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Condé Nast Traveler. GUIA GASTRONOMICACondé Nast Traveler. GUIA GASTRONOMICA

Condé Nast Traveler. GUIA GASTRONOMICA

2019

En las más de 300 páginas en las que recorremos la geografía española, no están todos los restaurantes de nuestro país, pero sí podemos asegurar que todos los que aparecen son realmente buenos. De entre lo bueno lo mejor. Hemos seleccionado nuestros Favoritos Condé Nast Traveler. Un ramillete de restaurantes a los que debes acudir para saber lo que es bueno. Abre sus páginas y no te equivocarás. Buen provecho.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Ediciones Conde Nast, S.A.
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EN AQUEST NÚMERO

2 min.
conde nast traveler españa

Director David Moralejo Director de Arte Ángel Perea Redacción: Gema Monroy (redactora jefa), María Fernández (redactora jefa Traveler.es), Clara Laguna (jefa de moda y belleza), Paula Móvil (jefa de actualidad), María Sanz y María Casbas (redacción), Margó Navarro (maquetación). Han colaborado en esta Guía: Coordinación Marta Sahelices Director de Arte: Javier Trapero. Edición y cierre: Rosa Marqués. Redacción: Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Mar de Alvear, Elena Barrios, Miguel Bonet, Irene Crespo, Guillermo Elejabeitia, Jorge Guitián, Esther Ibáñez, Leyre Iracheta, Duarte Lebre de Freitas, Pedro Luis Lozano, Carlos Mateos, Matoses, Mingo Pablo, Federico Oldenburg, Raquel Pardo, Gonzalo Torres, Isabel Sánchez, Jesus Terrés, Anabel Vázquez. Juan Luis Trapero y María Trapero (asistentes redacción). Coordinación Guía de Vinos: Federico Oldenburg. Fotografía de portada: Silvia Tortajada. Estilismo: Ángel Perea y Clara Laguna. Agradecimientos: El pulpo se está dando un baño en el aseo de la…

2 min.
la car ta

2020. Algo tendremos que hacer cuando llegue esta cifra tan redonda. Algo redondo. De momento, y mientras maquinamos como poco un viaje a galaxias infinitas hacia el Sol, que dirían Los Planetas, aquí tienes un aperitivo supersónico que en realidad va de primeros platos, segundos y postres. Y de cafés. Y de vinos. Y de cervezas. Y de vermuts. Incluso de siestones… y vuelta a empezar. De nuevo, y confirmado ya que estas páginas gustan porque así nos lo dice el rotundo éxito del pasado año–cosa colosalmente feliz en estos tiempos, así que gracias–, tienes entre manos la Guía de Restaurantes, Vinos y Hoteles de Condé Nast Traveler en su edición de 2020. Un trabajo brillante gracias a un equipo galáctico formado por las mejores firmas de la gastronomía y…

4 min.
firmas

Gastrónomos, periodistas, cazadores de tendencias… ellos forman nuestro comité de sabios, los que mejor conocen las mesas y vinos de cada zona y dan pistas infalibles de dónde dormir.Ya sea a dos manos o a cuatro…. carrillos, ponen su pluma y su paladar a tu disposición para que tú solo tengas que ir a tiro hecho a probar esas recetas, copas y camas imperdibles.…

36 min.
lo mejor de cada casa

Axndalucía LOS MEJORES MONTADITOS DE ANDALUCÍA La Flor del Toranzo Sevilla Cuidado, que aquí se le llaman emparedados y son toda una institución. De los más aclamados, el de anchoas con leche condensada, rara mezcla pero chispeante resultado, y el de lomo con manzana, una pareja ya clásica. Bodeguita de Antonio Romero Sevilla Junto al Arco del Postigo, los seguidores de Antonio celebran su cuarta apertura. Los montados Piripi a base de queso, bacon, filete de lomo y tomate son archiconocidos. BiBo Dani García Marbella (Málaga) Tarifa (Cádiz) El brioche de rabo de toro no solo entra por los ojos, sino que se ha convertido en una de las señas identificativas del chef marbellí. La carne viene acompañada de laminas de champiñón, salsa DG y rúcula y de un pan tan suave que no podrás comer solo uno. Bar Fiesta Marbella (Málaga) Rubén arrastra…

1 min.
sabores que son un lujo

Hará que te replantees el verdadero significado de la palabra vermouth cuando tengas la oportunidad de probar Cacciaprat con sus dos nuevos e impresionantes vinos elaborados con la mejor uva del Priorat. Toda una experiencia para los sentidos que te llevará al verdadero límite entre el vino y el vermouth, algo que solamente es posible conseguir elaborándolo con las mejores garnachas de vides viejas. Después de 24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, el vino entrará en el tamburro para ser infusionado solo con los botánicos que crecieron in situ en el terroir. El origen de los viñedos en los que se cultiva este tipo de uvas garnachas se remonta al siglo XII, cuando los monjes fundaron el monasterio de Scala-Dei e introdujeron el arte de la…

2 min.
la rioja, el vino en el corazón

Cuando llegues a Bodegas LAN, en Fuenmayor, te olvidarás de que estás en una de las bodegas emblemáticas de este país, con más de 40 años de tradición. Y te sentirás inmerso en la historia, dentro de un relato que juega con las letras que conforman su nombre, L-A-N, acrónimo de Logroño (hoy La Rioja), Álava y Navarra, las tres provincias que forman parte de la DOC Rioja. El viaje que propone la experiencia LAN en tres letras empieza en la L de Lanciano, su viñedo más representativo, y L de Leyenda, la que rodea al Puente Mantible. La letra A hace referencia a la Arquitectura: la de su espectacular sala de crianza, cuyo sistema de apilado, trasiega y climatización la hace única en el mundo. Remite también a la…