TAPAS

tapas

REDACTORA JEFE MARÍA G. AGUADO maguado@spainmedia.es EDITORA GRÁFICA ELISA LORENZI elorenzi@spainmedia.es DIRECTORA DE VÍDEO LAURA TAPIA ltapia@spainmedia.es ASISTENTE DEL EDITOR BEATRIZ SEBASTIÁN bsebastian@spainmedia.es DIRECTOR GENERAL IGNACIO QUINTANA iquintana@spainmedia.es DIRECTORA DE PUBLICIDAD ROSARIO G. GUARDIOLA rgguardiola@spainmedia.es ADMINISTRACIÓN DIRECTORA FINANCIERA GLORIA PLAZA gplaza@spainmedia.es ASISTENTE DEL DIR. GENERAL CRISTINA ANDÍA candia@spainmedia.es JEFA DE PUBLICIDAD PALOMA DÍAZ pdiaz@spainmedia.es ROSA MORA rmora@spainmedia.es DELEGADA COMERCIAL BARCELONA MARGARITA MASSIP mmassip@spainmedia.es COLABORADORES DIRECTORA DE MODA SPAINMEDIA LORENA MARTÍNEZ modatapas@spainmedia.es DIRECTORA DE ARTE SANDRA DE MIGUEL smiguel@spainmedia.es REDACTORA JEFE DE MODA CRISTINA ROMERO cromero@spainmedia.es…

trato a la carta

Que la prensa es un estómago agradecido se aprende en primero de Periodismo. Y que los negocios en España se cierran siempre delante de un buen comercio (y mejor bebercio) se aprende en primero de ESADE. Lo que nadie te enseña en la Universidad es a elegir la mesa adecuada para cerrar un trato. Cada negocio necesita un chef distinto, un atuendo propio y un menú diferente. ¿Truco o trato? Amazónico. Propongo cerrar algún negocio que tenga que ver con la moda, o alguno que te traigas de provincias a la capital. Si eres fashion, fundaste una agencia de comunicación y acabas de captar un nuevo cliente, éste es tu lugar. Urrechu. Manuel Marrón, empresario, copropietario y fundador de GILMAR junto a Jesús Gil (hijo), es el alma máter de los Urrechu.…

la parrilla de tapas

1 PASADO El restaurante Gust’eaux en Kuurne, en Flandes (Bélgica), recicla el agua de sus inodoros para servírselo a sus clientes. 2 MUY HECHO El 70% de la producción mundial de nueces de Macadamia procede de un único árbol australiano. 3 AL PUNTO El chef peruano Virgilio Martínez, estrella del programa ‘Chef’s table’, fue detenido en el aeropuerto de Los Ángeles por contrabando de pirañas. 4 POCO HECHO Marc Veyrat ha denunciado a la guía Michelin por haber quitado en su última edición la tercera estrella a su restaurante ‘La Maison des Bois’. El chef cree que los críticos no fueron a su local. 5 CRUDO La cafetería Hey! We go de China se suma a la lista de locales con animales de compañía. En esta ocasión, se trata de patos que dan la bienvenida.…

tokyo no se acaba nunca

Hoy solo me han preguntado ocho veces por qué me gusta tanto Japón, y aunque durante mi actual visita he visto mayoritariamente a personas japonesas, no hay gaijin (extranjero) que se resista a preguntármelo. Para abreviar y no entrar en detalles que me llevarían demasiada energía y explicaciones, no dudo en recurrir a los tópicos: la literatura (los dos Murakamis, Ryu y Haruki; Yasunari Kawabata; Mishima; Kenzaburo Oé; Yoko Togawa; Banana Yoshimoto...), la comida, el kabuki, el butho, el sake, el shochu, el shiso, el yuzu, los templos, la moda (Limi Feu, Tsumori Chisato,Yohji Yamamoto, Rei Kawakubo, Junya Watanabe), el cine (Kurosawa, Oshima, Kore-eda, Naomi Kawase)... Con unos cuantos nombres pronunciados rápidamente para que la pronunciación parezca mejor de lo que es, mis interlocutores se quedan tranquilos y yo puedo…

remover los sentimientos

martirio lleva peinetas en el pelo y fantasía en el vestido, pero entre las costuras del personaje asoma el alma de María Isabel Quiñones Gutiérrez (Huelva, 1954), que tras las gafas de sol esconde unos ojos que, literalmente, levantan titulares cuando se descubren. Enamorada de la música fusión, mezcla la copla, el flamenco, el jazz... Porque si algo hace siempre Martirio es lo que siente. En los últimos dos años ha sentido especialmente Cuba en la voz de Bola de Nieve, y a él le dedica su último trabajo, A Bola de Nieve (2019), junto a Chano Domínguez y, casualidad o no, diez años después de que ya dedicara al cantante cubano algunos temas en Flor de piel (1999). Martirio es un clásico que se reinventa para, sin quererlo, convertirse…

deprisa y corriendo

actor de la política española desde la Transición, formó parte de las Cortes Constituyentes de 1977 con la UCD de Adolfo Suárez. José Manuel García-Margallo (Madrid, 1944) es uno de los políticos españoles con mayor experiencia en cargos gubernamentales en diversas legislaturas y se ha caracterizado por mantener una voz propia y audaz en los grandes asuntos de la política nacional e internacional. Durante cinco años (2011-2016) fue ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación del Gobierno de Mariano Rajoy, quien decidió prescindir de sus servicios cuando era uno de los ministros mejor valorados de su Ejecutivo a instancias de la vicepresidenta Soraya Sáenz de Santamaría. En 2018 se presentó a las elecciones de la presidencia nacional del Partido Popular, que ganó Pablo Casado. Desde mayo de 2019 es de…