère chrétienne arménienne), hybride, intelligent et vulnérable, y voyage, seul, le corps et l’esprit sous tension. « Il voulait penser à autre chose, écrit Metin Arditi. À n’importe quoi, sauf à ce qui l’attendait en Suisse. » Trois jours d’un huis clos métallique avant la neige, la peur et la mission : rapporter à son chef et protecteur « tout ce qui se dit et se trame dans le nid d’espions qu’est la Suisse d’avant-guerre ». Car il est devenu agent secret de Mustafa Kemal, Gülgül, et, loin des…

Désespérants, hilarants, poignants, saignants… Il y en a pour tous les goûts dans ce monumental recueil de dessins de Coco (ci-contre), qu’ils soient piochés dans les pages de Charlie Hebdo, de Libération ou tout simplement inédits. Il faut dire que la dessinatrice se serait bien passée des sujets qui lui offrent ses fulgurances les plus inspirées : Volodymyr Zelensky passé à tabac par D. Trump et J. D. Vance grimés enloubards new-yorkais, féministes aux engagements sélectifs ou responsables politiques euphémisant le pogrom du 7 Octobre, débats sémantiques obscènes pendant les massacres survenus à Gaza ou dérives grotesques de la cancel culture appliquée à Blanche-Neige… À côté, les errances d’Emmanuel Macron, merveilleusement croqué par Coco en dirigeant inconséquent, fébrile et transpirant, semblent bien vénielles. Les maîtres Reiser, Gébé et Willem peuvent…

CINÉMA « Deux procureurs » Union soviétique, 1937. Un jeune procureur cherche à mener une enquête impartiale sur le cas d’un malheureux prisonnier, victime d’agents de la police secrète du NKVD. Implacable plongée dans l’enfer stalinien, le film de Sergueï Loznitsa est d’autant plus efficace qu’il nous laisse cerner par nous-mêmes ce qui, dans cette Russie soviétique, évoque celle de Vladimir Poutine. En salle. COMÉDIE MUSICALE « La Petite Boutique des horreurs » Revisitée par le duo Christian Hecq et Valérie Lesort, la célébrissime comédie musicalo-végétale devient un antidote absolu à la morosité ambiante. Décors simples, acteurs géniaux, mise en scène loufoque à souhait. Au Théâtre de la Porte-Saint-Martin, jusqu’au 31 décembre. EXPO « John Singer Sargent. Éblouir Paris » Le Paris de la Belle Époque a adulé ce peintre…

Charlotte vissée sur la tête, un employé tartine généreusement l’intérieur d’une roue de brie de 3 kilos tout juste coupée en deux dans l’épaisseur. Le délicieux parfum de cette farce nous chatouille les narines : celui du roi des champignons. Mélangée à une triple crème onctueuse, la Tuber melanosporum, ici en brisures, constitue le cœur du Fermier à la truffe, l’un des produits emblématiques de la laiterie du domaine des Trente-Arpents, exploitation agricole de la famille Edmond de Rothschild. Il s’agit de la dernière étape de fabrication de ce fromage. Sa création a été lancée, il y a tout juste quinze ans, par feu Benjamin de Rothschild, fils d’Edmond et de Nadine de Rothschild. Située à Favières, en Seineet-Marne, la ferme a été fondée dans sa forme actuelle en 1990…

LE PLUS GOURMAND Des rillettes de poulet au roquefort au fiadone corse en passant par la sauce au maroilles et au porto : voilà 70 recettes pour cuisiner le fromage à tous les moments d’un repas. « La coautrice est fromagère-affineuse à Paris. Le chapitre introductif apporte plein d’explications pour comprendre les différentes saisons, l’affinage, les pâtes, les accords avec les vins, thés ou autres boissons, l’art du plateau de fromages ou des découpes… », détaille la libraire Déborah Dupont-Daguet. La Cuisine du fromage, de Franck Schmitt et Virginie Boularouah (Éd. Gerfaut, 192 p., 24,95 €). LE PLUS MALIN Un tout nouvel ouvrage, très bien réalisé. Outre des décryptages éclairants en avant-propos, il propose une sélection de 75 fromages classiques de toutes origines et autant d’alternatives méconnues. Vous aimez le…

HORIZONTALEMENT I. Incontestables. II. Louis-Philippe par Daumier. III. Avoir une dent. Bourgeons. IV. Scies. V. Économiste autrichien. Quartier de Gland. VI. Des Highlands. À l’origine d’un style. VII. Note. Pour le potier (inv.). VIII. Bon nettoyeur. IX. L’assurance ne doit pas l’ignorer. VERTICALEMENT 1. Contestables. 2. Rente. 3. Collerions. N’importe qui. 4. Conduite. 5. Quartier d’Effiat. S’est vengé d’Héraclès. 6. Submerger. Choix vers le haut. 7. Adverbe. Saint banlieusard. 8. Touché. Beau contour. 9. Ne soigne pas spécialement le priapisme. Solution de la grille du n° 2781…

Le Point : Mathieu Bock-Côté, vous pointez dans votre essai (1) une fracture insurmontable entre deux blocs antagonistes : une Amérique trumpienne et une Europe progressiste. En quoi consiste-t-elle ? Mathieu Bock-Côté : Cette fracture traverse, en fait, les deux rives de l’Atlantique. Il s’agit pour moi de redécouvrir l’histoire du cycle ouvert par la chute du mur de Berlin, en 1989, en constatant que ceux qui ont été traités globalement comme les vaincus du monde d’hier, ceux qui ne comprenaient pas qu’on avait basculé dans l’utopie babélienne, ceux qu’on traitait de populistes ou de tenants de l’extrême droite ne se battaient pas simplement pour l’honneur. Ils menaient une bataille qui devait, à terme, restaurer une vision du monde accordant plus de place aux identités et aux souverainetés nationales. On…

De la délicate mission qui incombe à l’écrivain algérien et français et universel en même temps : est-ce écrire en français ou, plus encore, être véritablement lu dans la langue secrète de chacun ? Être lu, c’est dépasser la simple curiosité du lecteur, c’est l’inviter à partager une intimité, à dérouler devant lui un imaginaire, des images, des vies. Pour l’écrivain venu du « Sud », la tâche s’avère complexe, marquée par l’héritage de l’exil et de l’Histoire, la décolonisation et ceux qui en racontent les détails sans jamais laisser la parole au présent. Écrire, pour le décolonisé présumé, c’est être considéré comme exilé, c’est voir son droit à la joie confisqué, c’est vivre dans le soupir d’une identité sans cesse questionnée. À la fin, écrire pour l’écrivain algérien et…

Si le paradoxe semble à première vue insoluble, l'histoire offre une clé de réponse. Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, Christian Dior révolutionne la mode avec son New Look : jupes amples, tailles marquées, élégance retrouvée. « On a souvent vu la créativité exploser dans les périodes sombres », rappelle la styliste Vanessa Seward. L'équation se résout alors d'elle-même : alors que le monde vacille aujourd'hui, faire briller les paillettes et jouer des talons relèverait moins de l'inconscience que d'une forme de résistance. Pourtant, quelque chose a changé. La frivolité d'antan, celle qui autorisait le jetable et l'éphémère, ne passe plus. Dès lors, comment réconcilier l'appel à la fête avec l'impératif de sobriété ? « On peut faire une nuance : je crois plus au vêtement qu'à la mode…

La réponse devrait être un grand oui, à condition que nous décidions, toutes et tous, de rendre la fête à nouveau universelle, inclusive, vivante, libre. Un concert, c’est ce moment suspendu où les différences s’effacent, où souvent les barrières sociales tombent. Les événements live, qu’ils soient grands ou plus modestes, ont un pouvoir que peu d’autres possèdent : celui de rassembler des individus d’horizons différents. Lorsqu’un fan est devant une scène, face à un artiste ou un groupe, plus rien ne compte : ni la couleur de peau, ni le genre, ni la classe sociale. Il ne reste que les sensations de l’instant. Celles du son, celles du corps, celles du moment partagé. Et c’est précisément là que tout se joue : transformer ces moments de communion en véritables catalyseurs…

Le service à la française agoniserait-il dans l'indifférence générale ? La question hante les défenseurs du patrimoine gastronomique. Pour le maître d'hôtel et sommelier Antoine Pétrus, l’inquiétude n'a pas sa place à table. « On aura toujours besoin du service et, tout comme la gastronomie a fait sa mue, le service en salle est lui aussi en train de se réinventer », affirme-t-il d'emblée. Une conviction qui s’appuie sur un constat implacable : le service n'est pas une chorégraphie figée, mais « un geste immatériel, une manifestation de bienveillance ». Une hospitalité qui peut s'exprimer autant dans une tasse d'expresso servie au comptoir qu’à une table triplement étoilée. Libérer le geste Alors que certains s'accrochent aux traditions, Antoine Pétrus plaide pour l’émancipation. « Je n'accorde pas d'importance à servir à…

« T’as triché ! » Cri déchirant et universel de l’enfance, première conscience de l’injustice : ô rage, ô désespoir, il en aurait donc un(e) qui n’aurait pas respecté les règles ? Le jeu est interrompu manu militari, le cœur bat de colère, il est brisé de s’être senti lésé. La confiance est rompue. On pourrait retourner la table d’un revers théâtral de la main. Immédiatement, quatre mots s’échappent comme ils nous glisseraient des doigts, transperçant les airs avant de s’effondrer à côté des dés : « Je ne joue plus. » C'est ici que tout commence. Le jeu d’enfant est la première société miniature. On y apprend les règles et l’autorité. L’un compte les points, l’autre distribue les cartes — et le troisième est accusé. Quand un enfant triche,…

L'hospitalité est une promesse d’accueil, de liberté, d’émerveillement. Aujourd’hui, cette promesse s’est figée en un cadre rigide. Un processus millimétré qui force le voyageur à entrer dans un système, comme s’il fallait le protéger de l’imprévu. On lui impose des règles, des horaires, des formulaires. L’hospitalité, au lieu d’être une invitation, est devenue une contrainte. Accueillir, ce n’est jamais enfermer. C’est ouvrir. C’est une rencontre. Une relation vivante, mouvante, où celui qui accueille et celui qui est accueilli se tiennent en face à face, tous deux « hôtes », vulnérables, pour cocréer une expérience unique. L’hospitalité est une danse. Un échange subtil entre celui qui donne et celui qui reçoit. C’est une improvisation partagée, une alchimie fragile qui naît de l’instant, du lieu, des humains. L’hôtellerie classique, dans sa peur…

Sublime Boualem Sansal… S’il fallait écrire une encyclopédie de la liberté, il ne faudrait pas oublier d’y inscrire ses confidences à Kamel Daoud, quelques heures à peine après avoir quitté les cachots d’Alger : « Puis il y eut le “visiteur du soir”. Je l’ai malmené. “Vous êtes qui ? j’ai demandé. Sinon, laissez-moi dormir, je suis fatigué.” Finalement, son message était : “Vous devez mettre de l’eau dans votre vin…” Enfin, des lignes rouges. J’ai répondu : “Vaut mieux me garder encore vingt ans dans ce cas. Si je n’ai pas le droit de parler, alors qu’est-ce que je fais sur terre ?” » Magnifique Sansal. Qui peut dire qu’il aurait eu ce courage ? Le risque était de finir ses jours en prison, et il s’est tenu debout.…

En votant pour la suspension de la réforme des retraites, les députés ont implicitement voté en faveur de la décroissance économique en France, en faveur du « travailler moins pour gagner moins ». On n’en finirait pas de dresser la liste des dénis que cette décision illustre. À commencer par celui du vieillissement rapide de la population qui promet tôt ou tard à la faillite, de façon mathématique et inéluctable, le régime par répartition dans ses paramètres actuels. Déni également de la situation de délabrement de nos finances publiques, d’une dette amenée à poursuivre son irrésistible ascension par lâcheté ou irresponsabilité budgétaire de nos gouvernants et de nos élus, d’une charge de la dette dépassant désormais le budget de l’Éducation nationale. Déni du fardeau financier légué aux générations futures, dont…

« Bonjour, madame la banquière. – Bonjour, monsieur l’écrivain. – Une amie, cliente de votre banque, s’est vu refuser un paiement par carte dans un grand hôtel new-yorkais. Elle était bien embêtée car elle n’avait pas sur elle le cash nécessaire pour régler sa note. – Avait-elle assez d’argent sur son compte courant ? – Bien plus qu’il n’était nécessaire. Heureusement qu’elle ne voyageait pas seule : ses amis se sont cotisés pour lui éviter la prison. – A-t-elle, avant son départ pour les États-Unis, prévenu sa banque ? – Elle n’avait aucune raison de le faire : elles ne vivent pas ensemble. – Eh bien, elle a eu tort. La banque n’était pas censée savoir que sa cliente se trouvait aux États-Unis. – La banque n’est pas censée savoir…

Style aérien, épure du trait… Prix Versailles 2025 des plus belles gares du monde, le complexe ferroviaire belge de Mons souffle sa première bougie le long de la ligne internationale Bruxelles-Paris. L’auteur de ce sculptural ovni de verre et d’acier, furieusement instagrammable : Santiago Calatrava, starchitecte hispa-no-suisse ayant déjà livré en Wallonie la coiffe futuriste de la gare de Liège-Guillemins (2009). Le nouvel ensemble se distingue et s’articule autour d’une monumentale passerelle fermée, hommage à la galerie de la Reine à Bruxelles. Long de 165 mètres, ce pont enjambe les voies ferrées pour relier le cœur historique de la ville au quartier émergent des Grands Prés, tout en offrant aux usagers une agréable fraîcheur en été et une excellente isolation en hiver. Outre les dix ans de retard, le coût…

LE SERMENT DES BARBARES (1999) « J’ai laissé un paradis, je retrouve un enfer. » Après trente ans d’exil, Abdallah, ouvrier agricole parti travailler en France, rentre au pays mais ne le reconnaît plus. Quand son corps sans vie est découvert en même temps que celui de Si Moh, richissime parrain local, lui aussi assassiné, Si Larbi, vieux flic revenu de tout, mène son enquête. Chronique d’une Algérie meurtrie par la décennie noire, le premier roman de Boualem Sansal brosse un portrait sans concession de son pays, dans une langue aussi poétique qu’ironique, qui s’attache à déconstruire les mythes érigés par le pouvoir. Prenant son lecteur à témoin, l’écrivain dévoile un passé soigneusement occulté et interroge : « Quand on a accepté le mensonge pour vérité, ne sommes-nous pas déjà…

Le Point : Quel a été votre première réaction à la libération de Boualem Sansal ? Antoine Gallimard : Une immense joie. Parce que j’ai toujours été très inquiet pour lui : Boualem a une grande force, de plume et de caractère, mais c’est aussi un rêveur, quelqu’un de très méticuleux également, et je me disais, « le pauvre, comment va-t-il tenir ? » On me racontait qu’en prison il avait quelques livres avec lui. Je voulais y croire, et j’essayais de l’imaginer en Socrate dans sa cellule… Il est sorti de cette cellule, désormais. Quel soulagement ! Bien sûr, c’est un an de trop. On lui a volé un an. À quoi avez-vous veillé plus particulièrement durant sa détention ? J’avais des nouvelles de son quotidien par son épouse,…

Le livre qui va vous ôter la peur des serpents. « Depuis le 21 janvier 2021, un arrêté paru au Journal officiel interdit de tuer, capturer ou déranger les 14 espèces de serpents présentes sur le territoire métropolitain. […] Une peine de trois ans d’emprisonnement et 150 000 euros d’amende peut être prononcée. » Voilà ce qu’on apprend, entre autres, dans un livre passionnant et richement illustré qui n’a rien à voir, a priori, avec un manuel de droit ou un traité d’écologie. Son auteur, d’ailleurs, est helléniste. Si elle mentionne cet arrêté, c’est que le nombre de serpents, en France, est en chute libre. Il y en a que cela peut rassurer. Mais beaucoup, surtout après voir lu le livre de Danielle Jouanna, trouveront que c’est dommage. Le Serpent chez…

Loin du délire de Pauvres Créatures (2023), le réalisateur grec Yorgos Lanthimos remet ici un peu d’ordre dans sa folie, sans perdre son humour noir ni son mauvais goût, encore moins son penchant pour le gore. Dans Bugonia (d’après un rituel sacrificiel grec), un apiculteur conspirationniste (Jesse Plemons), flanqué de son cousin un brin débile (Aidan Delbis), est persuadé que les extratrerrestres ont envahi la Terre. Pour agir, il kidnappe la PDG d’une multinationale pharmaceutique qu’il soupçonne de venir de la planète Andromède et d’être responsable du cancer de sa mère. La séquestration tourne au bain de sang. Emma Stone (photo) prend tous les coups face à son terrifiant tortionnaire. Un fantastique numéro d’acteurs pour une comédie hallucinatoire, hyperviolente, loufoque et qui atteint son acmée lorsque Lanthimos dénonce l’hystérie d’Internet…

Un soulier peut être bien plus qu’une chaussure. Surtout à 75 ans, comme le Lopez, baptisé du nom du dandy pour qui il fut créé par John Lobb. Surtout s’il est façonné à Northampton, dans un bâtiment de trois étages en brique datant des années 1820, et qu’il est l’œuvre d’artisans aux tatouages et aux brushings impeccables – c’est selon – coupant, cousant, tendant, lustrant comme personne. À la main, of course. Leur savoir-faire est invisible, comme les coutures liant tige et semelle, comme les temps qui changent – on ose aussi désormais les semelles de caoutchouc –, comme le confort du chaussant et cette manière d’allure absolue que ce mocassin donne à la silhouette – que l’on soit costume ou denim, fil d’Écosse ou cachemire. Ceux qui en sont…

STICHELTON ROYAUME-UNI Produit dans le comté de Nottingham, au centre de l’Angleterre, non loin de la forêt de Sherwood, c’est la version au lait cru de ses célèbres cousins : le stilton et le shropshire, au teint orangé. C’est justement un ancien d’une fromagerie de Stilton qui en a lancé la production… et en est aujourd’hui le seul fabricant. « On est sur une grosse meule de 8 kg et une texture très beurrée, très grasse. Pour moi, personne ne fait un bleu comme ça en France. » Ça donne faim, non ? ISLE OF MULL FARMHOUSE CHEDDAR ROYAUME-UNI « Je connaissais le fromage, mais j’ai eu l’occasion de visiter l’île de Mull et la ferme qui le fabrique, un site magnifique. » Dans la fabrication, le fromager le rapproche…

Dans le parc naturel du Haut-Jura, à trois kilomètres de la frontière suisse, se niche, à 1 150 mètres d’altitude, un site fromager des plus singuliers. Ce n’est pas un alpage verdoyant sur fond de sommets enneigés ni une grotte naturelle abritant des pains de roquefort. C’est un lieu, construit par l’homme, qui ne ressemble pas à une bergerie ou à une ferme laitière mais à un fort militaire. Et pas n’importe lequel, le fort des Rousses, deuxième forteresse française en superficie, derrière celle du Mont-Valérien, à Suresnes. Démilitarisé après la suspension du service national obligatoire par Jacques Chirac, en 1996, il a été racheté et transformé par Jean-Charles Arnaud (photo à g.), figure incontournable de la filière comté, en un temple de l’affinage. Faire du fromage, pas la guerre. Le…

PLÉNITUDE VANILLÉE Caron s’empare de la vanille, non plus suave, mais traversée d’air et de lumière. Dépouillée de ses codes sucrés, elle révèle sa pureté et son éclat, magnifiée par les baies roses et un cœur de tubéreuse et de jasmin crémeux. Des notes boisées-ambrées et le vétiver des sables structurent cette verticalité nouvelle et lui offrent une minéralité singulière. Ce manifeste de liberté prolonge l’esprit d’avant-garde de l’illustre maison française. Atmah, de Caron. Parfum 30 ml : 150 € ; 50 ml : 205 € ; 100 ml : 285 €. FRUIT DÉLICIEUX Avec ce nouvel extrait de la collection des « Philtres d’Amour », la maison D’Orsay explore l’hyperréalisme des fruits rouges. La fraise est juteuse et texturée ; l’iris, le jasmin et des notes lactées en redessinent…

LE PROBLÈME DE LA SEMAINE Voici les jeux de Nord-Sud : I. Enchères Sud donneur. Faites les enchères de Nord-Sud, qui se déroulent dans le silence adverse. Réponse Quelques commentaires 1 ♠ : ouverture de la majeure cinquième. 2 ♦ : changement de couleur avec un jeu trop fort pour un soutien direct. 2 ♠ : ouverture minimum. 4 ♠ : Nord se contente de la manche. II. Jeu de la carte Vous jouez 4 ♠ en Sud. Ouest entame du 6 de ♣ pour l’As d’Est, qui rejoue ♣. Réponse Ayant déjà perdu une levée, vous pouvez encore concéder deux levées. Il existe un plan de jeu qui consiste à tenter l’impasse au Roi de ♦ – en cas d’échec, à espérer le partage 3-3 de la couleur, et, en…

C’est une question que l’on se pose trop rarement : comment, dans le cadre de ce « vivre ensemble » tant psalmodié, tenter de réconcilier les fêtards et les bonnets de nuit ? Il existe une solution simple pour mettre tout le monde d’accord : débuter la noce de jour, pardi ! Osons cette maxime : le monde appartient à ceux qui festoient tôt. Et puis plutôt que de ruiner sa journée du lendemain, pourquoi ne pas sacrifier le jour présent ? En Russie, par exemple, les prazniks commencent souvent en milieu de journée. Au coucher du soleil, tout le monde a son compte et va se coucher. Le raisonnement vaut aussi pour des pays plus chauds. J’ai le souvenir d’une « fête du cacao », près de Guayaquil, en…

Qui dit aujourd’hui l’époque ? Qui a réellement de l’influence au-delà de l’écume des réseaux sociaux ? Qui définit en quelque sorte le moment ? Il y a de la question de société dans cette interrogation aux allures de sujet du baccalauréat option style. Et forcément la réponse est plurielle. Il est loin le temps où une femme ou un homme pouvait sans le vouloir, mais plus souvent en le sachant, définir son statut et régler par ses choix esthétiques l’ordre du monde. À cette aune-là, on se souvient de la manière dont longtemps l’habit a dit le pouvoir et dont, avant la Révolution française, l’usage de la parure était un apanage des deux sexes, et sans doute encore un peu plus de la gent masculine. Louis XIV recevant les…

Le clash était prévisible. Alors que les anciens vénèrent un triptyque foie gras-chapon-bûche décomplexé, la jeune génération brandit véganisme, circuits courts et zéro déchet comme autant d'étendards. L'art de recevoir se retrouve pris en étau entre tradition bourgeoise et conscience environnementale, entre hédonisme assumé et militantisme alimentaire. Existe-t-il encore une chance de sortir de cette crise par le haut ? Le chef étoilé Jean-François Piège conserve un optimisme de combat. Pour lui, la réconciliation n'est pas impossible. « C'est une période que j'adore, l'un des rares moments où la famille se réunit », rappellet-il. Pour lui, Noël reste « une fête qui a cette capacité à tous nous réunir et à prendre du plaisir autour de la table ». L'élégance du végétal Alors que les traditions gastronomiques françaises vacillent, Jean-François…

Ah toi tu fais comme ça ? » Eh oui, depuis 18 ans, c’est à quelques mots près ce que j'entends de la bouche de l'homme avec lequel je partage ma vie [le chef étoilé Jean-François Piège, NDLR] avant, pendant et après mes préparations, exécutions et mise en place – quelles soient culinaires ou autres ! Eh oui, qu’il est difficile d’inviter un grand chef à table ! Raison pour laquelle, je dois bien avouer que nous ne sommes que rarement conviés à dîner chez nos amis. Sans doute se sentent-ils obligés de mettre les petits plats dans les grands, comme si la Cène (scène) allait être l’enjeu d’une gratification, ou même d’une note. Alors oui, sans trahir aucun secret, il est difficile pour moi aussi d’être à la hauteur…

Une messe pour Pétain, non mais franchement, comment ça peut leur venir ? Quand on a la liberté de relire Philip Roth, de recompter ses orteils ou bien d’aller cueillir – ou fumer – des champignons, comment peut-on consacrer une heure de sa vie à organiser une messe en l’honneur de celui qui déshonora la France ? Et puis, si on va par-là, pourquoi ne pas organiser une sadaqa (aumône) pour Papon ou, quitte à sombrer dans l’ignoble, un shabbat pour Laval, Doriot ou Bousquet ? Mais il faut probablement s’y résoudre, il faut croire que tout finit toujours par arriver – la messe a bel et bien eu lieu samedi dernier à Verdun, réunissant quelques croyants convaincus (en un seul mot) –, et qu’il est de bon ton de…

Le 13 novembre, le Parlement européen a connu une double révolution. Après avoir validé les objectifs climatiques de l’Union fixant à 90 % la réduction des émissions d’ici à 2040 par rapport à 1990, il a révisé de manière drastique les directives CSRD, portant sur l’information sociale et environnementale, et CS3D, traitant du devoir de vigilance. Désormais, seules les entreprises employant plus de 1 750 salariés et réalisant un chiffre d’affaires supérieur à 450 millions d’euros devront élaborer et publier un rapport environnemental. Seules les entreprises employant plus de 5 000 salariés et réalisant un chiffre d’affaires supérieur à 1,5 milliard d’euros seront soumises au devoir de vigilance, tandis que le régime de responsabilité civile européenne et les plans de transition climatique pour se conformer aux objectifs de l’accord de…

Le Point : Est-ce que vous programmez un réveil le matin? Olivier Sichel : Oui, à 6 h 45. Votre téléphone reste allumé la nuit ? Je me couche vers minuit et j’éteins mon portable. Combien de collaborateurs possèdent votre numéro de téléphone portable? Très peu. En interne, on communique essentiellement par e-mail ou avec Teams. En revanche, les clients de la Caisse, les partenaires, les élus me joignent sur mon portable. Pas moins de 200 maires ainsi que tous les présidents de région et de nombreux ministres connaissent mon numéro ! Avez-vous plusieurs téléphones portables ? Oui, un pro et un perso. C’est indispensable. J’ai passé vingt ans dans le digital donc je sais de quoi les Gafam sont capables. Le pro est totalement sécurisé. Sur le perso, je…

« Faire un maximum de bruit pour que la voix de Boualem ne s’éteigne pas » : telle fut la démarche du comité international de soutien à Boualem Sansal, créé dès son arrestation par Arnaud Benedetti, rédacteur en chef de La Revue politique et parlementaire. De François Hollande à Nicolas Sarkozy, de Michel Onfray à Edgar Morin, le comité a rallié 2 000 personnalités de 20 nationalités autour d’un noyau dur formé par l’ex-ministre Noëlle Lenoir, le metteur en scène Jean-Paul Scarpitta, le poète algérien Kamel Bencheikh ou encore le politologue Stéphane Rozès. Rassemblements, lectures publiques, lobbying parlementaire… Le comité a fait feu de tout bois, n’hésitant pas à fustiger « l’inaction » de la diplomatie européenne et à étriller ceux qui reprenaient la petite musique vénéneuse du « il…

Constructeur des avions d’affaires TBM et Kodiak, fabricant d’aérostructures, prestataire de services et logisticien pour les champions aéronautiques tels Airbus, Boeing ou Dassault, le groupe Daher a su se réinventer à maintes reprises depuis sa création en 1863. Toujours détenue à près de 88 % par la famille du même nom, cette entreprise d’importance souveraine, qui vient d’être sélectionnée par la Direction générale de l’armement pour développer un démonstrateur de drone militaire, compte 14 000 collaborateurs pour un chiffre d’affaires de 1,8 milliard d’euros l’an dernier. Didier Kayat (61 ans, ESCP) en est le président directeur général depuis juin 2024. Il est entré chez Daher en 2007, où il a été successivement directeur marketing et développement, puis directeur de la stratégie et des fusions-acquisitions. Aymeric Daher (42 ans, ESCP) est…

Margaret Atwood donne ses interviews dans un bel hôtel parisien, Le Pavillon de la Reine. La souveraine des lettres canadiennes débarque de fuchsia vêtue. Son regard pétille de malice quand elle brandit un portrait d’elle en aristocrate de la fin du XVIIIe siècle. « L’image a été fabriquée par GTP, rit-elle. La Révolution française m’intéresse beaucoup ! » À 86 ans, elle vient de publier Le Livre des vies. Mémoires écarlates, une autobiographie dense et acérée. À l’image d’une œuvre faite de plus de 50 romans, poésies, essais… sans compter les romans graphiques, livres pour enfants et nouvelles. Parmi eux, La Servante écarlate, publiée en 1985 et devenue un classique de littérature d’anticipation, mais aussi La Femme comestible (1969), Œil-de-chat (1988), La Voleuse d’hommes (1993), Captive (1996), Le Tueur aveugle…

« Je suis une autre personne avec un micro. Sans problème, sans douleur. J’ai de la chance, le public ne m’a jamais lâchée. » Elle apparaît, frêle, presque timide. Véronique Sanson donne ses rendez-vous dans un endroit qu’elle connaît bien : l’appartement de ses parents, situé non loin de la porte Dauphine. Le lieu s’offre dans son jus, à peine touché par la modernité. Une feuille jaunie, encadrée et placardée sur une armoire du salon, titrée « Résistance », attire l’œil, comme une trace visible du glorieux passé de ses géniteurs. René Sanson et Colette Lucas étaient tous deux résistants au sein du réseau du musée de l’Homme. Quand on demande à la chanteuse pourquoi elle a souhaité conserver ces murs anciens, elle écarquille les yeux et répond : «…

Rééditée aujourd’hui dans une nouvelle traduction intégrale, La Trilogie de Copenhague impose enfin Tove Ditlevsen comme une voix majeure de la littérature du XXe siècle. Longtemps oubliée hors du Danemark, l’autrice y raconte sa vie, en trois temps, trois âges, trois abîmes – Enfance, Jeunesse et Dépendance –, avec une limpidité terrifiante. « L’enfance est un couteau planté dans la gorge. » Dans cette prose toute nue, sans effets, Ditlevsen observe la naissance du désir d’écrire, la soif d’émancipation et la descente vers l’addiction comme autant d’états d’un même vertige. On pense à Ernaux pour la précision, à Plath pour la brûlure, mais Ditlevsen reste inclassable – une femme qui écrit contre l’effacement et qui, dans sa lucidité absolue, rejoint les grandes tragédiennes modernes. La Trilogie de Copenhague, de Tove Ditlevsen…

Un restaurateur, l’un des plus célèbres de France. Ses recettes, un secret mieux gardé que le code nucléaire. Une émission de télé-réalité qui filme les arrière-cuisines façon Top Chef. Une animatrice de télé surexcitée. Et un improbable couple de flics qui comprend assez vite qu’il a soulevé le couvercle d’une casserole et qu’il n’aurait vraiment pas dû… Ce qui est tout à fait jubilatoire dans l’étrange menu qu’offre Olivier Bocquet à ses hôtes, c’est d’ouvrir gros ses yeux page après page, effaré par l’histoire qu’il a choisi de raconter. Avant de se laisser prendre au jeu, de sourire et de glousser. Puis d’éclater de rire tant l’auteur a choisi de se faire plaisir – et à nous aussi ! – en mitonnant ses pages à feu doux et en mêlant…

Quand, à la rédaction du Point, l’idée d’un dossier sur le fromage s’est matérialisée, les députés s’écharpaient, déjà, sur les dépenses publiques. À la différence du budget 2026, le fromage a immédiatement fait consensus. C’est cela son pouvoir : mettre tout le monde d’accord. Et c’est cela l’objet de ces pages : célébrer ce produit unique, fabriqué depuis la nuit des temps avec un peu de lait et une bonne dose de savoir-faire. « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil. » La célèbre réplique de Jean Anthelme Brillat-Savarin manque de tact, mais elle dit bien l’essentiel. Que nos repas seraient tristes, sans fromage ! Que nos vies seraient monotones sans la croûte d’un saint-nectaire, de copeaux de vieux parmesan, une fondue au coin…

LA BOULETTE D’AVESNES Bruno Monnier-Vinard De forme conique, elle se distingue par sa couleur brun-rouge, qui laisse deviner un caractère bien trempé. Sa texture est friable, car elle est faite de brisures de maroilles blanc mélangées à de l’estragon, du persil, du sel et du poivre. Le tout est relevé par la puissance du paprika ou du rocou qui habillent sa croûte lavée à la bière. LE SAINT-NECTAIRE Jérôme Cordelier Je n’ai jamais mis les pieds à Saint-Nectaire, et pourtant je voue un culte à ce fromage à la douceur onctueuse. Le mien est corrézien. Il vient des monts Dore, bien entendu, puisque c’est sa terre d’élection, entre Cantal et Puyde-Dôme. Je l’ai découvert dans une auberge mythique de Meymac, qui fut le lieu de ressourcement majeur d’un certain Jacques…

Il y a des formes qui traversent le temps comme on traverse un miroir. La Multifort TV de Mido appartient à cette famille d’objets rares : ceux qui, plus de cinquante ans après leur naissance, continuent d’interroger notre rapport à l’esthétique. Tout commence en 1973, lorsque la manufacture biennoise ose une hérésie horlogère : habiller le poignet d’un boîtier inspiré des téléviseurs de l’époque. Un rectangle presque carré, aux bords arrondis, qui emprunte au cathodique sa géométrie domestique. À l’heure où la crise du quartz ébranle l’industrie suisse, Mido affirme une identité formelle audacieuse, réitérée en 1980 puis en 2000, avant de la ressusciter en 2023. Robustesse et précision. Car voilà le tour de force : cette « forme TV », loin d’appartenir au musée des curiosités vintage, s’impose aujourd’hui…

L’exil intérieur d’Andrew Mountbatten Windsor à Sandringham jette à tort l’opprobre sur ce domaine privé de la famille et la région qui l’entoure, le Norfolk. Un bout d’Angleterre connu pour son duc – traditionnellement chargé des couronnements royaux et qui ne verra donc pas de sitôt le prince déchu –, l’accent fort de ses habitants, la beauté de ses immenses plages balayées par le vent du Nord, le pittoresque de son bocage, la richesse de son gibier, l’ampleur des estates qui le parsèment, de Houghton Hall à Holkham Hall, manifestes de la puissance d’une aristocratie terrienne toujours vivace grâce à la survivance d’une curiosité historique, le droit d’aînesse. Un droit qui permet d’ailleurs à Charles III de disposer à sa guise des maisons éparpillées sur les 8 000 hectares de…

Bientôt quatre ans. Une boucherie sans nom et aux nombres effroyables. 300 000 soldats russes tués et, peut-être, 100 000 Ukrainiens. Des villes pulvérisées. Le temps revenu des terres de sang, avec un Poutine relevant le double héritage de Staline et de Hitler. Et tout cela pour quoi ? Un village pris par-ci. Un village repris par-là. Une unité motorisée venue, le temps d’une photo, planter un drapeau sur un clocher et se carapatant, parfois, aussitôt. Des mois de combats monstrueux à Bakhmout et à Tchassiv Yar (deux batailles que j’ai couvertes) ou à Andriivka (le film magnifique de Mstyslav Chernov) pour prendre des villes minuscules dont il ne reste que des amas de décombres. Seize mois d’une offensive cataclysmique pour tenter d’occuper cette ville de Pokrovsk que je connais…

Les années passent, mais François Lenglet ne change pas. Comme toujours, quand le journaliste, star du PAF, prend la plume, c’est du sérieux et ça balance pas mal. Il ne lâche rien de cette capacité salutaire à nommer les choses sans complaisance. Les titres de ses livres en témoignent : Tout va basculer ! (Albin Michel, 2019), Rien ne va mais… (Plon, 2022), Combien de temps ça va durer ? (Plon, 2023). Leur lecture ne procure pas de grandes bouffées d’optimisme, c’est vrai, mais elle parvient à nous extraire, parfois violemment, du déni et/ou du rêve. Le dernier opus de l’éditorialiste, Qui sera le prochain maître du monde ? La France face au nouveau chaos, frappe fort. Dès la première phrase, nous voilà fixés : « Tous les démons se…

« La pire fête possible ? Celle de laquelle je pars et dont j’apprends le lendemain qu’elle est ensuite devenue géniale ! »SOPHIE FONTANELJournaliste et écrivaine « Le secret d'une bonne fête, c'est le mélange des genres, pour que tout le monde s'y retrouve : acteurs et spectateurs, extravertis et introvertis. »ÉTIENNE_RUSSOFondateur de Villa Eugénie, créateur et producteur d'événements pour le luxe et la mode Quelle est la plus belle fête que vous ayez partagée ensemble ? Sophie Fontanel — Curieusement, ce n'est pas une soirée qui me vient en tête mais un défilé Sonia Rykiel, organisé voici quelques années dans sa boutique. Les mannequins défilaient en parlant, en disant tout ce qui leur passait par la tête. Une cacophonie totale ! Sonia faisait elle-même couler le champagne à flots,…

Danser sur les tables… La démesure appartiendrait-elle à une époque révolue ? Pas pour Mourad Merzouki, le créateur de la compagnie de danse Käfig : « Danser, c'est créer de la joie. Hier comme demain, il y a quelque chose d'intemporel et de nécessaire. » Dans une société qui célèbre la diversité des identités, la danse ramène paradoxalement à l'essentiel : le corps. Danser pour se reconnecter Avec l’omniprésence des écrans, les espaces de lâcher-prise peuvent sembler avoir disparu. Là encore, c’est n’est pas le sentiment de Mourad Merzouki, qui renverse la perspective. « Il en existe peut-être même plus aujourd’hui », affirme-t-il. Un constat surprenant, tant le quotidien semble colonisé par le numérique. « Paradoxalement, on ressent le besoin de revenir au toucher, à la danse d'ensemble. » Le…

Oui. Et si vous attendiez une réponse plus nuancée, désolé : je suis charcutier, pas philosophe. Mon travail consiste à rendre les gens heureux avec du cochon, des épices et beaucoup de patience. Croyez-moi, ça marche. Tenez, ce restaurant où je réserve toujours la même table : avant même d'avoir commandé, je sais que je me réveillerai le lendemain avec le sourire. Pas besoin de psychanalyse pour comprendre qu'un bon repas construit autant qu'il répare. La preuve : personne n'a jamais quitté une belle tablée en claquant la porte. Fils de charcutier, forcément. L'odeur du séchoir, l'atmosphère de la cuisine paternelle : tout ça reste gravé quelque part entre le cerveau et l'estomac. Aujourd'hui, quand je vois mon petit-fils se régaler en mangeant du foie de veau, je me revois…

La partition semble écrite depuis toujours. Seul sur scène, un pianiste tiré à quatre épingles interprète un récital classique, contribuant à creuser, comme tant d’autres avant lui, la dure frontière entre musique populaire et musique savante. Mais cette partition, Alexandre Tharaud l’a déchirée. Non par provocation, mais par goût du jeu. « Enfant, j’étais paresseux : j’adorais le piano, mais je détestais répéter des gammes classiques. C’est ce qui m’a très vite mené vers d’autres styles de musique », confie-t-il. Le résultat ? Un parcours atypique, libre, qui repose sur une conviction : la musique n’a jamais cessé de mélanger les styles. Dialogue musical L'histoire lui donne raison. Bach, Mozart, Schubert puisaient sans complexe dans les chansons populaires qu'ils entendaient dans les villages. Le jazz américain du XXe siècle a…

La transgression se situe-t-elle aux antipodes d’un rituel aussi sacré que celui des fêtes de fin d’année ? Ce grand écart n’effraie pas Mathilde Rœllinger, directrice générale des Épices Roellinger, qui le résume simplement : « C'est s’écarter de la norme, oser faire un pas de côté, sortir des sentiers battus. » Une philosophie qui irrigue naturellement sa vision des fêtes, à mille lieues des injonctions, entre menu parfait et performance culinaire. Derrière ce simple pas de côté se cache une révolution silencieuse. Celle qui consiste à remettre l'humain au cœur de la célébration, quitte à bousculer certains codes. « L'important pour moi, c'est de ne pas se mettre une énorme pression ! Sinon on perd cette joie spontanée de se retrouver, ce côté chaleureux et naturel. » Réinventer par…