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category_outlined / Cuisine et Vin
ELLE à TableELLE à Table

ELLE à Table No. 121

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Hachette Filipacchi Associes
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6 Numéros

DANS CE NUMÉRO

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le sens des fètes

À quoi ressemblaient les fêtes de votre enfance ? Les miennes, à Kinshasa au Zaïre, avaient le parfum du chlore de la piscine, de la boue dans laquelle on se roulait (le « potopote », comme on disait) et des chocolats cachés dans le congélateur pour éviter qu’ils ne fondent. Au goûter, nous y admirions les cristaux de glace, rêvant à d’autres flocons volant dans les cieux du Nord. Ma mère nous racontait les Noëls européens. Neige, sapin, dinde, marrons… Autant de mots qui nous emmenaient très loin de notre tropical quotidien ! Certes, mes Noëls sont à présent plus conventionnels, au moins au sens météorologique. Les années ont beau filer, je réalise que je suis attachée aux petits riens qui font tout. Sablés de fêtes cuisinés dès les prémices de décembre,…

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quoi de neuf?

L’AVENT SOUFFLE Si on aime les traditionnelles versions chocolatées, telle la fusée de Christophe Michalak (45 €), on craque pour les multiples challengers : calendrier de mini-confitures (29,90 €, bonne-maman.com), 100 % café (14,90 €, maxicoffee.com) ou de vins (69 €, domainedugout.com). COURBES TOUJOURS Carafe Macaron 2 l, Chef & Sommelier. 61 €. darty.com SERVICE GAGNANT Couverts de service Sasha. 7,99 €. conforama.fr FEUILLE VIVANTE Galette des Rois Mille et une feuilles, The Peninsula Paris. 45 € pour 6 personnes. Réservation au 01 58 12 28 88. MON BON SAPIN Décorations de Noël. À partir de 6,95 €. conranshop.fr TOUR DE MAGIE Pyramide d’oursons, Cyril Lignac. 95 €. gourmandcroquant.com C’EST RÂPÉ ! Râpe Master, manche en bois, Microplane. 38 €. piccantino.fr LES QUATRE FANTASTIQUES Télex/C’eST BON D’ÊTRe JeUNe envie d’un shopping de Noël 100 % luxe, calme et volupté ? Direction Le Bon Marché (24, rue de…

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bùches l’équation de noël

Prenez un sapin, design ou classique, ornez-le d’une série de jolies boules. Faites appel, si besoin est, à un(e) grand(e) chef(fe). Côté déco, misez sur le règne végétal, avec des fleurs de cerisier ou des pommes de pin. N’oubliez pas les animaux, ni les abeilles, même en plein hiver. Enfin, semez quelques trésors au pied de l’arbre et des nuages dans les esprits... Ou filez plein sud d’un coup d’agrume. Bon appétit! 1, 2, 10 © Presse. 3. © Émilie Franzo. 4. © Alexandre Bienfait. 5. © Cyrielle Thomas. 6. © Le Prince de Galles. 7. © Guillaume Czerw. 8. © Aimery Chemin. 9. © Laurent Fau/Studio des fleurs. 11. © Julien Celice…

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instamiam

L’instaFiXette : L’esprit riviera 70’s Pour vaincre la grisaille, rien de mieux qu’une grosse bouffée de dolce vita 100 % bonne humeur! Voici pourquoi elle va détrôner la hygge mania et l’épure scandinave… L’ADRESSE Cin Cin, une ancienne pizzeria qui a viré cantinetta parisienne (9, bd Poissonnière, Paris-2 ) merveilleusement acidulée, mise en scène par l’architecte d’intérieur Michael Malapert. Nouveau repaire des grands boulevards, elle nous transporte à Capri! LA CARTE Un concentré transalpin ultra-miam : planches de jambon à partager, pizzas tradi ou plus osées (crème de truffe, roquette, mortadelle, champignons) garnies de mozzarella fraîche, hamburger XL, pasta généreuse, prosecco, vin ou soda… Un pêle-mêle des envies du moment! LA DÉCO Tables en marbre de Carrare, tissus estivaux de la maison Pierre Frey, plafonds laqués bleu canard, murs orange, ce lieu inspirant nous emmène dans une…

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tour de tables

VOIR ET ÊTRE VU Girafe Le lieu : époustouflant ! Certes, il y a la tour Eiffel juste dans l’axe. Mais il y a surtout une salle au décor classieux signé Joseph Dirand, au parfait cocktail de design (fauteuils Platner), de marbre (rose) et de laiton cossu. La crème parisienne et internationale se retrouvent dans cette cantine de luxe, sans entre-soi, mais pour le mieux. L’assiette : en cuisine, le chef Benoît Dargère joue une belle partition iodée avec plateaux de crustacés, poissons parfaitement cuits, ceviches, sashimis & co… C’est bon, c’est frais, c’est gai ! Le prix : de 60 à 100 € à la carte. Palais de Chaillot, 1, place du Trocadéro, Paris-16 . 01 40 62 70 61. girafeparis.com BISTROT MODERNE Arômatik’ Le lieu : dans la vieille ville, à deux pas du lac…

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très bonnes feuilles

Le pLus feuilleté « La Confrérie du Pâté-Croûte » Ce classique du répertoire culinaire français est enfin revenu en grâce. De fait, la Confrérie du pâté-croûte organise chaque année depuis 2009 un championnat du monde de haut niveau. L’ouvrage reprend toutes les recettes des champions et des meilleurs finalistes. À dévorer sans tarder ! La bonne idée : le très chic pâté-croûte à la volaille de Bresse de Julien Viollet (Prix de l’élégance 2016), p. 140. Éd. Hachette Cuisine, 24,95 €. Le pLus statistique « Food & Drink Infographics » Et si on racontait le monde de l’alimentation en infographies ? C’est le défi relevé par ce livre XXL mis en scène par Simone Klabin et Julius Wiedemann, où l’on navigue des graphiques diététiques américains des années 40 jusqu’à la chronologie de l’invention des sucreries depuis…

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