Cuina i Vins
Condé Nast Traveler. GUIA DE VINOS

Condé Nast Traveler. GUIA DE VINOS

Conde Nast Traveler GUIA DE VINOS 2017

Las Guías de vinos son el nuevo reto viajero de CN Traveler. El vino es una de las principales razones para lanzarse a conocer nuevas tierras y por eso hemos recorrido la geografía española en busca de los mejores vinos. Aprenderemos de uvas, de técnicas, de denominaciones, de bodegueros, gastronomía, atractivos turísticos, etc.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Ediciones Conde Nast, S.A.
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en aquest número

1 min.
prólogo

El vino es vida y esta es una guía para disfrutarla. El vino refuerza el patrimonio, el paisaje y también el ocio gastronómico. Esta segunda edición de la guía de vinos españoles ideada por Condé Nast Traveler es una oportunidad para comprender la nueva e ilusionante realidad vinícola de cada lugar presentado. Los reportajes son misceláneas, retratos, narración de proyectos de vida, de sus indecisiones, de las dudas, las esperanzas, la tradición, la transmisión, el respeto, el cariño hacia el viñedo y una oportunidad para el lector de prendarse de los encantos del vino y de su gente. Una puerta abierta de par en par al enoturismo. Que las bodegas despierten: el público está ya maduro y viajado. España es una recopilación de historia, cultura, paisajes, personas, vinos y lugares encantadores de…

1 min.
bodegas protos

6 y 7. Arcos del interior de Protos y vistas de la bodega a los pies del castillo medieval de Peñafiel. 8, 9 y 10. Depósitos de vinificación, restaurante y aspecto general de Bodegas Portia. Protos, una de las bodegas fundacionales de la D.O. Ribera del Duero, cuenta con una ubicación privilegiada, a los pies del emblemático castillo de Peñafiel. En este marco, el ilustre arquitecto Richard Rogers ha revolucionado el paisaje con instalaciones de líneas vanguardistas que no han tardado en convertirse en el principal reclamo enoturístico de la bodega y su entorno.…

1 min.
bodegas campo viejo

Esta emblemática bodega riojana –donde se elaboran los vinos de las marcas Campo Viejo, Azpilicueta, Alcorta y Marqués de Villamagna– inauguró en el año 2001 unas instalaciones modélicas, proyectadas por el arquitecto Ignacio Quemada. En ellas ha sabido conjugar el respeto al medio ambiente con las prestaciones de una bodega que en el año 2015 produjo la friolera de 28 millones de botellas (no por otra cosa, Campo Viejo es líder en la D.O.Ca. Rioja en términos de volumen). La mayor parte del edificio está soterrada, lo que favorece las condiciones de luz, temperatura y humedad para la crianza de los vinos, a la vez que reduce su impacto en el paisaje. La recepción y el espacio destinado a las catas se asoman al exterior a la manera de una…

1 min.
bodegas ysios

Cuando se recorren los viñedos alaveses, enmarcados en la belleza del paisaje dominado por la sierra de Cantabria, toparse con el edificio de Ysios supone un fuerte impacto visual. Sin duda, las líneas duras y atrevidas que trazó Santiago Calatrava para esta bodega del grupo Pernod Ricard no pasan desapercibidas. El quid del juego que propone Calatrava se fundamenta en la tensión y los fuertes contrastes entre arquitectura y paisaje, una relación que el propio arquitecto define como “un diálogo permanente entre la obra y la naturaleza”. Se antoja difícil imaginar un marco más apropiado para los vinos de Ysios, de espíritu rompedor y vocación cosmopolita.…

9 min.
vinos urbanitas madrid y barcelona

En un país eminentemente vinícola como España, la pasión ‘enófila’ no se vive tan solo entre viñedos. La afición, el dinamismo y las tendencias que determinan la realidad del vino en esta nación tan diversa palpitan también en las grandes urbes, en las mesas de los restaurantes, las barras de los wine bars de última generación, las enotecas mejor surtidas, los salones, ferias y demás eventos en los que esta bebida es protagonista... En definitiva, el pulso del vino español late en las calles de los pueblos y ciudades. Y es en las más pobladas donde esta realidad se percibe con mayor nitidez. Por ello, Barcelona y Madrid son los escenarios más fascinantes para los periplos urbanitas del vino. MADRID, LACORTE DEL VINO Acorde a su condición de epicentro político de un…

1 min.
viñedos de páganos

D.O.Ca. Rioja Abanderada del vino español en el mundo, es también una región dinámica y muy diversa. A. Viñedos de la Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez en Lanciego, Álava. Viura: la uva blanca más representativa de Rioja da lugar a vinos de austero perfil aromático en su juventud, que envejecen con nobleza, adquiriendo una notable complejidad en contacto con el roble de las barricas. Bodega con vocación de boutique tras la cual se esconden (o se lucen) los hermanos Eguren (Sierra Cantabria), viticultores de raza con un saber hacer que les lleva a crear vinos con personalidad y vocación de guarda. Aquí, muy cerca de Laguardia, se elaboran dos tintos que están ya en el olimpo de los nuevos riojas.…