Brigitte的02/2020目录

»Mit Freude, aber ohne innere Peitsche« Liebe Leserin, lieber Leser, ich habe in meinem ganzen Leben noch keinen Vorsatz voll durchgezogen. Wobei die Betonung auf „voll“ liegt, nicht auf „keinen“. Vieles, was ich mir vornehme, mach ich halb- bis viertelkonsequent. Täglich meditieren? Eher zweimal die Woche. Nie wieder fliegen innerhalb Deutschlands? Tja, immerhin fahre ich mehr Zug als früher. Vor etlichen Jahren wollte ich Spanisch lernen vor einer Südamerikareise. Ich buchte einen Online-Kurs, startete voller Elan. Letztlich gab ich mich dann zufrieden mit einem Dutzend auswendig gelernter Sätze für jede Lebenslage. Dass diese zwar halbwegs flüssig klangen, ich die entsprechende Antwort aber kaum verstand, steht auf einem anderen Papier. Sie sehen: Ich bin kein wirkliches Vorbild, wenn es um Neujahrsvorsätze geht. Manchmal hadere ich mit dieser Halbherzigkeit, aber ich kenne…

Kurz gesagt: Man kann ohnehin nicht zweimal in denselben Liebesfluss steigen. Und schon gar nicht, wenn man schon einmal fast ertrunken wäre. Jetzt mal ausführlich: Svenja fragt sich, was sie falsch macht. Sie lebt, abgesehen von ein paar One-Night-Stands und kurzen Affären, schon jahrelang als Single. Alle scheinen passende Partner zu finden, nur ihr gelingt es nicht. Was stimmt mit ihr nicht? Gibt es etwas an ihr, das Männer nicht mögen? Tritt sie vielleicht zu selbstbewusst auf, ist sie beruflich zu erfolgreich, sodass die Herren der Erschöpfung vor ihr fliehen? Doch Svenja macht nichts falsch. Svenja hat Angst. Ihre Eltern trennten sich, als sie ein kleines Mädchen war. Ihr Papa hatte bald eine neue Familie und keine Zeit mehr für sie, ihre Mutter war pessimistisch und ängstlich. Svenja fällt es…

Es gibt in der TV-Serie „How I Met Your Mother“ diese Szene: Der Womanizer Barney beschwert sich über den Mangel an attraktiver Beute in der Bar. Die anderen widersprechen vehement und verweisen auf sechs junge Frauen, die an einem Tisch sitzen. Daraufhin erklärt Barney diese Frauen zu Schlittenhunden (ein abfällig gemeinter Ausdruck, der mir immer ein Rätsel war, weil Huskys mit ihren aufsehenerregenden Augen und ihrem schneeweißen Fell doch von einer geradezu magischen Eleganz sind). Und er erläutert, dass diese Gruppe Frauen in Wahrheit doch aus buckligen, pickligen, zahnlosen und an unpassendsten Stellen behaarten Kreaturen bestehe – wenn man jede ganz genau einzeln mustert. Diese Szene ist natürlich unglaublich sexistisch. Doch der Cheerleader-Effekt, wie Barney ihn nennt, gilt auch für Männer (was genauso sexistisch ist). Und für Sachen: Ich selbst…

Trend: Pastell Das bleibt DIE SIND GERN UNTER SICH Für den sanften Einstieg ins neue Mode-Jahr sind zarte Töne wie Rosé, Flieder, Hellblau oder Vanille an unserer Seite. Die leisen Stimmungsmacher schmeicheln jedem Teint – auch dem winterblassen – und fügen sich ganz behutsam in die frische Farbigkeit des Frühjahrs ein. Die beste Nachricht: Die verstehen sich alle prächtig miteinander. Das kommt FUSION MIT FARBKRAFT Darf es ein bisschen lauter sein? Bitte sehr: Pastell wird im Frühling mit einem oder sogar mehreren kräftigen Tönen derselben Farbfamilie zu strahlenden Styles gemixt – Salbei zu Dunkelgrün zum Beispiel (wie bei Brandon Maxwell) oder Apricot zu Orange (Sies Marjan). Das Ergebnis: Colour-Blocking vom Feinsten. Leuchtet ein! Trend: Florale Muster Das bleibt BLÜTENPRACHT Diesen Dauerblühern kann selbst der Frost nichts anhaben. Denn alles, was…

Alltag Mit der schlichten Bundfaltenhose verbindet die Mailänder Bloggerin Erika Boldrin Rautendesign und Schlangenprint zum daily Mustermix Abend Die Kopenhagener Stylistin Thora Valdimars macht ihren Norweger mit verspielten Partnern fit für die Party: Minirock, pinke Pumps, Herz-Schnalle…

FREUNDIN DER TOTEN Alle Romane der Britin Jess Kidd („Der Freund der Toten“) erzählen von Dingen, die unsere Schulweisheit uns nicht träumen lässt. Für ihr neues Werk geht sie dieses Mal noch dazu in die Vergangenheit: Bridie, eine Pfeife rauchende Ermittlerin Mitte des 19. Jahrhunderts, versucht ein entführtes Kind zu finden. Das anscheinend unter anderem die Gabe hat, Menschen an Land ertrinken zu lassen. Im Schlepptau hat Bridie einen toten Boxer, der sich auf einem Friedhof in sie verliebt hat; eine Beziehung der jungen Witwe mit ihrem Verehrer scheitert allerdings an dessen Körperlosigkeit. „Die Ewigkeit in einem Glas“ ist ein Fest für alle Freunde des Makabren, eine lustvolle Reise in die düstersten Winkel des viktorianischen Zeitalters. (Ü: Ulrike Wasel, Klaus Timmermann, 400 S., 22 Euro, DuMont) Russischer Genius Zaporoschje war…

Für sehr viele Menschen zieht sich die Zeit der inneren Einkehr und Besinnung bis tief ins neue Jahr hinein; ist ja dann immer noch kalt und düster draußen. Für den gemeinen Freund des Wintersports allerdings ist diese Phase im Jahr eine einzige Party. Und die findet ab dem 9. Januar in Thüringen einen vorläufigen Höhepunkt: Biathlon-Weltcup in Oberhof. Das ist für diesen Sport eine Mischung aus Woodstock und Mekka, nirgendwo gibt es mehr Leute, Enthusiasmus und Lärm, dafür sorgen über 20 000 Fans an der Strecke. Mit anderen Worten: denkbar schlechte Bedingungen für Kaisa Mäkäräinen. „Ich bin in einer Gegend mit sehr wenigen Menschen aufgewachsen“, sagt die Finnin, „ich mag die Einsamkeit.“ Am 11. Januar, wenn in Oberhof das Staffelrennen der Frauen stattfindet, wird Mäkäräinen 37 Jahre alt. Sie ist…

Es fing in der Schwangerschaft an. Ich wollte meine Frau zu den Vorsorgeuntersuchungen begleiten. „Na klar“, sagte mein Chef beim ersten Termin, „haben wir auch gemacht, total wichtig.“ Als ich mir aber für den zweiten und dritten Ultraschall Urlaub nehmen wollte, hieß es: „Irgendwer muss hier auch noch arbeiten. Deine Frau ist nicht krank, sie kriegt nur ein Kind.“ Vier Jahre ist das jetzt her. Ich war Bildungsreferent bei einem Sportverband. Ein sehr männliches Umfeld. Alles für den Club. Kein Mann in unserer Geschäftsstelle hatte jemals länger als zwei Monate Elternzeit genommen. Und offenbar hatten alle von mir das Gleiche erwartet. Das wurde mir spätestens klar, als ich meinem Chef die Anmeldung zur Elternzeit auf den Tisch legte: Sieben Monate hatten meine Frau und ich vereinbart. Sie arbeitet als Rehabilitationspädagogin…

Die meisten Vorsätze fürs neue Jahr halten wir nicht durch. Warum fällt es uns bloß so schwer, Gewohnheiten zu ändern? DR. MATTHIAS HAMMER: Das Schwierige an Neujahrsvorsätzen ist, dass wir sie oft in den Ferien fassen. Beginnt der Alltag wieder, greifen schnell die alten Gewohnheiten. Zum Beispiel, wenn man sich vorgenommen hat, häufiger zu laufen: Man kommt von der Arbeit geschafft nach Hause, draußen ist es dunkel – und man wählt die Couch. Sie sagen, gute Gewohnheiten erreicht man in fünf Schritten. Wie geht das? Ich nenne die Gewohnheiten Micro-Habits. In dem Wort „MICRO“ stecken die fünf Schritte: 1. M für merken: Was geschieht tatsächlich. Wenn ich mir zum Beispiel vornehme, Wasser aus der Leitung zu trinken, halte ich inne, sobald ich zur Plastikflasche greife. 2. I für Intention finden.…

4 Portionen NUSS-MIX 80 g Cashewkerne 40 g Pistazienkerne 20 g Sesamsaat 1 EL Olivenöl, ½ TL Chiliflocken 1 TL Ahornsirup, Salz SALAT 100 g Grünkohl 150 g Butternuss-Kürbis 200 g Möhren, 1 Lauchzwiebel ½ Granatapfel 3–4 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft frisch gemahlener Pfeffer 4 Merguez-Würste à 100 g (am besten Bio; siehe Info) oder grobe Bratwurst 1 Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 FÜR DEN NUSS-MIX Cashewkerne, Pistazien, Sesam, Öl, Chili, Ahornsirup und 2 Prisen Salz mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Ofen auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten rösten. Abkühlen lassen. 3 FÜR DEN SALAT Kohl putzen, abspülen, trocken schleudern. Blätter kleiner zupfen, 2–4 Prisen Salz zufügen, mit den Händen 1–2 Minuten kneten. Kürbis schälen, in feine…

»Die Grundidee stammt aus Äthiopien, aber statt gesäuertem Fladenbrot mache ich Crêpes – das geht schneller« 4 Portionen CRÊPES 3 Bio-Eier, 150 ml Milch 1 TL Salz 150 g Teffmehl (Mehl aus Zwerghirse, glutenfrei; z.B.von Bauckhof, z.B.im Reformhaus) etwas Öl zum Braten LAMM 25 g weiches Butterschmalz je ¼ TL gemahlener Kardamom und Koriander 1 TL getrockneter Oregano 200 g Lammfilet (am besten Bio) 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten (400 g Einwaage) ½ TL Chiliflocken TOPPINGS 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g junger Blattspinat 1 rote Pfefferschote (Peperoni) 1 EL Olivenöl 200 g Rote Bete (vorgekocht; vakuumverpackt) 1 kleine rote Zwiebel 1 EL Olivenöl 200 g Weißkohl 1 FÜR DIE CRÊPES Eier, Milch und Salz verquirlen. Mehl zufügen, glatt rühren. Abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. 2…

LIEBE LESERINNEN, unser BRIGITTE Balance Konzept geht in die zweite Saison, und der Hauptbestandteil sind nach wie vor unsere leichten, alltagstauglichen Balance-Rezepte. Dazu kommen wieder die beiden Säulen Meditation und Bewegung (siehe links). Aber wir haben dieses Mal noch ein kleines, feines Extra im Gepäck: Intervallfasten. Dieser Abnehmbooster passt hervorragend zu unserem Konzept, denn er garantiert gesundes Abnehmen und lässt sich im Alltag leicht umsetzen. Forschungen zeigen, dass die geregelten Essenszeiten und Essenspausen ein sehr effektiver Weg sind, um gesünder zu leben und abzunehmen. Wenn Sie die Fastenstunden über den Abend und die Nacht verteilen, hält sich der Hunger außerdem in Grenzen. Und wenn es doch mal „wehtut“, finden Sie beim Thema Meditation (Seite 34) mentale Unterstützung. Aber entscheiden Sie selbst, was Sie brauchen und was am besten zu Ihnen…

SALAT MIT EI, RADICCHIO UND KARTOFFELPASTE 2 Portionen • vegetarisch 4 TL Olivenöl 300 g Süßkartoffeln, in Würfeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 1–2 TL Gewürzmischung „Wilde Hilde“ (von Herbaria, S. 43) 2 hartgekochte Bio-Eier (Größe M) 75 g „Tomaten-Paprika im milden Aufguss“ (Glas), in Stücken 1–2 EL Zitronensaft 100 g Radicchio, in Streifen 3 Lauchzwiebeln, gehackt 150 g Tomaten, halbiert 40 g grüne Oliven ohne Stein, halbiert 2 EL Sonnenblumenkerne, geröstet 1 Eine Pfanne erhitzen, 3 TL Öl, Süßkartoffeln und Knoblauch zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten braten. 140 ml Wasser dazugießen, aufkochen und zugedeckt 10–15 Minuten dünsten. Am Ende 2 EL Kochwasser abnehmen und mit der Gewürzmischung verrühren. Eier hacken. 2 Süßkartoffeln, Tomaten-Paprika und angerührte Gewürzmischung pürieren und die Paste mit 1 TL Öl und Zitronensaft abschmecken. 3 Die…

HUHN-TAJINE MIT FENCHEL UND HARISSACREME 1 Portion 80 g Vollkornreis Salz 70 g Tomate, frisch oder Dose, gehackt 1 rote Zwiebel, in Achteln ¼ TL gemahlene Kurkuma 3 Pfefferkörner ½ TL Fenchelsaat 1—2 Hähnchenkeulen (340 g; am besten Bio) 150 g Fenchelknolle, in groben Stücken 100 g Möhre, in 2 cm dicken Scheiben 1 TL Harissapaste 2 EL Naturjoghurt (3,8 % Fett) 2 EL Ziegenfrischkäse ½ Handvoll Korianderblätter 1 Reis wie im Rezept „Vollkorn-Pilaw mit Grünkohl“ (Seite 13) beschrieben, aber mit 200 ml Salzwasser kochen. In 2 Portionen teilen. 2 400 ml Wasser, Tomate, Zwiebel, Salz und Gewürze aufkochen. Hähnchenkeulen hineinlegen und 20 Minuten zugedeckt kochen. Gemüse zugeben und weitere 10—15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 3 Hähnchenkeulen herausnehmen, Fleisch von Haut und Knochen lösen (etwa 160 g) und in…

1 8 STUNDEN ESSEN, 16 STUNDEN FASTEN Längere Esspausen braucht der Körper, um in Ruhe Fett abzubauen und zu regenerieren. Idealerweise halten Sie daher tagsüber mindestens vier Stunden zwischen den Hauptmahlzeiten und nachts mindestens zwölf, besser 16 Stunden Essenspause ein. Toller Nebeneffekt: Die Snacks zwischendurch fallen automatisch weg, und das sind oft richtige Kalorienbomben. 2 SATT WERDEN MIT GEMÜSE UND HÜLSENFRÜCHTEN Striktes Kalorienzählen ist out, denn: Eine Kalorie aus einer Walnuss wird anders vom Körper verwertet als eine Kalorie aus Schokolade. Wichtiger ist es, viele Lebensmittel zu verzehren, die wegen ihres hohen Wassergehalts und Volumens gut sättigen – wie Gemüse, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen und zuckerarmes Obst, zum Beispiel Beeren. Tipp: Essen Sie möglichst viele verschiedene Sorten in vielen verschiedenen Farben. 3 VOLLKORN WÄHLEN Bei Getreideprodukten lieber zu den…

Mehr als 700 Workout-Videos für Einsteiger und Fortgeschrittene finden Sie in unserem Online-Portal BRIGITTE Fitness – von Kursen wie Fatburner und Cardiofitness bis hin zu Yoga und Pilates. Die Kurse sind überall und jederzeit abrufbar, auf dem Laptop, Smartphone oder Tablet. UNSER ANGEBOT FÜR SIE: Testen Sie eine Woche lang kostenlos das Angebot von BRIGITTE Fitness. Über www.brigitte-fitness.de gelangen Sie zum Onlineportal. Dort registrieren Sie sich mit Ihrem Namen und Ihrer E-Mail-Adresse. Wenn Sie im Anschluss weiter-trainieren wollen, können Sie ab 9,99 Euro monatlich alle Videos nutzen, wo und so oft Sie wollen. ODER WOLLEN SIE LIEBER MIT PLAN SPORTELN UND ABNEHMEN? Mit konkreten Wochenplänen, noch mehr Rezepten und Videos? Dann probieren Sie doch unser 10-Wochen-Onlineprogramm „Einfach schlank!“ (89 Euro, www.einfach-schlank-programm.de).…

Neue Väter hat das Land Papas zu finden, die gern in Eltern- und/oder Teilzeit gehen, war für Alexandra Zykunov nicht schwer. Welche, die auch offen darüber reden wollten, dann schon. Die persönlichen Protokolle lesen Sie ab Seite 77. Beauty-Visionärinnen Die Frauen, mit denen Alexandra Busse-Richter sprach, verändern die Kosmetikbranche – und das Konsumverhalten unserer Redakteurin. Alex’ Porträts finden Sie ab Seite 64. Frucht-Alarm Anfangs hatte Meike Dinklage auf Borneo viel Freude an den lokalen Erzeugnissen. Dann probierte sie eine Durian, im Volksmund „Stinkfrucht“ genannt ... Was Meike noch so erlebte, können Sie ab Seite 90 lesen.…

AUSSTELLUNG Fortschritt Im Friedrichshafener Zeppelin Museum zeigt „Wege in die Abstraktion“ mit Werken aus den 1930er- bis 1970er-Jahren, wie die Fotografin Marta Hoepffner und ihr Professor, der Maler Willi Baumeister in unterschiedlichen Disziplinen, aber mit ähnlichen Motiven die Gegenständlichkeit hinter sich ließen. Bis 19. April, www. zeppelinmuseum.de BOTSCHAFTEN I Wahre Worte Ganz schön frech, aber ziemlich lustig? Die Sprüche auf den Karten von Deadpan Cards! Ca. 4 Euro, z. B. über www.berylune.co.uk GUTES TUN Abwarten ... ...und Tee trinken, ist in Menschenrechtsfragen keine Option. Deshalb unterstützt diese Sonderedition des Designklassikers von Mono die Organisation „International Justice Mission“ mit 50 Euro pro verkauftem Stück. 295 Euro, www.mono.de MODE Wandelbar Die neue „Reversible“- Kollektion von R.eh ist aus antibakteriellem Alpaka-Strick, wird fair in Peru hergestellt und lässt sich drehen und wenden, wie…

1 Schatzmeisterin Eckige Bauchtasche aus Kunstleder: Tom Tailor, ca. 35 Euro 2 Fachkompetenz Henkeltasche mit Extra-Fach: Tom Tailor, ca. 60 Euro 3 Alleskönner Shopper aus Kunstleder: Tom Tailor, ca. 40 Euro Starkes Format Henkeltasche mit karierter Front: s.Oliver, ca. 70 Euro Kleiner Helfer Lederetui fürs Handy oder die Brille: Closed, ca. 100 Euro Immer griffbereit Bauchtasche in Retro-Optik: Reserved, ca. 20 Euro Hier ist übrigens die Akte X abgelegt Bereichsleiterin Tasche aus Kunstleder: Comma, ca. 80 Euro IT-Abteilung Laptoptasche aus Ziegenleder mit Reptilprägung: Roeckl, ca. 350 Euro Work-Style-Balance Henkeltasche aus Kalbsnappa: Marc Cain, ca. 390 Euro Komprimierter Anhang Umhängetasche in Lackoptik: Gabor, ca. 50 Euro Unter Verschluss Aktentasche aus genarbtem Rindsleder: Aigner, ca. 580 Euro Tolle Verstärkung Rechteckige Henkeltasche aus Leder: Aigner, ca. 700 Euro Feste Strukturen Henkeltasche aus italienischem…

Echt schwer zu fassen Im Video zu „On The Run“ joggt Naima durch Berlin. Aber ständig bremst sie etwas – ein Motorroller, Bälle, sie wird mit allerlei Kram beworfen. Ob das symbolisch ist für die Karriere der 39-Jährigen? Wahr ist: Sie macht kompromisslos nur, worauf sie Bock hat. Zum Beispiel ihr drittes Album „Funken“ (Broken Silence), das in seinem gebremsten Groove vielleicht Pop ist oder Chanson oder alles oder nichts. Nur eines sicher: toll.…

Judy Garlands Galgenhumor In dieser Verfilmung der letzten Lebensphase der US-Schauspielerin und -Sängerin „Judy“ Garland spielt Renée Zellweger die Titelrolle. Und mir ging es wieder so wie damals bei ihrer Rolle als „Bridget Jones“ – vorher denke ich: ganz schlechte Wahl (warum auch immer)! Und dann bin ich begeistert. Diesmal besonders, denn Zellweger spielt die gebrochene Entertainerin mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Verzweiflung, Galgenhumor und Sehnsucht nach Liebe – und sie singt alle ihre Songs selbst! Nebenbei lernt man in Rückblenden, wie schrecklich Judys Jahre als Kinderstar waren. Leider hat mir das den „Zauberer von Oz“ verdorben. Mit mir nicht! Auf diesen Film aus Island muss man sich einlassen, er ist so wenig gefällig wie sein deutscher Titel „Milchkrieg in Dalsmynni“. Wortkarge Menschen in dicken Strickpullovern versuchen, in einer (wunderschönen!)…

Das Barbican Centre ist ein Monstrum aus Sichtbeton, mitten im Zentrum der City of London. Es gibt darin eine Konzerthalle, ein Theater, Kinos, ein Museum, eine Bibliothek und eine Schule – und einen Haufen Wohnblöcke, die durch ein labyrinthisches System aus schmutzig grauen Stegen verbunden sind. In diesem Paradies des Architekturstils, den man allgemein Brutalismus nennt, hat David Nicholls seine Schreibstube. „Eine der Annehmlichkeiten, die mir der Erfolg von ‚Zwei an einem Tag‘ beschert hat“, erklärt der Autor beim Aufschließen der Tür an einem fahlen Korridor. Der Roman über zwei junge Menschen, die jahrelang nicht zusammenfinden, hat Nicholls, 53, vor zehn Jahren schlagartig von einem mittelmäßig erfolgreichen Romanschreiber zum Exportschlager gemacht. Seine bisher vier Romane erscheinen in 40 Sprachen, fast alle wurden verfilmt – mehrere auch mit seinen eigenen Drehbüchern,…

Neulich wieder, auf dem Schulhof. Drei Mütter haben ihre Kinder gebracht, stehen noch rum, reden. Da kommt ein Vater mit Sohn angeradelt. „Mist“, ruft der Vater, „jetzt haben wir deinen Helm vergessen! Wo ist der gleich? Schuppen? Keller? Ach, egal. Geh rein, ich bring ihn noch vorbei.“ Sohn geht rein, Vater wetzt los. Da geht es schon los. Mutter 1: „War klar, ne?“ Mutter 2: „Fußball aufm Handy ist halt spannender als Helm aufm Kopf, hö, hö.“ Beide: „Väter!“ Großes Prusten. Mutter 3 schweigt. Mutter 1 gluckst: „Hab ich eigentlich schon erzählt, wie meiner Paula heute in die Kita schicken wollte? Zwei verschiedene Socken, Kleid falsch rum, hinten hing die Windel raus. Ich dacht, ich spinn...“ Mutter 2 unterbricht: „Das ist doch gar nichts! Also wenn MEINER die Kinder mal…

Wenn sich eine Frau jeden Tag einen Coffee to go für drei Euro kauft – ist das wirklich so schlimm? HELMA SICK: Der Kaffee ist ein Platzhalter, eines von vielen möglichen Beispielen für ein Problem. Es könnten auch die Ausgaben im Nagelstudio sein. An jeder Straßenecke bei uns in München gibt es eins, und wann immer ich an einem vorbeigehe, sind alle Plätze belegt. Es geht also um Ausgaben, die womöglich unnötig sind oder die einem nicht so bewusst sind? Ich berate seit 30 Jahren Frauen und erlebe immer wieder: Wenn ich abstrakt erzähle, sie müssten anfangen zu sparen, wirkt das nicht so gut, wie wenn ich Beispiele mit konkreten Zahlen nenne. Zahlen lügen nicht. „Ich habe überhaupt kein Geld übrig“ ist eine Ausrede, das lässt sich sehr leicht mit…

FÜR ALLE ZEICHEN GILT: Verantwortung fürs eigene Tun zu übernehmen, seiner Bestimmung zu folgen, ist das große Thema. Doch nicht alles, was man in sich findet, macht Freude. Gut, dass Jupiter mit mehr Liebe hinsehen lässt! WIDDER 21.3.–20.4. In Ihrem Leben könnte nun extrem viel in Bewegung sein – und dabei zeigen sich vielleicht auch Anteile Ihres Wesens, die bislang vernachlässigt wurden. Chiron, der Heiler, macht Ihnen vor allem Ihre empfindsamen Seiten bewusst, und Sie könnten feststellen, dass da, wo die Wunden sind, auch die größten Vorzüge auf ihre Entdeckung warten. Von solchen Neubetrachtungen und Erkenntnissen dürfte vor allem Ihr Berufsleben profitieren. STIER 21.4.–20.5. Unter Uranus können Emotionen hochkochen, die Ihnen weder sehr willkommen noch sympathisch sind. Und doch gehören sie zu Ihnen, sind Teil Ihrer inneren Wirklichkeit; sie wegzudrängen…

WIR SIND NICHT DAFÜR GEMACHT, STÄNDIG ZU ESSEN „Unser Körper braucht längere Essenspausen, damit der Stoffwechsel optimal funktionieren kann“, sagt die Fastenexpertin Dr. Anna Paul von den Evangelischen Kliniken Essen-Mitte. Und genau deshalb ist Intervallfasten ein wirklich langfristiges Erfolgskonzept, wenn wir abnehmen und gesünder leben wollen. Die am häufigsten verbreitete und am einfachsten durchzuhaltende Stundenregel heißt 16:8 – also acht Stunden essen, 16 Stunden fasten. Es gibt auch andere Varianten wie 20:4, was allerdings eine größere Herausforderung ist. Starten Sie also ruhig mit 16:8. Bedeutet: Sie suchen sich aus unseren Rezepten Frühstück, Lunch und Abendbrot aus, kombinieren nach Ihren Vorlieben und essen alles innerhalb von acht Stunden. Diese Methode passt wunderbar zu unserem BRIGITTE Balance Konzept. Wenn Sie sich an die Ernährungsregeln halten (vor allem Regel 2, 3, 4 und…

Sie sagen, weniger oder gesünder zu essen allein bringt es häufig nicht. Warum? DR. BORIS BORNEMANN: Es gibt viele gute Gründe, schlanker sein zu wollen: Weil ich zum Beispiel zufriedener sein möchte oder fitter im Alltag. Und es gibt weniger gute Gründe: Wenn ich mich dem Druck von außen beuge, den Schönheitsidealen oder dem Partner. Oder wenn ich mich nicht gut genug fühle. Das ist etwas, das von außen wirkt, das mir vielleicht immer wieder gesagt wurde und das ich irgendwann verinnerlicht habe. Dann hilft es nicht, nur einfach weniger zu essen. Ich sollte mich mit dem auseinandersetzen, was in mir vor sich geht. Mit meinem Verhältnis zu mir selbst. Wie gehe ich das an? Ein Anfang ist, sich zu hinterfragen: Was ist mir wichtig? Was möchte ich eigentlich? Fühle…

Von der Auster schwärmt Kate Orff wie andere von Superwoman. „Ich möchte Ihnen meine neue Heldin im Kampf gegen den Klimawandel vorstellen“, verkündete die Landschaftsarchitektin vor einigen Jahren bei einem inzwischen mehr als 370000-mal geklickten TED-Talk. „Obwohl sie so klein und bescheiden ist, ist sie ein unglaubliches Geschöpf!“ Orff, 48, grüne Augen, sportlicher Typ, hat mit den Muscheln Großes vor: Als „lebende Wellenbrecher“ sollen sie ein künstliches Riff vor der Küste von New York bilden, um Staten Island vor Sturmfluten und dem steigenden Meerespegel zu schützen. Wie dringend nötig das ist, zeigen die Verwüstungen, die Hurricane Sandy 2012 in der Gegend anrichtete: Häuser zerbarsten, Straßen platzten auf, ganze Viertel verwandelten sich in Schlachtfelder. Mit den Folgen kämpfen die Bewohner*innen noch heute. Kate Orff plant für die Zukunft, indem sie in…

SKI-MODE Schneestern Wer auf der Piste eine tolle Figur machen möchte, fährt mit dem britischen Ski-Label Perfect Moment richtig gut. Vorbild fürs Logo und Teil der retro-inspirierten Styles ist der Nordstern – der Kompass der Natur. Jacke, ca. 300 Euro, www.perfectmoment.com TASCHEN URBANER SPIRIT Auffällig, stylish, laut – für den Berliner Graffiti-Künstler Stohead ist die Hauptstadt immer in Bewegung. Sein typografisches Kunstwerk „Move“ bündelt dieses Gefühl und ziert jetzt die zwölfteilige Capsule Taschenkollektion von Liebeskind Berlin. Erhältlich ab 8.1. im Pop-up-Store im KaDeWe Berlin. Tote Bag, ab ca. 150 Euro, www.liebeskind-berlin.com SCHMUCK BAUMEL-BOTSCHAFT „Love Letters“ nennt die dänische Schmuckdesignerin Vibe Harsloef ihre Kettenanhänger, die wie aufgeblasene Mini-Luftballons aussehen. Jetzt müssen Sie nur noch A, B oder C wählen: selber tragen, verschenken oder Scrabble spielen ... Aus vergoldetem Sterlingsilber, je ca.…

Besser spät als nie Wie schon beim letzten Mal möchte ich eine Platte nachträglich würdigen: „Designer“ (Indigo) ist im April erschienen, und wenn mir mein Bruder neulich nicht erzählt hätte, dass er mit seiner Freundin aufs Konzert von Aldous Harding gehen würde und ich nicht „Aldous wer?“ hätte fragen müssen, hätte ich wohl nie erfahren, dass mir damals ein Kleinod entgangen ist. Zurückgenommen und sphärisch ist der Sound von Harding, die, das weiß ich auch erst jetzt, eigentlich Hannah Sian Topp heißt, 29 Jahre alt ist, aus Neuseeland kommt und ihr Zeug selbst „Gothic Folk“ nennt. Wieder was gelernt. DER JUNGE VON DER JOHN-LENNON-MAUER Die erste Adresse für Straßenmusiker in Prag ist eine Klostermauer unweit der Karlsbrücke. In den 1980ern begannen freiheitsliebende junge Tschechen damit, sie aus Protest gegen die…

Gleich ein Tipp zu Anfang: Sehen Sie sich Adam Drivers Filme im englischen Original an. Seine tiefe, schnarrende, unverwechselbare Stimme macht einen guten Teil des Charmes dieses Ausnahmeschauspielers aus. Aber auch synchronisiert bleiben seine 1,89 Meter Größe (die irgendwie immer noch länger wirken), seine charakteristischen Leberflecken und, natürlich, seine Gabe, alle an die Wand zu spielen. Dafür wird er am 9. Februar vermutlich, endlich, den Oscar kriegen. Vor fünf Jahren haben wir Ihnen Driver zum ersten Mal vorgestellt, da kannte man ihn nur aus der TV-Serie „Girls“ und ein paar kleinen Rollen in Independent-Filmen. „Bald ist es mit der Geheimtipp-Krämerei vorbei“, haben wir damals angekündigt, denn das war kurz bevor der erste „Star Wars“-Film mit ihm als labilem Bösewicht Kylo Ren anlief. In drei Filmen der Reihe („Der Aufstieg Skywalkers“…

Der Naschkram-Teint BESONDERE KENNZEICHEN „Die Durchblutung ist nicht mehr so gut – der Glow fehlt“, sagt die ganzheitliche Ernährungsberaterin und Food-Bloggerin Lynn Hoefer (heavenlynnhealthy.com). Warum? „Raffinerie-Zucker führt dem Körper – genau wie Alkohol – leere Kohlenhydrate zu und entzieht ihm Nähr- und besonders Mineralstoffe. Das belastet die Leber. Und wenn es um die schlecht bestellt ist, kratzt das auch an der Schönheit. Inzwischen gibt es einige Studien, die Akne oder gereizte Haut mit Zucker in Verbindung bringen“, so Hoefer. Dass Zucker auch schneller altern lässt und Falten macht, weiß die Medizinerin Dr. Susanne von Schmiedeberg; ihre „L-Carnosine“-Serie, Cremes und Kapseln mit dieser Aminosäure, sollen die sogenannte Glykation, also die Versteifung der kollagenen Fasern durch Zucker, stoppen (siehe S. 62). SO WIRD ER WIEDER FIT Zucker und leere Kohlenhydrate wie Pasta…

WAS IST DAS EIGENTLICH? „Ein Nassrasierer mit gewölbter Fläche, dem Hobel, aus dem eine auswechselbare Klinge ragt. Ein echter Oldie – der Rasierhobel, der übrigens einst das Messer ablöste, sah schon vor 100 Jahren so aus. In den 1970ern kam er aus der Mode – jetzt wird er als nachhaltige Alternative zu den Ladyshaver-Klingen mit ihren Plastikkomponenten gefeiert.“ WIE BENUTZT MAN IHN? „Keine Angst vor Schnittwunden – der Kopf des Rasierhobels wird in einem kleinen Winkel aufgesetzt, damit die Klinge ganz nah an den Haaransätzen liegt. In kleinen Zügen schwinden dann die Härchen. Bis man den Dreh raushat, braucht es aber Übung; besonders an Stellen wie den Achseln und der Intimzone; die Haut muss nämlich ganz straff gezogen werden.“ NEHMEN ODER LASSEN? „Pluspunkte gebe ich für den Null-Plastik-und-Fast-Zero-Waste-Aspekt: Nur die…

Klar kann man auch mit Sprachproblemen was werden. König von England zum Beispiel wie George VI., dessen Stottern „The King’s Speech“ aufgreift. Aber der oscarprämierte Spielfilm zeigte auch, wie stark die Betroffenen dadurch belastet sein können. Viele fühlen sich verunsichert, meiden sogar soziale Kontakte. „Inwiefern eine sprachliche Auffälligkeit behandlungsbedürftig ist, darüber entscheidet zu einem großen Teil der individuelle Leidensdruck“, sagt Sonja Utikal, staatlich anerkannte Logopädin beim Deutschen Bundesverband für Logopädie. Dabei wird unterschieden zwischen einem Sprachfehler, der sich auf den Aufbau von Sprache, etwa auf die falsche Verwendung von Worten oder fehlendes Vokabular, bezieht, und einem Sprechfehler, wenn zum Beispiel die Bildung von Lauten nicht korrekt oder der Sprachrhythmus gestört ist. Beides kann auch zusammen auftreten. Gesetzliche Kassen übernehmen allgemein die Therapiekosten immer dann, wenn Ärztin oder Arzt eine Verordnung…

Der Zugang zu Bildung wird weltweit immer besser, die Jobchancen von Jugendlichen bleiben aber oft schlecht. Vielerorts liegt die Arbeitslosenrate bei unter 25-Jährigen bei 30 bis 50 Prozent. Woran liegt das? FANEVA RAHARIMANANTSOA: Global gesehen mag das Bildungsniveau steigen. In vielen Ländern ist es aber immer noch sehr gering. Auf Madagaskar etwa, wo ich lebe, können viele Familie es sich schlichtweg nicht leisten, ihre Kinder lange zur Schule zu schicken. Größere Firmen wiederum haben oft hohe Erwartungen. Will man dort in einem qualifizierten Job anfangen, braucht man häufig nicht nur einen Studienabschluss, sondern auch Berufserfahrung. Gerade Kindern aus ärmeren Familien fehlt das Netzwerk, um solche Erfahrungen zu sammeln. Was passiert, wenn sie keinen Job finden? Viele landen im informellen Sektor, jobben ohne richtige Arbeitsverträge als Verkäufer oder Reinigungskräfte. Manche emigrieren…

SKREI AUF OFENGEMÜSE 2 Portionen 30 Minuten 200 g sehr kleine Kartoffeln 200 g Möhren 200 g Pastinaken 2 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 1 TL getrocknete Kräuter der Provence frisch gemahlener Pfeffer Salz 1 Bio-Zitrone 2 EL grober Senf 350 g Skreifilet (norwegischer Winterkabeljau; ohne Haut und Gräten) 100 g Vollmilchjoghurt 1 Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Eine Auflaufform auf dem Ofenrost auf mittlerer Schiene mit aufheizen. 2 Kartoffeln abspülen, halbieren oder vierteln. Möhren und Pastinaken putzen, längs in Stifte schneiden. Zwiebeln pellen, sechsteln. Kartoffeln, Gemüse, 2 EL Öl, Kräuter, Pfeffer und Salz mischen, in der heißen Form 10 Minuten backen. 3 Zitrone heiß abspülen, trocknen, Schale fein abreiben, 2 EL Saft auspressen. 1 TL Schale, den Saft und Senf verrühren, pfeffern und salzen.…

Als Leichen sind wir alle gleich: tot, nackt und erlöst. Vermutlich irgendwohin unterwegs, wo der Körper wertlos ist, der wie ein abgestreifter Mantel zurückbleibt, ein verfaulender Gewebehaufen, der sich wieder hintanstellt in der endlos langen Schlange der Wiederverwertung. Jeder kommt mal an die Reihe. Ich habe mich immer bemüht, den Körpern der von mir geliebten Verstorbenen, nicht allzu viel Bedeutung beizumessen und Friedhöfe sowohl als Ort des Gedenkens an die Toten wahrzunehmen, als auch als tröstliche Erinnerung an den ewigen Kreislauf aus Entstehen und Vergehen. „Wir werden alle Kompost“, sagt der Oberpräparator und Einbalsamierer Alfred Riepertinger, Autor des Buches „Mein Leben mit den Toten“. 30000 Leichen waren seine Gäste, er hat Franz Josef Strauß einbalsamiert und Rudolph Moshammer, er hat sich der beiden, von ihrem Onkel 2011 bestialisch ermordeten Mädchen…

BLUMENKOHL-COUSCOUS MIT JAKOBSMUSCHELN 1 Portion 175 ml Fischfond oder Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 TL Ras el Hanout 2–3 Prisen Chiliflocken 2 EL Tomatenmark 150 g Möhren und Pastinaken, in dicken Stiften 100 g Porreeringe 1–2 TL Agavensirup frisch gemahlener Pfeffer Salz 1 Handvoll Korianderblättchen 200 g Blumenkohlröschen 160 g TK-Jakobsmuscheln (z. B. von followfish) 1 EL Olivenöl 1 Fond, Knoblauch, Ras el Hanout, Chili und Tomatenmark in einen Topf geben und aufkochen. Möhren, Pastinaken und Porree zugeben und 4—6 Minuten kochen. 2 Gemüse und Soße mit Agavensirup, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Hälfte der Korianderblättchen unterrühren. 3 Blumenkohlröschen im Mixer reiskorngroß hacken. Salzwasser in einem Topf aufkochen. Blumenkohl in einem feinmaschigen Sieb über den Topfrand hängen und 4—6 Minuten zugedeckt dämpfen. Oder Salzwasser aufkochen, Blumenkohl zugeben und 1 Minute…

STULLE MIT PIMENTOCHEESE UND ZUCCHINI 1 Portion • vegetarisch 2 TL Olivenöl 2 Messerspitzen Kreuzkümmelsaat 120 g Zucchini, längs in Scheiben 1 Scheibe „BRIGITTE Balance-Brot“ (60 g; Seite 42), 40 g Sauermilchkäse (z. B. Harzer, Mainzer) 2 Lauchzwiebeln, in Ringen Rosenscharfes Paprikapulver 40–50 g Magerquark 1–2 TL Orangensaft ¼ TL schwarzer Pfeffer ½ Handvoll Salatblätter (z. B. Kopfsalat) 30 g eingelegte, halb- getrocknete Tomaten (Glas), in Streifen 1 Eine kleine Pfanne erhitzen. Olivenöl und Kreuzkümmel hineingeben. Zucchini zugeben und von beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brot toasten. 2 Käse würfeln und mit Lauchzwiebeln, Paprikapulver, Quark, Orangensaft und Pfeffer verrühren. 3 Brotscheibe mit Salat und Pimento-Cheese belegen und mit Zucchini und Tomaten anrichten. FERTIG IN 15 Minuten PRO PORTION ca. 435 kcal, E 29 g,F 14 g,KH…

Exklusiv für BRIGITTE hat Psychologe Dr. Boris Bornemann in der Meditations-App „Balloon“ den Kurs „Sich selber mögen“ entwickelt, mit dem Sie in zehn Einheiten ein mitfühlenderes und positiveres Verhältnis zu sich selbst finden können. Auch die Übung „Fastenhilfe“ ist gratis, wenn Sie sich unter www. balloonapp.de registrieren und in Ihrem Profil auf der Website unter „Specials freischalten“ folgenden Code eingeben: BRIBALANCE (einlösbar bis 31.1.2020). Wollen Sie im Anschluss weiter mit „Balloon“ meditieren, können Sie die App auch abonnieren. BRIGITTE-Leserinnen erhalten mit dem Rabattcode BRIBAL30 beim Kauf auf www. balloonapp.de 30 Prozent Rabatt für das erste Jahr – damit gibt’s „Balloon“ für weniger als fünf Euro im Monat. Übrigens: Der BRIGITTE-Kurs „Balance finden“ hilft herauszufinden, welche Bedürfnisse Sie haben und welche Ziele und Wünsche Sie verfolgen.…

KOPF ODER HERZ? Wir neigen dazu, uns den Sport auszusuchen, der uns leichtfällt: Yoga, wenn wir eh schon sehr beweglich sind; Laufen oder Radfahren, wenn wir eher eine schlanke Veranlagung haben; Kraftsport, wenn wir schnell Muskeln aufbauen. Das ist verständlich, besser wäre aber das Gegenteil: Dünnen Menschen tut es nämlich gut, auch mal Gewichte in die Hand zu nehmen und Krafttraining in ihr Sportprogramm einzubauen. Wer sehr nervös und unruhig ist, könnte mit Yoga und Meditation versuchen, zur Ruhe zu kommen. Hypermobile Frauen brauchen eher Stabilität – also ebenfalls mehr Krafttraining mit Gewichten oder dem eigenen Körpergewicht. Für eher athletische Körpertypen ist ein abwechslungsreiches Training ideal: eine Kombi aus Cardio-, Beweglichkeits- und Krafttraining. Und den etwas kräftigeren Körpertypen, die zur Fetteinlagerung neigen, tut neben dem Krafttraining zur Steigerung des Grundumsatzes…

GUTE STULLE Vielleicht kennen Sie unser leicht nussig schmeckendes BRIGITTE Balance-Brot bereits aus den Vorjahren, es wird mit Sauerteig und sechs Urgetreidesorten wie Emmer, Einkorn und Khorasan gebacken. Neu ist in diesem Jahr: Sie bekommen es nicht nur in Bäckereien, sondern auch in gut sortierten Supermärkten (Bäckereifinder unter brigitte.de/balance-brot). HANDGEFISCHT Der ideale Begleiter zu unserem BRIGITTE Balance-Brot: die Thunfisch-Salate von followfish. Die Sorten „Gusto Italiano“, „el Gusto Méxiko“ und „Indian Curry“ enthalten Bio-Gemüse und Bonito-Thunfisch aus nachhaltigem Wildfang, mit der Hand geangelt. Und Fairtrade-zertifiziert ist er auch (160 Gramm, ca. 3,50 Euro, in Bio- und Supermärkten). EINFACH ÖLEN Keine Zeit, das Streichfett für den Kuchen weich werden zu lassen? Die Back-Öle von Byodo sind sofort einsatzbereit: Sie bestehen aus Sonnenblumenöl, sind vegan und enthalten ungesättigte Fettsäuren (750 ml ab ca.…