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商店建築 SHOTENKENCHIKU商店建築 SHOTENKENCHIKU

商店建築 SHOTENKENCHIKU 2018年12月号 No.792_Dec-2018

SHOTENKENCHIKU is the only magazine which has been dedicating to Japanese store design and commercial architecture since 1956. The magazine offers readers the very latest interior designs of restaurants, hotels, fashion stores, hair salons, etc with many pictures, detailed floor plans and information of main materials. It is considered to be a must-read for architects, interior designers. 「商店建築」は、レストラン、ホテル、ファッションストアなど最新のストアデザインを、豊富な写真で紹介する専門誌。デザインコンセプトや図面、仕上げ材料など、インテリアデザイナーや建築家、店舗開発に携わるすべての方に有益な情報が満載です。1956年の創刊以来、日本の商空間、店舗デザインを記録し、国内外に発信し続けています。

País:
Japan
Idioma:
Japanese
Editor:
SHOTENKENCHIKU-SYA PUBLISHING CO., LTD.
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サステナビリティーに取り組む企業の オフィス空間

世界的に注目が高ま る「サステナビリ ティー」というキー ワード。フランスでも企業理念 として提唱する企業が増えてお り、背景にそうした理念が感じら れる働き方やオフィス空間を開 示することで、グローバルな価 値向上につながっているようだ。 オフィスを どこに構えるかが “企業” の思想を暗示する ここでは二つの企業を事例と して紹介する。まず一つ目は、オ フィス空間に特化したタイルカー ペットのメーカー、Interface 社だ。 1973年にアメリカで創業し、昨 今は生産過程の石油燃料の削減 や、古いカーペットを回収しリサ イクルしている。また、廃棄処分 車のフロントガラスのプラスチッ クを、カーペットの下地材に使用 する取り組みも行っている。次 なる挑戦として、海に放置・廃棄 された網を新しい繊維としてよ みがえらせるなど、2020年を目 標に環境汚染につながる要因を 全て排除する「Mission Zero プ ログラム」を提唱している。 パリ8区のヘッドオフィス& ショールームは、1930年代に建て られたアール・デコ様式の建築の 一角に入る。この建物自体が、英…

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消費者と生産者、農業と飲食、タイと日本の文化をつなぐ ランドマークとしての飲食店をゼロからつくり上げる

東京・六本木にある和食 店「さだ吉 鎹」。オー ナーの三浦俊幸さん は、週末は農業に従事し、自分で 育てた野菜をふんだんに使い、 丁寧で繊細な味わいの料理を出 している。2018年8月、三浦さ んは、畑のある長野県箕輪町に タイ料理店「GUUUT( グート)」 を出店。なんと自分の手で設計・ 施工したのだと言う。 人のつながりを糧に 料理人自ら施工する 現在56歳の三浦さんは、50 歳になったら六本木の店を譲り、 農業を手掛けたいと考えていた。 「東日本大震災を経験して、自 分の店で使用している食材に絶 対の安全や安心を担保できない と思うようになったのです」 三浦さんが目指した農業は、 小規模多品種である。一般的な 野菜と共に、タイ料理用のさま ざまなハーブを育てている。 「タイ在住の料理家と知り合っ たことが、きっかけでした。発 酵させた米料理や発酵調味料、 薬味としてのハーブなど、日本の 古来の料理に共通する部分があ ると感じたのです。自分の料理 のスキルを上げながらハーブを 育てると同時に、タイ料理と長野 産のスパークリングワインの店 を畑の近くで開くことが夢でした」…

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オランダ・アムステルダムの“ホテルらしくない”ホテル

ホテルには外部のコ ミュニティーから、 さまざまな生活習慣 や文化的背景を持つ人々がやっ てくる。そのため常に異質な諸 要素が内包されるが、これらの 諸要素における“ 最大公約数” をどこに設定するかが、ホテル が持つ価値観や意思を人々へと 示すことになるだろう。 「ここには国籍や言葉、文化、 ジェンダー、思想もバラバラな 人達が訪れるので、皆へ伝わり やすい表現とフレーズを選んで います」と話すのは、近年、ユニー クな開発が進むオランダ・アムス テルダムの東部地区にあるホテ ル「Volks Hotel」のメンバーだ。 その言葉通り、同ホテルのウェブ サイトはコミックス風のイラス トとアートワークが配された楽 しい雰囲気で、ページ構成やナ ビゲーションも分かりやすい。 同ホテルは、オランダで最も 急進的と言われる新聞社、De Volkskrantのオフィスだった1965 年竣工のビルを改修し、2014年 にオープンした。アムステルダ ムを拠点に活動するデザイナー 達が趣向を凝らし、デザインが異 なる11の特別室を含む172の客 室がつくられた。しかし、Volks Hotel…

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美術が提示する、 悲劇の先にある創造

会期/ 2018 年10 月6 日~ 2019 年1 月20 日 会場/森美術館(東京・六本木) 東日本大震災やアメリ カ同時多発テロ、戦 争、難民問題など、カ タストロフ(大惨事)と呼べる出来 事が世界各地で絶えず発生して いる。東京・六本木の森美術館で 開催されている「カタストロフと 美術のちから展」は、そういった 社会の実情に対して、アーティス トがどのように向き合っているか、 美術はいかに振る舞うのかとい う可能性を示している。 アイ・ウェイウェイや宮島達男 ら現代美術の著名アーティスト から、スウーンや加藤翼など若 手作家まで、幅広い層のアーティ スト40組が参加し、約170点が 出展されている。準備に5年の 歳月を費やし、被災地でのヒアリ ングも行った上で作品を選定し た。それぞれの作家が抱く災禍 への思いを、彫刻や写真、映像な どさまざまな手法で表現している。 作品のテーマには、大規模な天 災や人災だけではなく、個人的 な悲劇も扱われる。多様な作品 が並ぶ会場構成について、企画 を担当した森美術館キュレーター の近藤健一氏は次のように話す。…

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世界唯一の輝きを放つ 箔フローリングが叶える ラグジュアリー空間

2020年に創業150周年を迎えるイクタが近年、 新たに取り組んでいるコレクション「匠ジャパン」 は、金箔を木目に合わせて箔押しした、繊細か つ独特な存在感を持ったフローリング。ハイエ ンドな商業空間、住空間のデザインを花開かせ てくれる可能性と共に、箔の文化が廃れかけて いる現在、その文化と職人技を継承するという 目的を持つ製品だ。江戸時代から石川・金沢の 代表的な産業として受け継がれてきた「縁付金箔」 と、高度かつ繊細な織りの技術で美しいアイテ ムを生み出す西陣織の職人技「金銀箔」、そこに イクタのフローリングが融合して実現したもの。 実際に匠ジャパンのフローリングを商業空 間に採用した事例が、大阪にあるラグジュアリー ホテル「セント レジス ホテル 大阪」で、2018 年11月にオープンした鉄板焼レストラン「和 城-WAJO-」だ。設計を手掛けたデザインスタ ジオ・スピンの小市泰弘氏は、同製品を採用し た経緯を次のように話す。 「ホテル全体を通しての『センス オブ プレ イス』をコンセプトに、日本や大阪、そして安土 桃山時代の文化を取り入れたデザインやアート…

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