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ELLE GOURMET

ELLE GOURMET Septiembre 2020

La nueva revista de gastronomía y estilo de vida pensada para todos aquellos que quieren aprender, disfrutar y sorprender con la gastronomía. Todo un delicatessen editorial para foodies, cocinitas, foodhunters, viajeros gastro, gadgetoadictos y amantes de la buena vida.

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Land:
Spain
Sprache:
Spanish
Verlag:
Hearst España, S.L.
Erscheinungsweise:
Quarterly
3,08 €(Inkl. MwSt.)
8,22 €(Inkl. MwSt.)
4 Ausgaben

in dieser ausgabe

2 Min
diva gourmet

COLOUR FEVER Inspirada por mitos y leyendas, la artista Emma J Shipley captura la belleza en una colección de platos para Anthropologie (anthropologie.com, 9 €). BLUE LIFE El British style coge tintes vitamínicos con los cubiertos de ensalada azules de Bombay Duck London (bombayduck. com, 41,30 €). CAVA GLAM Monta una noche de chicas en clave rosŽ sirviendo unas copas de Vallformosa Fest (vfmsstore.com, 8,80 €). EL SITIO DE MODA Un nuevo templo del aguacate ha abierto en Madrid. Si eres devota de esta fruta, reserva en The Avocado Show (Colmenares, 13). A LA ÚLTIMA Si los cestos tradicionales no son lo tuyo, vas a alucinar con los fruteros de Serax que ha creado Antonino Sciortino (petramora.com, 65 €). CÓCTEL EN ÓRBITA Triunfa con una sobremesa estratosférica sacando el decantador de vodka de Jonathan Adler (sweetpeaandwillow.com, 162 €). TABLETA MARMOLADA Los chicos de…

2 Min
de buena tinta

Los Conejos Malditos Tempranillo Carbónico 2018 Procedente de una de las viñas que más sufren el ataque de los conejos, este original tinto es ideal con aperitivos, pastas y barbacoas (8 €). Roda Sela 2017 Te sorprenderá por su versatilidad, su intensidad y su alegría. Fresco y joven, es una apuesta segura para los que disfrutan de la gastronomía en formato tapa o pincho (45 €). Dominio de Tares Baltos 2015 Un vino que marca tendencia y un referente para los mencía lovers. Lo verás tanto en gastrotabernas como en restaurantes que alternan la cocina moderna y la tradicional (8,50 €). Tiento de Carrascas 2015 De corte atlántico y muy especial, se elabora a partir de las variedades merlot y cabernet sauvignon. Resulta ideal con quesos embutidos, asados, platos de caza y estofados (30 €). Fuentes…

5 Min
horóscopo

Escorpio 23 de oct.-21 de nov. La tierra te sonríe, ¡enhorabuena! Durante estos últimos meses del año, por fin vas a asomar la cabeza. Y lo harás al mismo tiempo que las setas. ¿O acaso pensabas que haber nacido bajo el mismo signo que ellas era una casualidad? Todo lo contrario. Cuidado con las relaciones venenosas: posees el don de detectarlas rápidamente, pero alguna se te puede colar. Huye de esa persona que nunca acepta tu invitación a salir a cenar. ¿Qué mejor plan hay que quedar contigo para tomar algo? Evita los fritos, aunque sean una de tus mayores tentaciones; trata de cambiarlos por algo más saludable, como las crudités de verduras y hortalizas. No son lo mismo, pero, una vez que las empiezas, tampoco puedes parar. Para compensar, date un…

1 Min
alta cocina en clave low

Quien piense que lo va a pasar mal en la Buchinger Wilhelmi (buchinger-wilhelmi.com) se equivoca. Aunque es célebre gracias a la ayunoterapia desarrollada por el doctor alemán Otto Buchinger en el siglo pasado, este oasis de paz situado a los pies de Sierra Blanca, junto al Mediterráneo, ha revolucionado el universo de las dietas. Desde hace cinco años incorpora un innovador plan hipocalórico único en el mundo con platos haute cuisine desarrollados minuciosamente en su departamento de I+D. Al mando de esta aventura se encuentra el chef Fernando Sánchez, un artista de los fogones experto en nutrición. Su creaciones, basadas en el mundo vegetal, se inspiran en cocineros rompedores, como el danés René Redzepi y Rodrigo de la Calle, el gran precursor en España de la cocina green, pero con…

7 Min
un mar de contrastes

Cuando, en 1730, la erupción del volcán del Cuervo despertó la cadena de acontecimientos que dio origen al Timanfaya, ningún lugareño podía imaginarse que de la ceniza surgiría una tierra fértil y llena de belleza. No en vano, en 1993 Lanzarote fue declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco. Los 62 kilómetros que separan el norte del sur constituyen un ejemplo de convivencia entre la naturaleza y el hombre. La semilla que plantaron César Manrique (artista, activista e Hijo Predilecto de la isla) y sus paisanos contra el turismo masivo en el siglo XX la recogen ahora los lanzaroteños más jóvenes, que han sabido respetar sus parajes insólitos y las riquezas de sus aguas turquesa para presumir de maravillas naturales, sorpresas culinarias, arquitectura sostenible y artesanía orgánica. De esta…

7 Min
retiros con alma

Todo empezó como un experimento de comida española en Los Ángeles, donde he vivido hasta ahora. Vendía productos ibéricos en mercados al aire libre y organizaba talleres de cocina en los que preparábamos platos típicos, como paella, tortilla de patata y gazpacho, que, por cierto, siempre se terminaba. Poco a poco, el modelo fue cambiando porque quería compartir de manera más significativa mi cultura con otros a través de vivencias más profundas», explica la multifacética Carmen Ruiz de Huidobro. Nacida en Madrid, debido a su espíritu inquieto ha recorrido distintos rincones del planeta. «Estudié Empresariales entre Holanda y España. Después de unas prácticas en Hollywood, en la CNN, regresé a casa para trabajar en la industria del cine y, más tarde, volar a Nueva York, donde cursé diseño de interiores…