Liebe Leserin, lieber Leser,
„Mein Lieblingsrezept dieser Ausgabe finden Sie auf Seite 33“ ganz egal, wohin ich reise, ich versuche immer auch einen lokalen Markt zu besuchen. Märkte erzählen so viel über Länder, ihre Menschen, ihre Kulinarik. Ich glaube, ich habe in meinem Leben schon ganz besondere Märkte sehen dürfen. In der Provence, in Barcelona, in Tokio, in der Toskana. Zu den allerschönsten Märkten, die ich kenne, gehören aber die Wochenmärkte in Deutschland, so, wie sie sich gerade jetzt präsentieren. Mit diesem unendlichen Angebot an Obst, den unzähligen Gemüsesorten – ein einziges Meer aus Farben und Gerüchen. Das ist Weltklasse. So ein deutscher Sommermarkt war die Initialzündung für unsere Rezepte mit Sommergemüse (ab Seite 26). Und wir haben richtig hingelangt, uns geschnappt, was wir finden konnten: all die Köstlichkeiten, die es nur selten gibt. Aber jetzt ab aufs Fahrrad,…
