UDFORSKBIBLIOTEK
searchclose
shopping_cart_outlined
exit_to_app
category_outlined / Mad & Vin
DinVinGuideDinVinGuide

DinVinGuide

N. 20

Din Vin Guide udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om vin.

Land:
Denmark
Sprog:
Danish
Udgiver:
Rydberg Publishing
Læs merekeyboard_arrow_down
KØB UDGIVELSE
69 kr.(Inkl. moms)
ABONNER
299 kr.(Inkl. moms)
5 Udgivelser

I DENNE UDGAVE

access_time1 min.
redatør

Jeg fik mulighed for at smage en række 10 år gamle grüner veltlinere fra Østrig i forbindelse med et besøg dernede i september. Og det var endnu engang en øjenåbner, som jeg gerne vil dele med jer læsere. Mange ved, at riesling og chardonnay fra bl.a. Bourgogne og hvidvine fra Loire-dalen kan gemmes. Alle klassiske vine og ofte kostbare at erhverve. Men der er mange andre hvidvine, som med fordel kan gemmes, og som vil udvikle sig ganske positivt. Og som koster det halve eller mindre. Jeg har selv gode erfaringer med trebbiano fra Lugana og Abruzzo i Italien. Hvidvine fra Rioja på viura eller albariño og godello fra Galicien. Mange blends fra Douro-dalen og Vinho Verde. Og så ikke mindst grüner veltliner og riesling fra Østrig. Nøgleordet er blandt andet…

access_time6 min.
nyheder

PORTVINSHUSET QUINTA DO NOVAL KØBER OP I DOURO Ejerne AXA, som står bag Quinta do Noval, køber Quinta do Passadouro i Douro-dalen. Quinta do Passadouro består af 36 hektarer i Pinhão og Roncão, samme dal som Quinta do Noval ligger i. Quintaen er ejet af Bohrmannfamilien, som nu har valgt at sælge til AXA, en større forsikringskoncern i Frankrig. Borhmann har ejet ejendommen siden 1991. Vinmagerteamet fra Quinta do Passadouro vil fortsætte og arbejde tæt sammen med det eksisterende team fra Quinta do Noval på de nu tilsammen 181 hektarer. Dog vil man stadig adskille de to mærker, som vil fortsætte hver for sig på markedet. ARGENTINA JUBLER OVER VINHØSTEN 2019 ser ud til at blive et af de bedste år for argentinsk vin. Det startede ud med en kølig vinter, hvor vinstokkene…

access_time5 min.
californien

F lere og flere vinlande investerer i bæredygtig vinproduktion: Det, der på engelsk kaldes sustainable winegrowing. Frontløberen må siges at være Californien, hvor de i årtier har udviklet strategier, processer og teknikker til at skabe en bæredygtig vinproduktion. Det grundlæggende princip i bæredygtig vinproduktion er at give så meget tilbage, som man tager fra jordens ressourcer. Således skal hele virksomheden være i balance med miljøet, men det inkluderer også, at virksomheden skal være bæredygtig omkring social retfærdighed og dermed tage ansvar for medarbejderne samt sikre en bæredygtig og langsigtet økonomi for vingården. Da jeg besøgte Californien i maj i år, var det iøjnefaldende at se, at bæredygtig vinproduktion nu praktiseres af drueavlere og vinproducenter i hele Californien. Jeg så adskillige eksempler på, at der udvikles med henblik på at holde jorden…

access_time6 min.
det polerede napa

Siger man Californien og vin, vil man utvivlsomt som det første nævne Napa Valley: Dalen lidt nord for San Francisco, som er blevet synonym med de bedste vine fra Californien. I Californien produceres 90% af al vin i USA, og den årlige produktion er på 4 milliarder flasker fra et areal på 231.000 hektarer. Hertil kommer spisedruer og rosiner fra et lige så stort område. Napa Valley udgør kun 7%, men der er ingen tvivl om, at tager man de mest kendte californiske vine, så kommer hovedparten herfra. Mere end 500 vinhuse har til huse i dalen, hvor der er 18.400 hektarer vinmarker og stort set ingen ledig jord. Priserne er høje, og det er næsten umuligt at købe jord— eller sagt på en anden måde: Man skal i dén…

access_time4 min.
sonoma's solrige safter

Sonoma er det autentiske bekendtskab i Californien. Vinene er på den ene side solrige men samtidigt med struktur og elegance. Godt en times kørsel nord for San Francisco møder man Sonoma. Nabo til Napa Valley men tættere på kysten og derfor med et noget køligere klima. Man kan, allerede når man ankommer, fornemme, at alt er mere afslappet her end hos naboen Napa. Naturen er mere rå, der er ikke nær så poleret, og folk er generelt mere afslappede. Her kan man sagtens komme uanmeldt og smage et par vine uden at betale. Det er stort set utænkeligt i Napa. Sonoma er også et betydeligt større område og mere varieret; og for virkeligt at forstå området skal man nok helt tilbage til starten af det 19. århundrede. Hovedparten af Sonoma er…

access_time7 min.
lodi zinfandels hjemstavn

DET FRUGTBARE LODI Kører man godt 100 kilometer mod øst fra San Francisco, kommer man ind i Central Valley, og lige her finder man Lodi. Lodi-området er— ud over den gamle Creedence Clearwater sang— mest berømmet for sin frugtbarhed og har en lang tradition for frugtplantager, grøntsagsavl, landbrug og alle for former frugtavl, ikke mindst meloner. Det skyldes en lykkelig kombination af et lunt Middelhavs-lignende klima og en dyb, næringsrig jordbund, der er importeret gennem årtusinder fra det nærliggende Sierra Nevada af egnens mange floder. Området er rigt på vand, ikke mindst i form af et enormt delta, og det mildner klimaet og giver glimrende muligheder for vanding af afgrøderne. Allerede for 150 år siden etableredes adskillige vingårde i Lodi, da vinstokkene trivedes overdådigt, og i dag er man oppe på 45.000…

help