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TAPAS TAPAS

TAPAS Octubre 2018

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Spain Media Magazines S.L.
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EN AQUEST NÚMERO

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¡órale!

La dichosa fase oral. Todo pasa por la boca, el universo entero, al menos para el neurólogo Sigmund Freud, que, por cierto, murió de cáncer de laringe. El placer sexual parece estar íntimamente ligado a la sensibilidad de la boca, del paladar y de los labios. Y de los dedos (bañados de helado de café o de dulce de leche). No se me asusten los lectores que esta es una revista de hedonistas y tragones.Si borramos la palabra sexual nada es tan fiero como lo escribo. Pero si no lo borramos… ¿y si lo derretimos despacio como el hielo de Nueve semanas y media?Morder, chupar, masticar, tragar, atragantarse, lamer, succionar, sorber o escupir son verbos aparentemente inocentes hasta que los amores locos entran en juego. Todos hacen referencia al…

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qué nos inspira

Puff de terciopelo, de Singular Market. Abrebotellas ‘Insectum’, de DOIY Design. Faustino Art Collection V2, la nueva colaboración de Faustino con el arte. ■…

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la parrilla de tapas

1 PASADO El cóctel sour toe suena apetitoso, pero nada más lejos. La creación de Tom Scott lleva licor y un dedo humano, del pie concretamente. ¡Ojo!, si lo tocas, chupas o tragas, pagas una multa de aúpa. 2 MUY HECHO El Lobster Pound, en Southwest Harbor, quiere ahorrar sufrimiento a las langostas que sirve colocándolas con humo de marihuana para relajarlas. Langosta sí, pero sin dolor. 3 AL PUNTO Snoop Dogg ha escrito un libro de cocina, From Crook To Cook, con recetas populares de EE. UU. (pollo frito, mac & cheese…).Eso sí, ni un ápice de marihuana en el pastel. 4 POCO HECHO Óleum, el restaurante del MNAC, ha creado un menú desgustación inspirado en Dalí y Gala. Surrealismo comestible.…

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el éxito de d*na

Cuando en 2017 nació el festival D*NA lo imaginé como un acontecimiento de periodicidad bienal, pero las circunstancias han jugado a favor y se ha instituido como anual,después del éxito absoluto de esta segunda edición.Mejorar, lo he querido mejorar todo. En los aspectos logísticos, el año pasado, por las dimensiones de anchura del paseo marítimo, se llegaron a producir momentos de embotellamiento. La “mesa” de setecientos metros que pusimos el año pasado hacía que se bloqueara en ocasiones la accesibilidad, así que este año había que solucionar ese problema y manejar mejor el volumen de gente que discurría por el recorrido. Para ello, hemos estirado la extensión del recorrido en unos trescientos metros lineales de paseo y hemos distribuido de una forma distinta los stands de restaurantes y productores…

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una guía para no perderte

1. El chef Diego Guerrero, de DSTAgE. 2. Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente. 3. Julia González, del equipo de Ambar; y Paloma Díaz, directora de publicidad de Tapas. 4. Alberto Fernández-bombín, periodista. 5. Sacha del restaurante Sacha; Xanty Elías, chef de Acánthum; y Franchesko Vera, chef del restaurante Gamberro. 6. Clemente Serrabi, de Bodegas Faustino, y Esther Ramírez. 7. Andrea Silva y Óscar Toribio, de Street 2 Home. 8. Flora Castañó, Directora de Atresmedia; Magda Castañón, de Mastchef; David de Ramos, de Klimer y 9. Malu Pérez, socia directora general de T Magazine y Borja Cameron de AEG Electrolux. Gonzalo Armas Domínguez, chef del restaurante Carbón Negro. 10. Javi Muñoz Calero, chef ejecutivo de Azotea…

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la revista que pisó la luna

1. El humorista y presentador Andreu Buenafuente y Andrés Rodríguez, editor de Man on The Moon. 2. Una localización especial para una noche espacial. 3. El ilustrador Mikel Urmeneta. 4. El periodista Pepe Oneto. 5. El nuevo Citroën C4 Cactus dio la bienvenida a los invitados. 6. Pedro Utrera, de LVMH, e Inés Sáinz, de Back Up Comunicación. 7. Brindamos (una y otra vez) con Cerveza 1906. 8. Mamen Cascajares de Man on the Moon Silvia Carbonell y Eva Esteve de Cathay Pacific. 9. El cantaor flamenco Tomasito no se cansó de taconear con o sin camiseta. 10. El chef Sacha. 11. El rock and roll del Gran Wyomig y los Insolventes hizo que nos desmelenáramos hasta altas horas.…

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