Cuina i Vins
COCINA DIEZ
Junio 2020Una revista llena de prácticas recetas y trucos de cocina. Todos los meses la lectora descubrirá una nueva manera de disfrutar de la cocina práctica.
en aquest número
hay que cuidarse... ¡y mucho!
Que estamos pasando por una situación complicada lo sabemos, por eso, desde Cocina Diez queremos ayudarte y apostar siempre por lo positivo: estamos en verano, con días soleados... Este mes hemos cocinado platos sencillos y ricos con todos los ingredientes básicos -sanos para reducir esos kilitos de más, fáciles y muy económicos-: desde unas deliciosas cremas frías hasta unos arroces que solucionan la comida familiar. Y además te decimos los alimentos perfectos para subir el ánimo y estar contentos; menús completos semanales; cómo aprovechar las sobras... y más.…
planes ¡irresistibles!
Sabor americano Disfruta del verdadero sabor de las hamburguesas americanas en New York Burger Moraleja Green. El secreto de su gran éxito (éste es el quinto local de la empresa en Madrid) reside en su cocinado a la brasa, madera y al humo. No te pierdas su popular burger Soho o sus deliciosas Harlems o Queens, y para los vegetarianos, hamburguesas veganas y bowls frescos y sanos. • Su secreto. Su galardón al Mejor Diseño en Superficies de Interior en Restaurant & Bar Design Awards 2019. Avda. de Europa, 10, Alcobendas, Madrid. Tlf.: 916 015 128. Con personalidad Llena de diseño y encanto tu cocina con el galletero de cerámica Galler, desde 89 €, de Tánata. Su tapón de corcho natural está pintado a mano trazando una divertida sonrisa. WEB. El prestigioso bartender Diego Cabrera estrena su…
los alimentos del mes
Cerezas: dulces y carnosas Es una fruta rica en hidratos de carbono, sobre todo, frutosa, aporta cantidades significativas de fibra que mejoran el tránsito intestinal, vitaminas y antioxidantes. • Gazpacho. Poner en vaso de batidora 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 300 g de cerezas deshuesadas, 500 g de tomates, 2 pimientos verdes, un pepino, 1 l de agua, 1/2 vaso de zumo de naranja, un chorrito de aceite y vinagre, azúcar y sal. Triturar y servir frío. • Granizado. Verter en un cazo 120 g de agua y 100 g de azúcar y llevar a ebullición. Hervir 4 min. Triturar las cerezas, una pizca de sal y el zumo de 1/2 limón. Añadir el almíbar. Colar y congelar. Cada 1/2 h en 2 veces, sacar y triturar. 3 IDEAS con arándanos Ensalada con queso Poner…
la mejor cesta de la compra
Tarta de calabacín, berenjena y tomate Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min. INGREDIENTES (4 pers.) • 5 hojas de pasta brick • 2 calabacines • 1 berenjena • 1 pimiento rojo • 4 tomates • 80 g de queso de cabra • Orégano seco • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Sal • Pimienta Precalentar el horno a 180º C. Lavar y cortar en trozos pequeños el calabacín, el pimiento, la berenjena y los tomates. Poner las verduras en una bandeja de horno, embadurnarlas con aceite de oliva y meter al horno durante 15 min; retirar. Cortar en dados pequeños el queso. Picar finamente la albahaca fresca. Añadir a las verduras el queso de cabra, la albahaca y el orégano seco. Mezclar en un bol con las verduras previamente horneadas, para que se impregnen de su sabor y…
envasadora doméstica
Claves para acertar en su elección Antes de comprar una envasadora, tendrás que tener en cuenta estos puntos para elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y estilo de vida. • Potencia de succión. Si solo vas a hacer un uso puntual o sois una familia pequeña, necesitarás una máquina sencilla de entre 100 y 180 W. Si vas a hacer un uso diario, tenéis un pequeño huerto o sois una familia de 4 o más integrantes, tu opción será un modelo de entre 200 y 300 W. Los modelos profesionales tienen unos 450 W. • Tipo de bolsa utilizada. Lo mejor sería comprar un modelo que utilice bolsas universales, ya que son más económicas y que se puedan encontrar fácilmente. Mira también que estén libres de BPA o ftalatos para…
el arroz siempre gusta
El arroz es una de las comidas base más consumidas. Es un cereal que proporciona nutrientes esenciales, como calcio, hierro y vitaminas. Además, es fácil de digerir, barato y se puede cocinar como plato principal, guarnición o postre. Existen más de 80.000 variedades en el mundo, cada una con unas características diferentes que las hacen más idóneas para unos platos que para otros. Te damos las claves para identificarlos y usarlos correctamente. Apunta. Nombre propio • Basmati. Originario de las laderas del Himalaya, es de grano largo y fino. Se caracteriza por su fragancia y su delicado sabor. Su simple cocción permite disfrutar de un arroz perfecto para guarniciones, ensaladas y recetas exóticas. • Jazmín . Su nombre se inspira en su aroma característico floral, parecido al del jazmín. De grano largo, es…
