COCINA DIEZ
Junio 2021Una revista llena de prácticas recetas y trucos de cocina. Todos los meses la lectora descubrirá una nueva manera de disfrutar de la cocina práctica.
en aquest número
¡qué placer comer bien!
Con la llegada del buen tiempo, nuestro ritmo de vida cambia, estamos más activos y contentos. Este mes, en Cocina Diez queremos que te cuides más que nunca y, por eso, te ofrecemos una gran variedad de ensaladas -de pollo y frutas, con pasta, de bulgur...- para que disfrutes de su delicioso sabor y mantengas firme una dieta sana. Como ya comenzamos con las pequeñas reuniones... ¡qué mejor que degustar originales aperitivos los fines de semana!, se quedarán sorprendidos; y además, los alimentos que debes tomar para un mayor rendimiento laboral.…
lo último en llegar
Oasis en la capital Situado en el Barrio de Las Letras de Madrid, NoMad Food&Bar es el espacio gastronómico del Hotel Vincci Soho donde refugiarse del estrés de la ciudad y degustar sus platos fáciles de compartir con un toque de autor. Prueba los chipirones planchados, la sopa bullabesa, el tataki de lomo alto o la pasta de verduras y deja hueco para alguno de sus deliciosos postres y cócteles. • Su secreto. Su decoración inspirada en el mundo de los sueños y la vegetación. NoMad Food&Bar C/ Prado 18, Madrid. Tlf.: 911 414 100. ¡A la vista! Déjate fascinar por la tostadora LONO Glass, 199,99 €, de WMF. Gracias a su diseño transparente podrás ver en todo momento el pan y controlar el grado de tostado. ¡No pierdas detalle! PREMIO. Cinco jóvenes españoles figuran…
los alimentos del mes
Sabrosos albaricoques Esta fruta de hueso, de carne jugosa y dulce, aporta excelentes beneficios nutricionales entre los que destaca las vitaminas A y C, minerales y fibra. Posee un efecto antiinflamatorio, nutre piel y cabello y son bajos en calorías. • Galette. Extender una lámina de masa quebrada. En el centro poner una cdta de Maizena y, encima, poner los albaricoques cortados por la mitad. Rociar con extracto de vainilla y azúcar. Plegar los bordes, pintar con huevo batido y hornear 35 minutos, a 180º C. • Sorbete. Lavar y cortar por la mitad unos 700 g de albaricoques. Triturar con unas hojas de menta. Mezclar con almíbar hecho con agua y azúcar y congelar. Sacar y romper los cristales. Volver a congelar. Servir con chocolate. 3jud IDEAS ías verdes con Crema Pochar en una olla…
realmente apetecibles
Ensalada de judías verdes y alubias rojas INGREDIENTES (4 pers.) • 250 g de judías verdes• 250 g de alubia roja cocida• Maíz tierno en conserva• 1 limón• 1 cebolla morada• Perejil o cilantro• Aceite deoliva virgen extra• Sal• Pimienta Lavar las judías. Poner una cazuela al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadir las judías y escaldar durante 30 segundos. Cortar las judías en 2 ó 3 trozos. Retirar y meter en un bol con agua fría y hielos. Sacar las alubias rojas de la lata. Ponerlas en un colador bajo el grifo de agua fría y enjuagar hasta que el agua no forme espuma. Escurrir y reservar. Hacer lo mismo con el maíz en conserva. Pelar y cortar la cebolla morada en juliana. Poner en…
planchas eléctricas
Claves para comprar y ¡acertar! Antes de decidirte por un modelo, fíjate en las siguientes características: • Tamaño. Tendrás que pensar para cuánta gente vas a cocinar de forma habitual. Para 4 personas, opta por una plancha de 30-40 cm de largo; para 6-8, elige una de 60 centímetros. • Potencia. Las más habituales varían entre los 1600 W y los 3200 W. Con menos de 2500 W, será para usos ocasionales y piezas pequeñas. • Materiales. Las encontrarás de acero inoxidable, hierro o cerámica , pero lo importante es que la superficie esté cubierta de material antiadherente • Ajuste de temperatura. Escoge un modelo que tenga termostato regulable para adaptar el calor a cada tipo de cocción. Podrás escoger entre 3-5 niveles entre los 250 o 300º C. Limpieza Para facilitarte la tarea, fíjate, cuando la…
lechuga: verde manjar
Esta verdura cultivada desde hace más de dos mil años destaca por su frescor y poder saciante. Y aporta a la dieta vitaminas y minerales con muy pocas calorías. Amargas • Endivia. Inconfundible por su regusto amargo, este cogollo crujiente es una delicatessen. Como bocado fresco, braseado, frito o estofado con pasas. • Escarola. Es muy fácil reconocerla por su sabor peculiar: se aprecia más en crudo junto a frutas dulces, como la pera. Si la cocinas, en sopas, cremas y revueltos. • Rúcula. Al paladar posee un regusto picante y amargo muy especial. Lo ideal es tomarla cruda: prúebala en tostas para picar con tomates secos, o en smoothies verdes. • Canónigo. Es una de las favoritas para tomar fresca por su sabor suave y algo ácido. Sobre pizzas, bocadillos o en ensaladas que…
