COCINA DIEZ
Octubre 2021Una revista llena de prácticas recetas y trucos de cocina. Todos los meses la lectora descubrirá una nueva manera de disfrutar de la cocina práctica.
en aquest número
llegan las lluvias
Este mes vamos a recibir al otoño con los brazos abiertos ya que es una estación realmente mágica. Comienza la nueva temporada y ya nacen una gran variedad de frutos del bosque, como los frutos secos, -pistachos, almendras, piñones-, deliciosos para preparar originales recetas, y también la joya escondida, las setas, ¡qué buenas! Y además, como empiezan los días frescos y húmedos... ¡qué mejor que degustar ricas sopas y cremas! Están deliciosas y puedes hacerlas con todo tipo de productos, incluso con sobras del día anterior.…
estrenos de temporada
Fusión de sabores Situado en el centro histórico de Barcelona, encontramos Bar Mono. Un local abierto los 365 días del año, donde comer o cenar, pero también tomar el aperitivo o merendar. En su carta se fusionan la cocina mediterránea con la asiática, dando lugar a platos repletos de sabor como la flor de calabacín, mozzarella y pincel de pesto; croquetas de chuletón de buey; bao de pulled pork o su canelón de aguacate, atún rojo y mango. • Su secreto. Ofrece servicio de take away todos los días. Bar Mono. Pl. Sant Josep Oriol, 4, Barcelona. Tlf.: 936 846 204. ¡Bienvenido otoño! Neto Cerámicas nos propone para esta estación mesas y útiles de cocina en tonos rojizos y ocres con materiales naturales. Cubiertos de servir, 11,99 €, y tabla rectangular, 29,99 €. REDES SOCIALES. ¿Quieres aprender…
los alimentos del mes
Granada: fuente de salud Esta fruta de corteza dura, esconde en su interior granos de color rojo llamados arilos repletos de sabor y propiedades nutricionales. Rica en hidratos de carbono y baja en grasas, aporta vitaminas del grupo A, B, E y K, potasio y grandes dosis de antioxidantes. • ¿Cómo elegirlas? Fíjate que no tenga ningún golpe en su superficie, que esté lisa, sin grietas y que sea de colores rojizos con matices marrones. • Truco para desgranarla. Solo hay que cortar la granada por la mitad y golpear la piel con una cuchara para que las semillas se desprendan y caigan. • Recetas. Inclúyela en tus ensaladas, prepara zumos o tés o tómalas con tu yogur en tus desayunos y postres saludables. 3 IDEAS con calabaza Aperitivo de palitos Pelar la calabaza, quitar las semillas y…
¡empieza el otoño!
Patatas guisadas con setas y pimentón Dificultad: Fácil Tiempo: 60 min. INGREDIENTES (4 pers.) • 1 kg de patatas • 1 litro de caldo de verduras • 300 g de setas • 1 cebolla • 2 tomates • 2 ajos • 1 cucharadita de pimentón • 1 cucharadita de tomillo • Perejil • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta Pelar y picar la cebolla, los tomates y los ajos. Poner una olla al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Rehogar durante 5 minutos y añadir el tomate picado. Mantener a fuego lento durante 10 minutos aprox. Pelar y cortar las patatas en trozos más o menos del mismo tamaño. Añadir a la olla, con la cebolla, el ajo y el tomate. Agregar 1…
saca provecho al horno
¿En qué te debes fijar para acertar? Antes de comprar este aparato, ten en cuenta las siguientes claves: • Funcionamiento. Encontrarás hornos convencionales, los más económicos, y hornos multifunción, con grill y ventilador que mueve el aire y que facilita la preparación de más recetas y el cocinado de dos comidas a la vez. • Tamaño. Los más habituales miden 60 cm y suelen colocarse debajo de la placa. También hay compactos de 45 cm de altura que son útiles para instalar en columna y ahorrar espacio. • Apertura. Puede abrirse hacia abajo con carriles extraíbles, para uno de los lados o tener una apertura total con un carro extraíble, mucho más cómodo. • Consumo energético. Es uno de los electrodomésticos que más consumen. Elige uno altamente eficiente. De sobremesa Es la opción perfecta para los que…
en el desayuno: un chute de energía
Requesón con frutos secos. Un desayuno sano y sencillo de elaborar. Su ingrediente principal es el requesón; es una buena fuente de proteínas y es menos calórico que el queso fresco. Y de acompañante, nueces crudas, que aportan grasas saludables, y un chorrito de miel para endulzarlo. Granola. ¿Has probado esta combinación de avena y frutos secos a la que puedes añadir cereales? Se mezcla con azúcar (o miel), leche de coco, aceite de oliva virgen extra y clara de huevo. Debe ser tostada en el horno unos 30 min y su sabor, dulce y tostado, con textura crocante, es una delicatessen. Lo normal es tomarla con yogur y fruta fresca. Pistachos, anacardos, almendras... elige tus favoritos (sin sal) y prepara tu propia receta. Te ayudarán a reducir el riesgo de…
