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TAPAS TAPAS

TAPAS Septiembre 2018

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Spain Media Magazines S.L.
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10 Números

EN AQUEST NÚMERO

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línea de flotación

“Hola. Soy yo. Acabo de encontrarla, en el puerto de Gandía. Estaban mis chavales practicando con un Optimist y yo vigilándoles y les vi jugar con ella. Te escribo como ponía tu mensaje”. Mi mensaje no era el único. Metidos cuatro. Era de noche y había luna creciente, cerca de la costa oeste de Formentera, acabábamos de ver a unos delfines saludar. Pinchamos el concierto en directo de The Police grabado durante su gira de 1995 y nos pusimos a escribir. La tripulación de tres y el capitán, como debe de estar solo. Nos comprometimos a leernos los mensajes. La noche estrellada decidió que marineros y grumetes escribiesen sobre la libertad, el amor, la vida y la mar. Yo, el más romántico, puse mi móvil y le dije al incierto destinatario…

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la parrilla de tapas

1 PASADO Los Ángeles está expectante con la apertura del restaurante de su estrella Shaquille O’Neal . ¿Se saldrá de los “steakhouse” que suelen a abrir los deportistas? 2 MUY HECHO La fiebre por el aguacate es tan alta en Nueva Zelanda que la subida de precios ha provocado una oleada de robos y la aparición de un mercado negro. Todo por el desayuno de moda. 3 AL PUNTO Los fans de “Masterchef” Australia se comen en twitter al príncipe Carlos de Inglaterra por acudir y no probar bocado. Así son las normas de la Casa Real. 4 POCO HECHO La novedad para conservar los alimentos es una especie de piel viva que crece alimentada por desechos agrícolas. ¿Se va de las manos el movimiento “eco”? 5 CRUDO “Agua de perrito caliente” para adelgazar. El último grito (de horror)…

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el gusto es mío

Me presento. Prefiero la sal en la piel que en las pipas. No es que no me gusten las pipas, es que me gusta más el mar y el hambre que da justo al salir del agua. Los bocadillos siempre me han resultado un manjar subdesarrollado que debería dar el salto a categoría de autor para que las madres optaran a la estrella Michelin. Con tomate a rodajas, claro. El tomate me empezó a gustar con doce años. No sé por qué extraña razón malgasté los primeros recreos de mi vida con pan a palo seco y algún embutido que hacía las veces de sábana bajera en aquella miga huérfana. Si me quieren, me preparan un bocadillo. Mi madre me los hacía a diario para ir al colegio. Fue entonces…

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por amor al arte

un gigante empresarial con presencia en medio mundo y cotización en las Bolsas española y estadounidense es complicado que contemple algún atisbo de romanticismo. Sin embargo, el último paso de la compañía Grífols ha venido movido precisamente por el sentimiento de arraigo a la tierra y por un producto tan local como es el agua Vilajuïga, producida de forma muy limitada en el pueblo que le da nombre. Esta multinacional líder en la fabricación de derivados del plasma y sueros gota a gota se lanzó el pasado año a la piscina, poco después del cambio generacional en la dirección de la empresa, adquiriendo este agua singular. Hablamos con Víctor Grífols Roura de la compañía, del presente y el futuro de Grífols, de negocios, filantropía y de Aigües de Vilajuïga. ¿Cómo se…

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con estilo propio

su ceja levantada es tan característica como el tono literario y evocador de sus piezas de cultura para los telediarios de Televisión Española, o esas imágenes que los cámaras han sabido descifrar para permitirse licencias artísticas –inusuales en otro tipo de noticias– para acompañar sus informaciónes. Autor, también, de tres libros –el libro de relatos La vida a veces (Espasa, 2013), y las novelas El año sin verano (Espasa, 2015) y Confabulación (Espasa, 2017)–, Carlos del Amor (Murcia, 1974) es uno de esos periodistas que consiguen transmitir al espectador toda la emoción que oculta una noticia. Empezaste en el centro territorial de Televisión Española en Murcia. ¿Ya eras conocido por el tipo de piezas que emitías entonces? Sí, de todo tipo: de deportes, de cultura, incluso de política… Vine muy joven a…

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políticamente incorrecta

nos recibe la joven actriz en la que va a ser “su” casa durante los próximos meses, la terraza del teatro Pavón Kamikaze (Embajadores 9, Madrid). Acaba de estrenar allí Un enemigo del pueblo, uno de los más importantes textos del autor noruego Henrik Ibsen, en versión dirigida por Àlex Rigola, que aborda la lucha individual del doctor Thomas Stockmann para impedir que los intereses económicos de unos cuantos particulares pongan en peligro la salud de la comunidad, al descubrir en el balneario de la localidad, motor principal de la economía de la zona, una bacteria que puede resultar nociva para toda la población. Curiosamente, al que se califica como “enemigo del pueblo” es al doctor… A sus veintinueve años, Irene es, paradójicamente, una actriz veteranísima: veinte de esos años los…

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