mein ZauberTopf 02-2021

LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER, neue Ideen, neue Rezepte, neue Highlights – diese Frühjahrs-Ausgabe von mein ZauberTopf ist voll davon! Wo soll ich nur anfangen? Los geht’s mit fünf zarten All-in-one-Geflügel-Gerichten, es folgen heiße Quiches mit reichlich Gemüse und Käse, getoppt werden diese von auf den Punkt gegartem Fleisch. In allen Fällen läuft der Thermomix® zur Höchstform auf. Mal kocht ihr mit ihm zeitsparend und praktisch auf allen Ebenen, mal gekonnt und gradgenau – auf eins ist dabei immer Verlass: Die Resultate sind umwerfend! Unsere besonderen Überraschungen: Mit herzigen Aufmerksamkeiten feiern wir ab Seite 60 die Liebe, ab Seite 80 wagen wir uns an vegane Trendprodukte und ab Seite 88 backen wir Pfannkuchen, die bestimmt nicht nur Kindern schmecken. Mein persönliches Highlight? Die neuen Gewürzpasten ab Seite 26 und die Idee zum „Tausch“ der…

Schickt mir eure Fragen und Fotos an redaktion@zaubertopf.de BROT AUS DEM VAROMA® Anke hat erstmals Gebäck im Varoma® gegart und war begeistert, wie saftig das Dinkelbrot aus unserer mein ZauberTopf Ausgabe 6/20 schmeckt. SCHÜSSEL-GLÜCK Unsere Bowl mit Spinat und mariniertem Tofu aus der mein ZauberTopf Ausgabe 4/20 hat Franciska sofort zum Nachmixen inspiriert. Hier ihr leckeres Ergebnis! FEIN GEFÜLLT Utes Tipp für die Kürbis-Zucchini-Cannelloni aus mein ZauberTopf Ausgabe 6/20: „Ich habe die Füllung nochmals etwas feiner püriert, das erleichtert das Füllen!“ HIGHLIGHT-GEBÄCK Ina hat die Schoko-Marzipan-Doppeldecker aus unserem Weihnachts-SPEZIAL 2020 gebacken und fand, dass sie die Mühe absolut wert waren. KOMMT IN UNSERE KÜCHE! Wir von mein ZauberTopf sind für euch den Mix-Trends auf der Spur. Ihr seid auf der Suche nach neuen Rezepten oder smarten Ideen, wofür man den Thermomix® noch einsetzen kann? Auf unserem YouTube-Channel unter www.zaubertopf.de/youtube zeigt…

SO EINFACH GEHT’S Die Saftpresse besteht aus insgesamt 4 Einzelteilen. Um sie zu verwenden, steckt ihr zunächst den Stabaufsatz (siehe unten) auf das Messer, dadurch bekommt der Aufsatz Verbindung zum Antrieb. Nun den großen Sieb-Aufsatz (siehe unten) anstelle des Deckels aufsetzen – er ist so geformt, dass die Sicherheitsarme des Thermomix ® den Rand genauso fixieren wie sonst den Deckel. Ins Zentrum des Siebs könnt ihr nach Bedarf den passenden Pressaufsatz setzen: den kleinen für Limetten und Zitronen, den großen für Orangen und Grapefruits. Jetzt kann’s losgehen: Halbiert die Früchte, legt die Hälften auf und stellt Stufe 2,5 ein. Drückt die Frucht dabei an den sich drehenden Presskopf. Blitzschnell habt ihr die Früchte ausgepresst. Den Saft könnt ihr aus dem in Gläser oder Flaschen abfüllen. Die Zubehöre könnt ihr abbrausen oder in die…

Auf unserem Blog ist immer etwas los! WWW.ZAUBERTOPF.DE/REZEPTE EINE MAHLZEIT FÜR DIE GANZE FAMILIE Gorgonzola-Hähnchen mit Polenta PRO PORTION: 680 KCAL | 44 G E | 37 G F | 38 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 40 g Parmesan★ 100 g Frischkäse★ 80 g Gorgonzola★ 15 g Paniermehl★ 6 Salbeiblätter★ 40 g Walnusskerne★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)★ 1 TL Rapsöl★ ¼ TL Paprikapulver★ 500 g Wasser★ 500 g Milch★ 3 Prisen frisch geriebene Muskatnuss★ 140 g Polenta★ 10 g Butter 1| Parmesan in den geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Frischkäse, Gorgonzola, Paniermehl, Salbei, Walnüsse, ¼ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer in den geben und 10 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. 2| Je eine Tasche in die Hähnchenbrustfilets schneiden und mit je ¼ der Gorgonzolamasse…

Kartoffelteig für Quiche PRO STÜCK: 157 KCAL | 5 G E | 4 G F | 26 G KH REZEPT FÜR 1 QUICHE À 4 STÜCKE Am Vortag 600 g Kartoffeln im Garkorb mit 500 g Wasser 30 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Am Folgetag 10 g Butter im Ω 1 Min. | 40 °C | Stufe 1 schmelzen. Gepellte Kartoffeln, 1 Ei, ½ TL Salz zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Eine gefettete Form mit Teig auslegen, befüllen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen. Bunte Zwiebelquiche PRO PORTION: 547 KCAL | 15 G E | 23 G F | 68 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 170 g Rapsöl zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form★ je 200 g rote und weiße Zwiebeln, in 1 cm dicken…

FRISCHEKICK FÜR FLEISCH, GEFLÜGEL & FISCH Einfach einsetzen Kräuter sind ideale Begleiter zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Der Mix aus frischen Kräutern, Knoblauch, Sellerie und Porree ist herrlich aromatisch und verleiht damit cremigen Sahne-, Béchamel- und Käsesoßen sowie einem Basis-Risotto einen Frischekick. Die Paste könnt ihr auch vor dem Servieren wie Pesto in eine Suppe ziehen, sodass ein „Aroma-Swirl“ entsteht. Als Marinade ist sie ebenfalls geeignet. Fisch und Fleisch können das enthaltene Salz gut vertragen! UNVERGLEICHLICH INTENSIV IM GESCHMACK Pilzpaste Risotto und Pilze – das Traumduo. Darüber hinaus könnt ihr die Pilzpaste vor allem gut zu hellen und dunklen Bratensoßen geben, sie harmoniert hervorragend mit Fleisch. Rührt ihr 1 TL der Paste in zimmerwarme Butter, könnt ihr darin Fleisch anbraten. Verwendet ihr die Paste als Brühe, eignet sie sich für Schmorgerichte. Auch in Käse-Sahne-Soße…