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Gourmet de Mexico

Gourmet de Mexico Septiembre 2019

Déjate seducir por la gastronomía, los vinos, los restaurantes, las recetas, los viajes y los grandes placeres de la vida con elgourmet.com México. Con contenidos ágiles e interesantes, apego a las nuevas tendencias y una estética elegante, la revista es un referente gastronómico y del buen vivir. <br><br> Let yourself be seduced by the cuisine, wines, restaurants, recipes, travel and the great pleasures of life with elgourmet.com Mexico. With agile and interesting content, adherence to emerging trends and elegant aesthetics, the magazine is a gastronomic and good living landmark.

País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
Grupo de Medios SA de C.V.
Periodicitat:
Monthly
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12 Números

en aquest número

1 min.
querido trump

Te he seguido de cerca para saber cómo son los días en que sales de la Casa Blanca para darte un gusto personal. Y sabes qué, tengo unas cuantas cosas que aclararte. Seguramente cuando vas al estadio para disfrutar de los Yankees, pides un hot dog. ¿Sabías que la catsup está hecha con jitomate, un fruto mesoamericano? Y esto no acaba allí porque seguramente durante los superbowls pides guacamole con nachos. Adivina qué: este año enviamos 120 mil toneladas de aguacate para que tus compatriotas las pudieran disfrutar. Es un touchdown, ¿no crees? Y ésta no es la mejor noticia: sabemos que amas la comida rápida y que uno de tus orgullos es el pollo frito del coronel Sanders. Estoy segura de que quien alimentó a esos tristes polluelos fue…

2 min.
quesos de california

Pizza Monterey Jack INGREDIENTES Para la masa y el queso1 base para pizza de 12o 14 pulgadas1 taza (4 ozs) de quesoMonterey Jack RealCalifornia Milk, rallado1 taza (4 ozs) de quesoMozzarella RealCalifornia Milk, rallado Para el contenido de la pizza1 taza de salsa Alfredo preparada 1 taza (8 ozs) de camarones pequeños, cocidos y bien escurridos (se pueden sustituir por camarones medianos, cocidos, pelados y cortados. 1 bote de corazones de alcachofa (de 4 a 6 ozs), escurridos y cortados en cuartos ½ aguacate maduro, pelado y cortado en cubos PROCEDIMIENTO Precaliente el horno a 220°C. Distribuya ½ taza de salsa Alfredo en la base para pizza semi-cocida. Espolvoree el queso Monterey Jack Real California Milk de manera uniforme sobre la salsa. Coloque los camarones, los corazones de alcachofa y el aguacate sobre el queso. Rocíe…

1 min.
sabor inconfundible

Representar una cocina contemporánea que privilegia el sabor como el núcleo de la experiencia es el objetivo de NOSO. De la mano de la chef mexicana Sandra Fortes y el chef españo Miguel Hidalgo, el restaurante ofrece una propuesta íntegra que se sustenta en la calidad de los productos que generan; pero también le apuesta a la innovación. Por ello, durante el mes de septiembre, NOSO tendrá en su carta un ítem totalmente fuera de lo común autoría del famoso chocolatero Mao Montiel: “Chicharrón de cerdo americano cubierto con chocolate y guacamole”. ¿Se les antoja? GUACAMOLE DE CHÍCHAROS SABORES LIGADOS AL MUNDO DULCE QUE SE ATERRIZAN AL MUNDO SALADO INCORPORANDO CEBOLLA, LIMÓN Y CHILE SERRANO CHOCOLATE PERÚ 62% INCONFUNDIBLES NOTAS ÁCIDAS Y AHUMADAS QUE ACOMPAÑAN PERFECTO CON LAS GRASAS Y EL CHICHARRÓN CEBOLLA CAREMELIZADA CORTADA EN PLUMA…

1 min.
sin planeta no hay comida

¿Conoces los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU? Es necesario que sea así, pues de seguirlos acabaríamos con la pobreza, protegeríamos al planeta (incluyendo el cambio climático) y garantizaríamos la paz y la prosperidad. En pocas palabras, se trata de tener una mejor vida y asegurarle a generaciones futuras un planeta pleno. Dichos objetivos fueron planteados por 170 países con compromisos claros, de ahí que conocerlos nos ayude a entender cuáles son las prioridades: 1) Los empresarios pondrán en marcha campañas de comunicación y evaluarán planes de acción. 2) Los emprendedores deberán tomarlos como guía para crear productos y servicios innovadores con propósito. 3) Los padres de familia sabrán cómo preparar a los niños para el futuro. 4) Los gastrónomos pensarán mejor qué pondrán en sus platos al conocer los impactos económicos, ecológicos…

2 min.
top chefs sin pretenciones

ARDEA DE ALAN CARIAS Se encuentra dentro de Coco Hacienda, un hotel boutique inspirado en las haciendas de México. Su menú se basa en cocina regional, por lo que da un giro creativo y versátil a sus platillos con ingredientes locales y técnicas europeas. El chef Alan Carias lleva más de un año diseñando el proyecto junto con sus socios, quienes tratan de crear experiencias únicas en un espacio pequeño y acogedor. Con una cocina abierta y la vista del Caribe, este pequeño espacio debe estar en tu lista. Av. Tulum Mza 39, Centro, 77780 Tulum, Quintana Roo. @ardea_tulum ORIGO: #LOS10MEJORES DEL VALLE Para la siguiente cata a ciegas especializada en vinos tintos de Baja California tendremos a Bibiana Parra como guía y gurú del divertido ejercicio. La cita es el martes 10 de septiembre…

1 min.
de oaxaca, puebla y portland para comer delicioso

III ENCUENTRO DE COCINERAS DE OAXACA Y OAXACA FLAVORS En el marco “Oaxaca de mis sabores”, del 19 al 22 de septiembre, se realizará el tercer encuentro de cocineras tradicionales que tiene como propósito salvaguardar las recetas y herencias del pueblo oaxaqueño. Durante tres días (27, 28 y 29 de septiembre), Oaxaca Flavors contará con la participación de 70 expositores y 20 artistas locales te guiarán por un recorrido mágico a través de uno de los estados con mayor riqueza cultural en el país. Para más información visita oaxacaflavors.com LA FERIA DEL CHILE EN NOGADA DE CALPAN Estamos en temporada, por eso Calpan se viste de manteles largos para recibir a más de 50 expositores. Durante septiembre podrás disfrutar de diversas presentaciones de chiles en nogada típicos de cada región. THE BIG FEAST Del 12…