mein ZauberTopf 01-2022

SCHÖNES GESCHENK Unser Weihnachtsgeschenk für euch gibt es schon heute: Das Spezial-Heft mit 24 feinen Plätzchenrezepten, die Lust aufs Backen und Naschen machen. Hier ist für jeden etwas dabei: schokoladiges Spritzgebäck, mürbe Plätzchen mit Konfitüre oder nussige Riegelchen – wir sind gespannt, welche der Leckerbissen es auf euren bunten Teller schaffen! NEUE ZUBEHÖRE Als Extra in dieser Ausgabe findet ihr den großen Zubehör-Katalog mit allen Neuheiten für euren Thermomix®. Von der Spätzlepresse bis zum Kartoffelschäler – diese Highlights solltet ihr nicht verpassen! Alle Produkte sind ab sofort unter www.zaubertopf-shop.de verfügbar und rasch bestellt auch noch rechtzeitig vor Weihnachten geliefert!…

LIEBE LESER*INNEN, in diesem Jahr gehen wir die Weihnachtszeit gelassen an. Denn darum geht es doch letztlich auch, oder? Entspannen, sich nicht stressen lassen und es sich gemeinsam mit den Liebsten so richtig gemütlich machen. Wir finden, es muss nicht alles aufwendig sein, um zu begeistern – ganz im Gegenteil! Denn wenn wir als Gastgeber entspannt sind, werden es auch unsere Gäste sein. Unsere Ideen für mehr Ruhe im Alltag reichen von XXL-Gerichten vom Blech, die in wenigen Minuten im Ofen sind, über wunderbare Suppen, die günstig und einfach im Thermomix® gekocht sind und dabei so viel für die Seele tun, bis hin zu deftigen Hackfleischgerichten, die bequem all in one zubereitet werden. Sogar unser Festmenü ist einfach gemacht, sieht aber spektakulär aus – und das ist das Geheimnis. Ebenso clever: Das Silvesterbüfett…

Stefani Wer Suppen und Eintöpfe altmodisch findet, kann sich jetzt vom Gegenteil überzeugen. Ob cremig oder schön chunky, ob mit heimischen Gemüsesorten oder mit exotischeren Zutaten – sie alle überzeugen als echtes Winter-Soulfood. Und: Der Thermomix® macht sie fast allein! Rezept auf Seite 16 Rezept auf Seite 16 Auf dem Blog teilen wir leckere Ideen! WWW.ZAUBERTOPF.DE/REZEPTE Rezept auf Seite 17 Rezept auf Seite 17 Rezept auf Seite 18 Rezept auf Seite 18 Rezept auf Seite 18 Rosenkohl-Sellerie-Cremesuppe mit Lammspießen PRO PORTION: 397 KCAL | 27 G E | 26 G F | 10 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 4 EL Sonnenblumenöl★ 400 g Rosenkohl, halbiert★ 250 g Knollensellerie, in Würfeln★ 250 g Staudensellerie, in Scheiben★ 1000 g Wasser★ 2 EL Gemüse-Gewürzpaste★ Salz★ 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss★ 150 g Frischkäse★ Saft von ½ Zitrone★ 50 g Champignons, in Scheiben★ 300 g Lammfleisch…

Sous-vide-Medaillons mit Polentasternen und Honig-Senf-Karotten-Salat PRO PORTION: 805 KCAL | 60 G E | 50 G F | 28 G KH ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DEN SALAT ★ 1 Zwiebel, halbiert★ 30 g natives Olivenöl extra★ 1 EL Honig★ 1 EL dunkler Balsamicoessig★ 500 g Karotten, in Stücken★ 1 EL Dijonsenf★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer FÜR DIE STERNE ★ 50 g Parmesan, in Stücken★ Nadeln von 1 Zweig Rosmarin★ Blättchen von 2 Stielen Oregano★ 800 g Wasser★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 200 g Polenta (Maisgrieß)★ 40 g Butter, in Stücken FÜR DIE MEDAILLONS ★ 4 Rindermedaillons (à ca. 180 g, ca. 3 cm dick)★ 6 EL natives Olivenöl extra★ 4 Knoblauchzehen, angedrückt★ 2 Zweige Rosmarin★ 4 Zweige Thymian★ 1400 g Wasser, zzgl. etwas mehr zum Anrühren★ 1 TL Stärke★ 80 g Rotwein AUSSERDEM ★ Sternausstecher in…

STEAK DE LUXE Wie ihr Fleisch mit der Sous-vide-Methode zubereiten könnt, habt ihr bereits auf Seite 21 erfahren. Diese 3 Zubehöre speziell für den Thermomix ® machen’s noch einfacher. Nachhaltig und hygienisch Anstelle von Kunststoffbeuteln empfehlen wir wiederverwendbare Silikonbeutel, die sich luftdicht verschließen lassen. Zudem sind sie spülmaschinen- und tiefkühlfest. In 3 Größen erhältlich ab 13,90 Euro, www.zaubertopf-shop.de Volumen des Mixtopfs nutzen Im Thermomix® könnt ihr auch größere Mengen Sous-vide garen, ohne dass das Messer die Vakuumbeutel zerschneidet. Der Trick: Der praktische WunderCap ®ersetzt das Messer und der Mixtopf steht euch mit dem gesamten Volumen für vakuumierte Speisen zur Verfügung. 24,90 Euro, www.zaubertopf-shop.de Immer optimal gewürzt Ratzfatz perfekt abschmecken? Das geht mit der Bio-Gewürzmischung ZauberPrise „Fleisch“. 2 TL würzen 4 Portionen ohne weitere Zugabe von Gewürzen. Für Hack, Steaks und mehr. 8,99 Euro, www.zaubertopf-shop.de MIT GUTEM GEWISSEN Richtig gutes…

IMMUNBOOSTER Roher Lauch enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe, speziell Eisen und Magnesium. So unterstützt er das Immunsystem in der kalten Jahreszeit optimal! Neben dem etwas milderen Sommerlauch ist die Wintersorte kräftiger und würziger im Geschmack! Lauch-Apfel-Salat PRO PORTION: 189 KCAL | 4 G E | 9 G F | 25 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 2 Äpfel, in Stücken★ Blättchen von 5 Stielen Petersilie zzgl. etwas mehr zum Garnieren★ 150 g Joghurt★ 2 EL Zitronensaft★ 3 EL natives Olivenöl extra★ 3 EL Apfelessig★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 2 Stangen Lauch, in Ringen 1| Die Apfelstücke in den geben und 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Den Vorgang bis zur gewünschten Größe beliebig wiederholen, dann umfüllen. 2| Petersilie in den geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. Joghurt, Zitronensaft, Öl, Essig,…