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FOODIEFOODIE

FOODIE 01/2019

"Das Magazin für alle, die gutes Essen lieben und gerne selber am Herd stehen. FOODIE ist das innovative Magazin für Foodies: die junge Generation der Millennials, für die Kochen cool ist, das Essen mit Freunden zum Lifestyle gehört, die Suche nach immer neuen kulinarischen Erlebnissen den Alltag bestimmt. FOODIE tickt genau wie Foodies – ist unisex, mit direktem Layout, spektakulärer Fotografie, klarer Sprache. Hier finden junge, kochbegeisterte Leser einfache, aber populäre Rezepte mit kreativem Kick. Alles wird garniert mit wichtigem Know-how. Zum redaktionellen Konzept gehören Tipps für neue Produkte, angesagte Locations, Trends, hochwertige Küchentools, Drinks und Weine für alle Lebenslagen sowie spannende kulinarische Start-ups. "

Land:
Germany
Sprache:
German
Verlag:
DPV Deutscher Pressevertrieb
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4 Ausgaben

IN DIESER AUSGABE

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ab jetzt gesund

Wenn ihr dieses Magazin in der Hand haltet, sind die guten Vorsätze des neuen Jahres wahrscheinlich versandet – und Ostern, das nächste große Schlemmerfest, naht! Verdammt, eigentlich wollten wir doch weniger Wein, weniger Zucker, dafür mehr Gemüse und Obst. Wenn es bei euch bisher wieder mal umgekehrt gelaufen ist, haben wir in dieser Ausgabe viele tolle Tipps: einen Wochenplan zum Vorkochen (damit ihr beim Mittagstief nicht in die Currywurstfalle tappt), Ernährungstipps von Foodexperten, gute Bars mit „gesunden“ Drinks. Wir empfehlen Küchentools für eine schlanke Küche und die besten Smoothies aus dem Supermarkt. Außerdem natürlich: 40 Rezepte, die schnell gehen und schmecken! Denn Spaß beim Kochen und Essen bleibt unser Herzensprojekt.…

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zu gewinnen!

DieKitchenAid ist die Kult-Küchenmaschine schlechthin – und ein echter Blickfang. Zum 100. Geburtstag kommt die US-Maschine in schick-nostalgischem Misty Blue samt Rührschüssel (4,8 Liter) in titanverstärkter, strukturierter Keramik. Im Set dabei: Schneebesen, Knethaken, Flach- und Flexi-Rührer. Wert: 899 Euro. Bitte beantwortet dazu unsere Frage: Wie heißen die gesunden Säfte aus Frucht und Gemüse? Schickt die Antwort mit vollständiger Adresse und Telefonnummer bis zum 10. April an: foodie@der-feinschmecker.de, Stichwort: „KitchenAid“. Viel Glück! FOTOS: NICKY WALSH, WHIRLPOOL CORPORATION 2018…

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magazin

Familienbande Die Schwestern Dani und Kati Decker (von l.) sind mit Kuchenduft aufgewachsen: Die Eltern hatten eine Konditorei im Rheinland, und nach diversen Bürojobs beschlossen sie: Wir machen Cake-Pops, Kuchen am Stiel. Und zwar richtig gute, mit besten Zutaten, wie sie es von Papa gelernt haben. In vielen Formen und Farben – je nach Wunsch. www.guterkuchen.de Mitarbeiter des Monats Farbtupfer für den grauen Büroalltag: Diese fröhlichen To-go-Becher sehen nicht nur gut aus, sondern machen auch einen super Job. Dank der doppelten Wand halten sie Kaffee oder Tee bis zu zwei Stunden warm. Und die Gummipads am Boden verhindern, dass sie umfallen. Müll sparen sie natürlich auch! € 12,90, www.remember.de MACH AUS RESTEN LECKERE GERICHTE Aus ungelieben Resten im Kühlschrank (den „Leftovers“) zaubert Koch Vincent Fricke schmackhafte Suppen, Dips, Aufläufe und Eintöpfe. Mit vielen Tipps sowie…

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promis und pommes

Menschen, die in den Berliner „Grill Royal“ gehen, behaupten gerne, dass sie das wegen des hervorragenden Fleisches tun, das man dort serviert bekommt, aber das halte ich für einen Bluff. In Wahrheit ist Steak nicht so aufregend, wie viele gerne tun. Steak kann okay sein, Steak kann auch fantastisch sein, aber am Ende ist die Zubereitung eines Steaks so unglaublich einfach, dass es sich mir nicht erschließt, dafür spezielle Restaurants aufzusuchen, die stolz behaupten, Pfannen mit Fett ganz besonders toll heiß machen zu können. Ja, es gibt im „Grill Royal“ viel Fleisch von unterschiedlichen Tieren und Landstrichen dieser schönen Erde, man kann dieses Fleisch dann auch in wohl jeder erdenklichen Garstufe bestellen, was aber wohl das Mindeste bei einem Restaurant ist, das schon „Grill“ im Namen trägt. Ich möchte hier nicht…

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meal prep

Montag REISNUDELSALAT MIT SOJAZITRONENDRESSING UND HÜHNCHEN 30 Minuten plus 2 Stunden Kochzeit Zutaten für 4 Personen HUHN • 1 Knoblauchzehe• 1 kleine Chilischote• 1 Stängel Zitronengras• 1 kleines Stück Ingwer• 4 Stängel Staudensellerie• 4 Schalotten• 2 Karotten• 1 Suppenhuhn, etwa 1,5 kg• 2 Teel. Meersalz SALAT • 8 Essl. leichte Sojasauce• ½ Biozitrone• 1 Essl. Honig• schwarzer Pfeffer aus der Mühle• 250 g breite Reisnudeln• 1 Mango• 250 g grüner Spargel• ½ Bund Frühlingszwiebeln• 100 g Zuckerschoten• 150 g Babyspinat• je ½ Bund Koriander & Minze• je 4 Teel. Sesam, schwarz und hell• 2 Reiscracker Sonntag 1 HUHN: Knoblauch, Chili, Zitronengras, Ingwer putzen und hacken. Gemüse putzen, grob würfeln. Huhn waschen, in einen Topf geben, alle Zutaten hinzufügen, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und zum Köcheln bringen. Aufsteigende Trübstoffe entfernen. 2 Nach etwa 2 Stunden, wenn sich das Fleisch…

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satt macher

SPÄTZLESALAT MIT LINSEN & WÜRSTEL 30–45 Minuten Zutaten für 4 Personen • 250 g kleine Tellerlinsen• 1 Lorbeerblatt• 2 l Gemüsebrühe• 200 g Karotten• 150 g Zuckerschoten• 4 Wiener Würstchen• 6 Essl. Rotweinessig• 1 Essl. Senf• 6 Essl. Öl• Salz & Pfeffer aus der Mühle• 250 g frische Eierspätzle (Kühltheke) 1 Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann mit dem Lorbeerblatt in einen großen Topf geben und mit der Brühe aufkochen. Nach Packungsanweisung bissfest kochen (zwischendurch probieren). 2 Die Karotten schälen und grob raspeln. Zuckerschoten waschen, putzen und quer in Streifen schneiden. Würstchen in feine Scheiben schneiden. Alles mit Essig, Senf und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Je nach Packungsanweisung die Spätzle mit 2 Teel. Salz kurz vor Ende der Garzeit zu den kochenden Linsen geben,…

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