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Gourmet de Mexico

Gourmet de Mexico

Marzo 2020

Déjate seducir por la gastronomía, los vinos, los restaurantes, las recetas, los viajes y los grandes placeres de la vida con elgourmet.com México. Con contenidos ágiles e interesantes, apego a las nuevas tendencias y una estética elegante, la revista es un referente gastronómico y del buen vivir. <br><br> Let yourself be seduced by the cuisine, wines, restaurants, recipes, travel and the great pleasures of life with elgourmet.com Mexico. With agile and interesting content, adherence to emerging trends and elegant aesthetics, the magazine is a gastronomic and good living landmark.

País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
Grupo de Medios SA de C.V.
Periodicitat:
Monthly
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12 Números

en aquest número

1 min.
los locos años 20

Tal vez fue el charlestone, el mito de Al Capone, las novelas de F. Scott Fitzgerald, la música de Cole Porter, los poemas de T.S. Eliot, el trabajo de Man Ray o el romanticismo de los movimiento de vanguarida del periodo entreguerras, pero los años 20, los verdaderos, aquellos que se diluyeron hace un siglo y que inspiraron a Woody Allen a realizar un fascinante homenaje en Midnight in Paris… esos, aún nos provocan, más que nostalgia, una tremenda necesidad de evocar esa época llena de excesos, de arte y que significó el nacimiento de los bares como los conocemos hoy en día. Han pasado 100 años, pero el legado cultural se respira cada vez que tomamos un coctel, gracias a los speakeasies, aquellos lares clandestinos donde se conjugaron los tragos…

3 min.
nuevo audi q3

Realizamos un recorrido por los restaurantes top de CDMX, a bordo del nuevo Audi Q3, para conocer lo mejor de la gastronomía de la ciudad y los features del SUV. Decidimos navegar por cuatro zonas diversas de la capital para no sólo disfrutar de los establecimientos más reconocidos de nuestra gastronomía, también para enamorarnos de las características del interior, exterior, diseño y tecnología del Q3. Enrique Olvera en Polanco 1 PUJOL Hoy por hoy, se trata del restaurante mexicano de mayor prestigio mundial. Enrique Olvera, su creador, se ha encargado de proyectar la gastronomía nacional, destacando sus ingredientes tradicionales. De ahí que disponga de una barra de tacos de diez tiempos, con selección de bebidas de acompañamiento, aparte de dos opciones de menú de degustación: uno de maíz y otro de mar. Tip: Hay…

3 min.
trends para saborear

Enirque Olvera llega a Los Cabos Sus espacios elegantes y minimalistas estructurados en cemento estan a cargo de Javier Sanchez, –el responsable de que Enrique Olvera, uno de los chefs mas mediaticos del momento, decidiera formar parte de un proyecto hotelero–. The Cape of Thomson tiene una de las mejores vistas hacia el iconico Arco de Cabo San Lucas y el menu del restaurante, Manta, esta basado en una carta asiatica con toques mexicanos. Olvera juega con platos simples: los pescados crudos son el tema principal. El bollo al vapor con cochinita de lechon, cilantro y salsa de habanero muestra muy bien esa fusion con la cual Olvera inaugura Manta. BARCELONA BEER FEST Es la fiesta anual de la cerveza, en la cual se podrán degustar variedades artesanales de más de 650 casas…

1 min.
socarrat

La paella valenciana es uno de los platillos mas importantes en la gastronomia espanola. Detras de su glamour y desfile de mariscos, carnes y verduras, se esconde un preciado tesoro: el socarrat; crujiente y delicada capa dorada formada por la reaccion de Maillard. En el libro Escuela de arroz, de Xesco Bueno, se afirma que la costra certifica la calidad tanto del platillo como del cocinero. DÓNDE COMERLA TREZE CON Z RESTAURANTE Chef Paco Campuzano Volcán 150, Lomas-Virreyes, Lomas de Chapultepec, CDMX @trezeconzrestaurante Cucharadas de historia DURANTE EL SIGLO XIX CRECIO EL CONSUMO DE ARROZ EN ESPANA. La paella ERA UNO DE LOS PLATILLOS MAS VENDIDOS EN EL PAIS.…

1 min.
aguacate

A diferencia de la variedad Hass, del que se produce 95% en Michoacan, el aguacate criollo concentra su produccion en la Sierra Madre Occidental, principalmente en Nuevo Leon y Jalisco. Su peculiaridad se centra en que se consume con todo y piel, la cual tiene un ligero sabor anisado, ideal para acompanar los tacos placeros con queso de rancho. Para todos EN MEXICO EXISTEN 20 ESPECIES ENDEMICAS, LA MAYORIA COSECHADA AL SUR DEL PAIS. DÓNDE COMPRARLO MERCADO DE MEDELLÍN Campeche 101, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760, CDMX Entre los beneficios que aporta a la salud se encuentra su alto contenido en potasio, fósforo y calcio. SABÍAS QUE… USOS Y PRODUCCIÓN Su semilla se utiliza para elaborar cosméticos y fertilizantes para los huertos de café. Es una de las variedades más exquisitas. Presenta alto contenido en grasas monoinsaturadas, ideales para reducir…

2 min.
forbes méxico

Para varias generaciones de mexicanos, nombres como Bimbo, Cloralex, Lala, La Moderna, Jumex, Grisi, Herdez, Sabritas y Zote están presentes en su vida, a través de sus productos utilizados cotidianamente. Su importancia, junto con otras marcas de mayor penetración en México y el mundo, es ahora reconocida en 100% Marcas Mexicanas, líderes de consumo en México, el primer libro publicado por Forbes México a nivel nacional. En sus páginas reúne la trayectoria de 190 marcas líderes en el segmento de consumo de distintos sectores: alimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como productos de cuidado personal y del hogar, cuyo prestigio, en muchos casos, ha traspasado fronteras para estar presentes en los mercados de Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y el continente asiático. “Quisimos dejar una huella importante para México, y…