La prudence s’impose, car c’est une diète très déséquilibrée Charcuteries, poissons gras, huile, beurre, fromage, crème fraîche, avocat, noix… Le régime cétogène est constitué de 70 à 90 % de lipides (graisses), de 5 à 15 % de glucides – soit des proportions quasi inversées par rapport à une alimentation classique (25 à 35 % de lipides et 45 à 55 % de glucides). Développé initialement pour les personnes épileptiques, ce régime est aujourd’hui paré de nombreuses vertus : perte de poids, amélioration des performances sportives… Deux études récentes ont même suggéré qu’il pourrait allonger l’espérance de vie et améliorer la mémoire.
CONTRE L’ÉPILEPSIE SÉVÈRE
“Privé de glucides, sa source d’énergie habituelle, le corps se met à dégrader les graisses dans le foie via le processus de cétogenèse, et à…
