stern的09/2019目录

Im Rahmen einer Studie der Berliner Privat-Uni ESMT bekamen Schüler über einen Zeitraum von fünf Jahren regelmäßig ein Mittagessen serviert und schnitten bei Lesetests um 18 Prozent besser ab als Kinder, die weniger als ein Jahr zu Mittag aßen. Auch in Mathe waren sie messbar besser. ESMT-Professor Rajshri Jayaraman: „Offenbar verstärkt sich die Wirkung richtiger Ernährung, je länger sie durchgeführt wird.“…

Plastiktüten sind für die Umwelt eine echte Belastung. Nun ist es aber US-Forschern gelungen, sie in kleine Kohlenstoff-Chips zu verwandeln, die in Lithium-Ionen-Batterien verbaut werden können. Schon lange war spekuliert worden, die in Plastik enthaltenen Polyethylene könnten billige Energiespeicher sein. Die jetzt entwickelte Methode, bei der die Tüten in Schwefelsäure aufgelöst werden, ist viel billiger als alle vorher getesteten Verfahren. In Probeläufen waren die Batterien genauso leistungsfähig wie herkömmliche Modelle.…

Unbedingt essen (Diese Lebensmittel schützen vor Altersleiden) GEMÜSE Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Blumenkohl, Spinat, Tomaten, Karotten, Zucchini, Sauerkraut, Avocados, Rettich, Lauch, Oliven (Vorsicht bei eingelegten Oliven: extrem viel Salz!), Blattsalat wie Feldsalat oder Romana, Spargel, Mairübchen, Gurken, Süßkartoffeln, Topinambur, Pastinaken, Stangensellerie, Spitzkohl, Weißkohl, Rotkohl, Fenchel, Schwarzwurzeln, Rote Bete, Rhabarber, Radieschen, Paprika, Kohlrabi, Zuckerschoten, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch HÜLSENFRÜCHTE Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen (Hummus) SPEISEPILZE Champignons, Shiitakepilze, Austernpilze OBST/FRÜCHTE Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren sowie alle weiteren Beeren, Äpfel, Birnen, Trauben, Bananen, Mangos, Grapefruit, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Orangen, biologisch angebaute Rosinen, Granatäpfel NÜSSE Walnüsse, Pistazien, Mandeln, Erdnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Macadamia SAMEN Leinsamen, Chia-Samen, Flohsamen, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne GETREIDEPRODUKTE (praktisch alle, sofern Vollkorn) Hafergrütze, Haferflocken, Vollkornbrot (bevorzugt grobkörnig), Sauerteigbrot mit möglichst hohem Vollkornanteil, Vollkornspaghetti, Bulgur, Vollkorn-Couscous, Quinoa, Amarant, Weizenkeime MILCHPRODUKTE (Faustregel: Hauptsache, fermentiert) Joghurt, Kefir,…

Belletristik 1 (–) Die ewigen Toten Simon Beckett (Wunderlich) 2 (1) Mittagsstunde Dörte Hansen (Penguin) 3 (2) Das Licht T. C. Boyle (Hanser) 4 (4) Vanitas – Schwarz wie Erde Ursula Poznanski (Knaur) 5 (3) Serotonin Michel Houellebecq (Dumont) 6 (7) Someone New Laura Kneidl (Lyx) 7 (8) Muttertag Nele Neuhaus (Ullstein) 8 (6) Die andere Frau Michael Robotham (Goldmann) 9 (9) Der Insasse Sebastian Fitzek (Droemer) Nutzen wir doch die Dauerplatzierung der Thriller-Kanone Fitzek unter den Top Ten der Belletristik zu einem Blick in die Blase des Literaturbetriebs. Nominiert für den Preis der Leipziger Buchmesse wurden fünf Werke, von denen wir aufgrund akuter Depressionsgefahr abraten: Ein Autor lässt Frauen die Weltgeschichte erzählen – danke, Mann! Eine Autorin schreibt über das Zusammenbrechen ihrer Wohngemeinschaft. Gemein! Einer lässt um Tote trauern.…

Zu Beginn eines jeden Jahres bittet unser Verlag Gruner+Jahr die Führungskräfte zu einer Klausurtagung, um auf das Kommende einzustimmen. Dieses Mal waren wir im Kliemannsland, dem Hof-Projekt von Youtube-Star Fynn Kliemann zwischen Hamburg und Bremen. Immer dabei sind prominente Gäste, die uns persönliche Einblicke in ihr Denken gewähren. Sehr offen gab sich dieses Mal Grünen-Chef Robert Habeck (l.). Er sprach mit mir über seine Art, Politik zu machen, und die Frage, wie viel Wahrhaftigkeit möglich ist.…

Politik kann auch schön sein. Ästhetisch. Solche Momente sind freilich außerordentlich selten. Einen wie diesen hat es noch nie gegeben, ein Manöver von solcher Reinheit. Synchron und symmetrisch, gleichzeitig an beiden Enden der Achse, brachen CDU und SPD mit altem Denken, das sie verzehrte. Es wirkte wie abgesprochen. Die Sozialdemokraten unter Andrea Nahles machten Schluss mit der Sozialpolitik Gerhard Schröders,die Christdemokraten unter Annegret Kramp-Karrenbauer mit der Flüchtlingspolitik Angela Merkels. Am selben Tag. Diesen 11. Februar 2019 muss man sich merken. Die Bewegungen, nach links und nach rechts, verfolgen das gleiche Ziel: die Auszehrung durch Flügel-Konkurrenz vor wichtigen Wahlen zu stoppen. Die CDU nimmt die AfD ins Visier, die sich von Merkels Flüchtlingspolitik nährt, darüber freilich versäumt hat, programmatisch aufzurüsten. Das ist ein schwerer Fehler, der sie nun, bei erlahmender Asylbewegung,…

Die Erderwärmung könnte für viele US-Städte zu dramatischen Klimaveränderungen führen. Ein Forscherteam der Universität Maryland kommt zu dem Ergebnis: Wird die Menge jährlich ausgestoßener Treibhausgase nicht reduziert, werden Ostküstenstädte wie New York, Boston oder Philadelphia bis 2080 mit Wetterbedingungen zu tun haben, wie sie jetzt in rund 800 Kilometer weiter süd- und südwestlich liegenden Regionen herrschen. In Los Angeles oder Tampa wiederum ginge es dann klimatisch zu wie in Mittelamerika.…

Am Vormittag hat Frank Behrens* seinen Anorak angezogen, die Baseballmütze aufgesetzt und sich ins Auto gesetzt, weil die Straßenbahn zum Jobcenter von Halle sechs Euro gekostet hätte, die er nicht hat. Zumindest nicht dafür. Der 32-Jährige hat zwei Söhne, eine solide Ausbildung als Metallfeinbearbeiter. Nur einen Job, den findet er nicht, obwohl alle in der Region Arbeitskräfte suchen: Amazon, Ebay, DHL, Reinigungsfirmen, Wachschützer, Metallbetriebe. Die Wirtschaft brummt, auch in Halle. Warum nicht für Frank Behrens? Und nicht für 5,6 Millionen andere Hartz-IV-Empfänger in Deutschland? Behrens interessiert besonders die erste Frage. Was die Politiker in Berlin fordern und planen, ist für ihn sehr weit weg. Hier ist das Leben konkret. Für ihn führt es an diesem Februarmorgen in ein 18-stöckiges Hochhaus, das Jobcenter – über Linoleumböden gelangt er in ein Büro…

Sind Wölfe gefährlich für Menschen? Natürlich, sie haben ja Zähne im Maul. Doch solange Wölfe ausreichend zu fressen haben und sich nicht an die Gegenwart von Menschen gewöhnt haben, ist es nur eine theoretische Gefahr. In den vergangenen 20 Jahren wurden weltweit nur rund 30 Fälle bekannt, in denen wilde Wölfe einen Menschen getötet haben – etwa als 2010 in Alaska ein Rudel in einem Schneesturm eine Joggerin jagte. Wie soll ich mich verhalten, wenn ich im Wald auf einen Wolf treffe? Zunächst: Wölfe leben nicht nur im Wald, sie können alle Lebensräume erobern, solange es Rückzugsmöglichkeiten und ausreichend Futter gibt. Am wichtigsten ist: nicht wegrennen! Sondern Präsenz zeigen, anschreien, sich mit etwas bewaffnen: einem Stein, einem Stock. Und damit werfen, sollte der Wolf nah genug sein. Wichtig ist, den…

An dieser Stelle möchte ich mich in aller Schärfe gegen das Fertigsein aussprechen. Fertigsein ist furchtbar. Deprimierend. Fertigsein macht mich fertig. Eigentlich tut man ja was, um es irgendwann erledigt zu haben. Das ist auch wundervoll und funktioniert bestens, solange es kleine, überschaubare Tätigkeiten betrifft, die eine halbe Stunde oder maximal einen halben Tag dauern. Fenster putzen, Socken sortieren, Schlafzimmerwand streichen: Wenn man damit fertig ist, ist alles schön. Abhaken, freuen, nächstes Ding vom Fließband des Lebens, dessen Ende irgendwo weit hinterm Horizont liegt, und zwar gottlob. Anders bei größeren Projekten: ein Buch oder ein Haus oder ein Staudamm oder ein selbst gestrickter Pullover mit Hirschen und Zöpfen. Je länger etwas aus dieser To-do-Kategorie dauert und je mehr man sich eigentlich freuen müsste, dass es endlichendlich geschafft ist, desto ach.…

Wir sollten alle mal innehalten und darüber nachdenken, wie es möglich ist, dass ein Trump der vermeintlich mächtigste Mann der Welt ist. Frank Schlindwein, via Facebook Mehr Gemeinschaft  stern Nr. 8/2019, „Weltuntergang abgesagt“ – Sozialpsychologe Harald Welzer und seine Vision für eine bessere Zukunft Dieser Artikel bestätigt mich in meinem (Gut-)Glauben an die Menschheit. Wir sind eine Welt und tragen dafür Verantwortung. Immer höher, immer schneller, immer mehr ist nicht die Lösung. Mehr Gemeinschaft weiterdenken. Marianne Beste, Münster Mit sich zufrieden Die Ausführungen von Professor Welzer erinnern mich an meinen alten Sozialkundelehrer. Er hatte ein Haus im Grünen, eine unkündbare Beamtenstelle und war mit sich und der Welt zufrieden. Bisweilen erzählte er uns, wie er sich die Zukunft der ganzen Welt vorstellt. Aber es bleiben Fragen offen: Was ist…

Jeden Tag eine gute Tat? Zumindest in dieser Woche. Am 22. Februar zelebrieren die Pfadfinder auf der ganzen Welt den „Thinking Day“. Bei dem Datum handelt es sich um den gemeinsamen Geburtstag von Lord Robert Baden-Powell, der 1907 auf der englischen Insel Brownsea Island das erste Pfadfinderlager durchführte, und seiner Frau Olave, die großen Einfluss auf die Entwicklung der Bewegung hatte. Den Anfang machten die Mädchen: Ursprünglich war der Thinking Day nur ein Feiertag der „World Association of Girl Guides and Girl Scouts“, heutzutage wird er aber auch von anderen Organisationen gefeiert. Traditionell werden an diesem Tag Spenden für karitative Zwecke gesammelt. Nicht wundern also, wenn in dieser Woche die Dichte von mit Halstuch uniformierten Kindern und Jugendlichen in Ihrer Gegend zunimmt. Entstanden sind die Pfadfinder als internationale, politisch und…

Fisch Heilsame Omega-3-Fettsäuren sind vor allem in fettigem Fisch wie Lachs, Hering, Makrele und Forelle enthalten. Sie dämpfen unter anderem Entzündungsprozesse, die den Alterungsprozess ankurbeln. Fisch liefert Vitamin D sowie die Spurenelemente Jod und Selen. Achtung: Frittierter Fisch ist keine gute Wahl Knoblauch Dutzende Studien belegen die Heilkraft des Knoblauchs. Er senkt Blutdruck und Cholesterinspiegel. Falls erhöht, sind das Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zudem zählt er zu den wenigen Lebensmitteln, die nachweisbar vor einem Schnupfen schützen können Forelle à la Tini* 2 frische Forellen waschen und innen mit Salz und Pfeffer würzen. 1 rote Zwiebel achteln. 2 Tomaten waschen und vierteln. 1 Zucchino waschen und in Stifte schneiden. 1 Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit 4 Zweigen Rosmarin, 4 Stielen Thymian und 6…

BESTE HAUPTDARSTELLERIN LADY GAGA „A Star Is Born“ OLIVIA COLMAN „The Favourite“ MELISSA MCCARTHY „Can You Ever Forgive Me?“ YALITZA APARICIO „Roma“ BESTER HAUPTDARSTELLER RAMI MALEK „Bohemian Rhapsody“ BRADLEY COOPER „A Star Is Born“ VIGGO MORTENSEN „Green Book“ WILLEM DAFOE „Van Gogh – An der Schwelle zur Ewigkeit“ BESTE NEBENDARSTELLERIN AMY ADAMS „Vice“ MARINA DE TAVIRA „Roma“ EMMA STONE „The Favourite“ RACHEL WEISZ „The Favourite“ BESTE REGIE SPIKE LEE „BlacKkKlansman“ PAWEL PAWLIKOWSKI „Cold War“ YORGOS LANTHIMOS „The Favourite“ ADAM MCKAY „Vice“ BESTER FILM BOHEMIAN RHAPSODY A STAR IS BORN BLACK PANTHER THE FAVOURITE BLACKKKKLANSMAN GREEN BOOK VICE BESTER NEBENDARSTELLER ADAM DRIVER „BlacKkKlansman“ SAM ELLIOTT „A Star Is Born“ RICHARD E. GRANT „Can You Ever Forgive Me?“ SAM ROCKWELL „Vice“ BESTER FREMDSPRACHIGER FILM CAPERNAUM…

Eines Abends sprach mich eine Mitarbeiterin in der Praxis an. Ihr 13-jähriger Sohn leide seit über vier Monaten an starken Bauchschmerzen. Niemand habe ihm bisher helfen können. Ob ich ihn mir mal ansehen könne? Es war einen Tag vor Heiligabend. Der sportliche Junge mit dem großen Traum von der Karriere als Profifußballer schilderte mir seine Beschwerden im rechten Oberbauch – und seine bisherige Odyssee. Der Kinderarzt und ein Gastroenterologe hatten nichts feststellen können. Einmal war er sogar in der Notaufnahme gelandet, weil die Schmerzen so stark waren. Auch ein zweitägiger Aufenthalt in der Kinderklinik brachte kein Licht ins Dunkel. Alle Untersuchungen – Abtasten, Ultraschall, Blutentnahmen – hatten keine Besonderheiten ergeben. Am Ende wurde er jeweils mit Schmerzmitteln nach Hause geschickt. Einer der Mediziner hatte der Mutter empfohlen, ihren Sohn doch…

In 66 Ländern – in ihnen lebt ein Viertel der Weltbevölkerung – ist Abtreibung nur dann zugelassen, wenn das Leben der Frau in Gefahr ist. Mit Malta ist auch ein EU-Mitglied darunter. In anderen Staaten sind Abbrüche zwar eher möglich, sie werden aber vielerorts wieder schwieriger. „Weltweit kommen mehr konservative Regierungen an die Macht. Und viele davon sind der Überzeugung, dass Frauen in ihrer reproduktiven Selbstbestimmung eingeschränkt werden sollen“, sagt Paula Ávila Guillén vom „Center for Reproductive Rights“ in New York. In Frankreich sammeln sich unter anderem Abtreibungsgegner in der rechtspopulistischen „Rassemblement National“ (einst „Front National“) von Marine Le Pen. In den USA regiert mit Donald Trump ein Mann, der das Abbrechen von Schwangerschaften am liebsten verbieten würde. Vor zwei Wochen erst hat er in seiner Rede zur Lage der…

Um unliebsame Gewohnheiten über Bord zu werfen, braucht es Kraft. Ausdauer. Und die starke Überzeugung, auf einem guten Weg zu sein. Vorbilder helfen vielen weiter: In Folge zwei unserer Serie über Verzicht erzählen vier Frauen und Männer, wie ihnen der dauerhafte Abschied gelungen ist. Wie haben sie sich motiviert? Wie haben sie Rückschlägen getrotzt? Wie haben sie es am Ende geschafft, Nikotin, Alkohol, Zucker oder Fleisch zu entsagen? Lydia Zenger: Zigaretten Im Mai 2014 fasste Lydia Zenger einen Entschluss: niemals wieder zu rauchen. Um in den ersten Wochen nicht allein zu sein, meldete sie sich beim 21-Tage-Ausstiegsprogramm der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung an. Wie war Ihr Start in den Verzicht? Die ersten Tage liefen super. Ich hatte noch ein bisschen Nikotin im Blut. War immer noch euphorisch, weil ich tatsächlich…

Fresstechnisch kann man seinen Urlaub ausgefeilt durchplanen, zunächst hierhin fahren, dann dorthin und peu à peu alles abknabbern, was die Führer „Michelin“ und „Gault-Millau“ adressenmäßig auf der Pfanne haben. Oder aber man lässt sich treiben, im Vertrauen auf den guten Geschmack des Landes, auf Glück und Zufall. Was den Vorteil hat, sich nicht dem Diktat der eigenen Vorbereitungen auszusetzen. Nach dieser Methode verfuhr ich kürzlich in Nordaustralien – groooßer Fehler! Denn ebenso sicher, wie es dort gute Lokale geben mag,fand ich so gut wie keines.Selbst was mir die Zimmervermieter empfahlen, gehörte meist zu jenen Tränken, in denen die vier apokalyptischen Reiter der Kulinarik ihre Rösser Pizza, Pasta, Pommes und Steak anbinden, die weltweit alle regionalen Küchen niedertrampeln. So geschah es, dass eine unserer glücklicheren Mahlzeiten aus einer Schüssel Nachos bestand,…