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Gourmet de Mexico

Gourmet de Mexico Julio 2019

Déjate seducir por la gastronomía, los vinos, los restaurantes, las recetas, los viajes y los grandes placeres de la vida con elgourmet.com México. Con contenidos ágiles e interesantes, apego a las nuevas tendencias y una estética elegante, la revista es un referente gastronómico y del buen vivir. <br><br> Let yourself be seduced by the cuisine, wines, restaurants, recipes, travel and the great pleasures of life with elgourmet.com Mexico. With agile and interesting content, adherence to emerging trends and elegant aesthetics, the magazine is a gastronomic and good living landmark.

País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
Grupo de Medios SA de C.V.
Periodicitat:
Monthly
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12 Números

en aquest número

1 min.
necesitamos locura

La genialidad no viene sola. Para lograrla se requiere de mucho trabajo y de algunos gramos de locura, aquella estulticia de la que escribió Róterdam hace cientos de años y que aún sigue vigente. Desde luego, no le hace daño a nadie, sin ella no existiría el arte tal cual lo conocemos. Es ahí donde entra la gastronomía como reflejo de inquietudes; es el aterrizar anhelos, el poder de reinventarse. Este número trata de eso: cocineros que están haciendo las cosas de un modo diferente sin perder su esencia, que innovan e integran de manera valiosa técnicas e ingredientes. En nuestro viaje a Puebla saboreamos de primera mano un poco de esa evolución gastronómica, que no está peleada en lo absoluto con lo tradicional pero sí marca una distinción. Apreciamos…

4 min.
un recorrido en rolls-royce

El hotel Shangri-La Bosphorus, de Estambul, lanza sus nuevas experiencias de lujo, que ofrecerán recorridos culturales a bordo de un Rolls-Royce. Incluyen desde un almuerzo en El Bósforo hasta una cata de narguile con trato VIP en tres de los mejores cafés de la ciudad a lo largo del Bósforo: Huqqa, Ulus Café y Hezarfen Café. La limusina Rolls-Royce Ghost está al servicio de los huéspedes en un paquete con duración de cuatro a seis horas y precios que van desde los 500 euros. MR. COCO, EL BAR QUE DEBES VISITAR EN LAS VEGAS Durante la presentación de la programación de Las Vegas, el mixólogo italiano Francesco Lafranconi dio un taller sobre el uso del vermouth en la coctelería, además de platicar sobre el concepto de Mr. Coco, bar dentro de Palms…

1 min.
boicot plástico

La Asociación en España Zero Waste organizó una campaña de boicot al plástico apoyada por Greenpeace. Pretenden generar consciencia sobre el uso masivo de plástico en productos de uso diario, como las bolsas del súper y los empaques ridículamente innecesarios para preservar frutas y verduras. En la década de los 50 se producían 2 millones de toneladas de plástico; esto aumentó en los 70 a 15 millones. Actualmente, producimos más de 340 toneladas que terminan como desecho en nuestros océanos, volviendo insostenible la vida para las especies marinas (y eso termina en tu plato). Es por ello que México anunció una nueva medida para prohibir el uso de bolsas de plástico para 2020 y otros objetos como cubiertos, platos y popotes para 2021. Hay que adoptar nuevos hábitos: usar una cantimplora para…

1 min.
los imperdibles

LE PETIT CHEF MÉXICO SABORES DEL MUNDO El primer videomapping en el país, donde podrás disfrutar de una cena interactiva. Descubre los viajes de Marco Polo acompañado de un menú creado por Aquiles Chávez. lepetitchefmexico.com MUSEO DE LA CERVEZA SECRETOS DE LÚPULO Y MALTA Ve al Museo Interactivo de Economía (MIDE) y descubre la historia y el desarrollo de la cerveza mexicana de la mano de Cerveceros de México. Más información en mide.org FESTIVAL DEL HONGO CUAJIMOLOYAS, OAXACA El 20 y el 21 de este mes Expediciones Sierra Norte hará recorridos en el bosque oaxaqueño. Conoce la fauna micológica y su diversidad. También habrá conferencias. FB: ESNPueblosMancomunados TASTE OF CHICAGO PARA PROBAR A LO GRANDE Más de 2 millones de foodies, chefs y curiosos de la gastronomía se darán cita del 10 al 14 de julio en Grant Park. Disfruta de grandes propuestas culinarias…

1 min.
antojito callejero

El izquitl o ihcequi, que en náhuatl significa maíz tostado, es representativo de la comida nocturna de los chilangos, quienes llaman esquites a este platillo. Por otra parte, en Monterrey se le conoce como elote en vaso, y en Aguascalientes como chascas. No importa dónde estés, en México siempre habrá un elote callejero para el antojo que cae junto con la noche. Cucharadas de historia AUNQUE NO HAY FECHA EXACTA, EN LOS AÑOS 40 APARECIERON LOS ESQUITES COMO LOS CONOCEMOS POR LA LLEGADA DE LA MAYONESA INDUSTRIAL DÓNDE COMERLOS 25 DOS RESTAURANTE Hotel W. Campos Elíseos 252, Polanco @25dosrestaurante…

1 min.
dulce tajada

Existen más de 50 variedades en el mundo y China es uno de los mayores productores de la trípode Sandía que no rueda EN JAPÓN DECIDIERON QUE SU FORMA DEBE SER CUADRADA, PUES DE ESTE MODO RESULTA MÁS FÁCIL DE ALMACENAR Y TRANSPORTAR ¿SABÍAS QUE…? CARACTERÍSTICAS Este fruto se da al final de la primavera y al inicio del verano. Genéticamente se divide en dos tipos: con semilla, llamada diploide, de corteza verde intenso con ligeras líneas blancas, y sin semilla o trípode, de corteza clara y con líneas de color verde oscuro. PRODUCCIÓN Y USOS Con más de 50,000 hectáreas plantadas por año, la producción crece constantemente en el país. Disfrútala en ensaladas y postres, o con chile piquín.…