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Côté OuestCôté Ouest

Côté Ouest

No. 141

Du bocage normand aux forêts landaises, de la Pointe du Raz aux rivages du Connemara, Maisons Côté Ouest célèbre l'authentique et explore, pour vous, mille occasions de "vivre l'Ouest".

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Cote Maison SAS
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31.29 CHF
6 Numéros

DANS CE NUMÉRO

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l’édito

(© CHRISTOPHE DUGIED/LAURENCE DE CALAN) Et si le bonheur se trouvait en bord de mer? On le savait déjà, nous, promeneurs du dimanche ou villégiateurs venus des villes. Les scientifiques le confirment: l’air marin influe positivement sur notre cerveau. Les ions négatifs, sels minéraux et oligoéléments diffusés par les embruns déclenchent en effet la sécrétion d’endorphines et de sérotonine, les hormones du plaisir. Et il n’est même pas nécessaire de respirer, la vue seule de l’horizon, qui ouvre le champ à tous les possibles, est un booster de bonne humeur. Une page blanche offerte par le grand bleu. Aucun autre milieu naturel – campagne, forêt, désert – n’est plus propice à apporter ce sentiment de plénitude absolue – joie, sérénité et repos. Et pourtant… L’homme a mis le littoral (8…

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giverny, rêve éternel

PARTITION DE CHARME 1. Au pied des deux grands ifs du Clos normand, pensées blanches et myosotis roses bordent l’allée centrale, qui mène à la maison du peintre, ornée de vigne vierge et de rosiers grimpants. 2. À l’arrière du Clos normand, des Iris germanica et une bordure d’aubriètes, des dahlias jaunes, Tithonias flamboyants, salicaires mauves et, au fond, le rouge des Pélargoniums. Au printemps, c’est l’éclosion des parterres de myosotis où s’épanouissent les tulipes roses. PALETTE DES SAISONS Enchantement automnal sur l’étang du Jardin d’eau entre taches des nymphéas, feuillages dorés et frondaison du saule pleureur. 1. Dans la barque s’amoncellent les nymphéas en surplus car, pour garder leurs formes rondes comme sur les toiles du peintre, il ne faut jamais les laisser recouvrir l’étang. 2. Teintes douces…

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étoiles atlantiques

(© 1. 4. RACINES, 3.) TALENTS BRETONS 1. 4. Première étoile décernée en janvier 2019 dans sa ville natale pour Virginie Giboire, Rennaise de 33 printemps. Elle vient aussi de recevoir le label Jeune Talent du «Gault&Millau»! Après avoir travaillé chez Guy Martin et Thierry Marx, Virginie reprenait en 2017, avec Fabien, son compagnon sommelier, cet ancien restaurant étoilé. Qualifiée de moderne et créative par le «Michelin», la cuisine du Racines privilégie le frais local, les poissons et les crustacés, sur une carte souvent renouvelée. LdC 2. 5. «Swell», une collection d’arts de la table complète, inspirée par la houle des océans, les scintillements de la mer et les ondulations du sable. Existe en 3 coloris, à partir de 16,48 € l’assiette à pain, Revol. JR 3. 6. Autre Bretonne…

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floraison de talents en bretagne

HISTOIRES D’ANCRAGE 1.2. Reconnaissez-vous ces belles fleurs qui égayaient les publicités Roche Bobois en 2018 ? Après des études d’arts plastiques à Rennes, leur conceptrice, Emmanuelle M., est partie dessiner des planches de botanique pour le Muséum d’histoire naturelle. Elle crée aujourd’hui les Big Flowers, des sculptures murales en feutre de laine, un textile naturel noble, aux couleurs profondes et aux propriétés acoustiques et antistatiques. Unies ou brodées, chatoyantes ou sobres, elles sont toutes réalisées à la main, sur commande, et symbolisent la joie et l’ouverture au monde. (1 ET 2 : © EMMANUELLE M.) 3.Anne Giese, la créatrice de Maison Octopus, utilise la toile canevas « selvedge », tissée sur des métiers anciens restaurés, avec son tissage si serré qu’il en est imperméable, et le drap de laine…

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l’art de la pâtisserie

TECHNIQUES DE CHEF 1. « Kitchen machine MUM 5 », robot de cuisine compact, bol en Inox de 3,9 L, fonction blender, kit pâtisserie en Inox et kit râpeur/éminceur avec 3 disques, L 28 x P 27,1 x H 8,2 cm, existe aussi en vanille et en rose dragée, 279,99 €, Bosch. 2. Robot sur socle en aluminium coulé vernis, levier de contrôle en Inox, base en alliage de zinc, bol en Inox de 4,8 L, 10 vitesses, collection Années 50, 449€, Smeg. 3. «Reine de Cœur», robot pâtissier multifonction, carrosserie en métal coulé, cuve en acier inoxydable de 4.8 L, avec un fouet, un batteur plat et un crochet pétrisseur entièrement chromés, édition spéciale 100 ans, 799€, Kitchen Aid. 4. « ICK 6000 » sorbetière pour glaces à…

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l’être et le design

2. Le dispositif lumineux Les Inséparables de RICH Lighting Design, alias Isabelle Rolland et Christophe Hascoët. 3. Le cofondateur de l’Espace Mira, Oscar Piñon Armada. 4. L’œuvre à l’encre, Bercail, de l’artiste nantais Jeronimo. (4. © JERONIMO) 5. Chaises de la coopérative basque Alki, que Mira représente à Nantes, et d’autres, en résine et bois, design Mariano Calezado pour la maison Club 418. « Nulla aesthetica sine ethica », telle est leur devise. «Notre ligne esthétique s’inspire de la nature et l’architecture, explique Oscar, mais l’empreinte écologique de l’objet est primordiale pour nous.» Lorsque Oscar et Eva rencontrent les créateurs de RICH Lighting Design, un atelier nantais de luminaires, qui leur présentent un nouveau projet, Les Inséparables, ils craquent pour ce dialogue inédit entre émetteur et récepteur, et l’espace…

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