Cuina i Vins
TAPAS

TAPAS Octubre 2019

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Spain Media Consulting
Periodicitat:
Monthly
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10 Números

en aquest número

1 min.
a un olivo viejo

El tiempo es lento cuando uno ha nacido olivo y vertiginoso cuando se es humano. El olivo (Olea Europaea) vigila la vida desde la pausada lentitud de su existencia y nosotros corremos pensando que no moriremos nunca. En el polvoriento hipódromo de San Jordi el tiempo se detiene cada sábado en el mercadillo más auténtico de Ibiza. Pareciera un puñado de perdedores que venden cachivaches, pero son contadores de historias que eligen a los que saben escucharlas sin miedo a ensuciarse las manos. Son las 8.30 de la mañana, ni siquiera los hippies ambulantes se han levantado. Aquí nadie quiere hacerse rico, aquí no se venden olivos. El olivo ya no es solo el rey de las ensaladas, hace años que los mercaderes de las riberas del Mediterráneo y el Magreb comercializan…

1 min.
la parrilla de tapas

1 PASADO Un ladrón hace un butrón en un restaurante de Aspe (Alicante) para entrar a robar y termina quedándose a tomar tres cervezas. 2 MUY HECHO El restaurante Le Bistrot de la Tour, en París, cobró 50 céntimos a una cliente por cada rodaja de limón que le sirvieron con las cinco botellas de Perrier que ella pidió. 3 AL PUNTO Un joven británico acudió al médico al sentirse cansado y le descubrieron ceguera, provocada por comer comida basura a diario. 4 POCO HECHO Científicos de Finlandia han creado un alimento proteico contando sólo con agua y dióxido de carbono. 5 CRUDO Cilla Carden denunció a sus vecinos porque la ofendieron cocinando carne a la parrilla. Después, amantes de la carne organizaron barbacoas en la puerta de su casa.…

1 min.
spainmedia films

¡Ah! Y para enviar sugerencias, colaborar con nosotros o simplemente saludar, escribe a: ltapia@spainmedia.es #TObjects y #TProcess Hemos comenzado con nuestra selección de objetos favoritos. En #TObjects creamos poemas visuales con ellos. ¿Adivinas cuál es el de la imagen? Y en #TProcess te contamos cómo trabajan sus proyectos los artistas plásticos, conceptuales o ilustradores, de nuestro país. Si eres artista, este es el mejor lugar para ti. @tmagazinees #FORBESW El próximo 2 de octubre celebramos nuestro SUMMIT en femenino, W! Por ello, Alejandro Martínez Borrel, CEO de Grant Thornton y Sandra Barneda, periodista y conductora de la jornada, han hablado con Forbes sobre las renuncias de las mujeres, o sobre la necesidad de cifras más paritarias en las empresas en materia de género. @forbes_es Campanella y Guía de Tapas El cineasta argentino Juan José Campanella nos…

3 min.
una guía para comérsela

Con unas impagables vistas del atardecer sobre la Gran Vía de Madrid, Manuel Berganza (Gijón, 1985), chef ejecutivo de Azotea Grupo, preparó este auténtico recital de sabores, texturas y colores para el nutrido grupo de invitados que llenó el Picalagartos Sky Bar (Hotel NH Collection Gran Vía) durante la presentación de la nueva edición de la Guía de Tapas para Comerse y Beberse España. Con un servicio fluido e impecable, la azotea de Picalagartos estuvo tomada durante tres horas por las suculentas bandejas que salían de la cocina, donde Berganza y su equipo habían preparado un divertido y muy sorprendente menú que dejó con un inmejorable sabor de boca a todos los asistentes a la fiesta. Y desde luego, con muchas ganas de volver.…

7 min.
empezar de nuevo

contar historias sencillas y que lleven al espectador de la lágrima a la risa pasando siempre por el corazón es un talento singular del que Daniel Sánchez Arévalo puede alardear, aunque en su carácter domine la discreción y la humildad. No importa, están los Goya (nominaciones y premio incluido a Mejor Director Nobel por AzulOscuroCasiNegro en 2007) entre otras distinciones, la nominación al Premio Planeta por La isla de Alice y, sobre todo, el aplauso del público para poner de manifiesto que es uno de los directores de cine más queridos de los últimos tiempos. Con una tosta de jamón ibérico en la mesa del restaurante Cuenllas, su segunda casa, espera el estreno de Diecisiete, un largometraje para Netlfix en el que habla de amor, de miedo, de la delgada…

5 min.
información vs. emoción

esto es una entrevista, pero también una cena. Uno de los dos interlocutores había pedido algo a su habitación de hotel, en Formentor, en la isla de Mallorca. El viaje ha sido una tortura, pero el movimiento es el estado natural de la periodista Rosa María Calaf, que se reserva tres meses al año para viajar, con todas sus consecuencias. Fue corresponsal de Televisión Española durante 25 años y, según hablan los números, ha visitado 178 países. ¿Quién osa pues negarle a Rosa María Calaf que la Tierra es plana? La ‘verdad’ se enfría mientras llega el servicio a la habitaciones. Oriana Fallaci le preguntó a Henry Kissinger con quién cenaría si le pusieran un revólver en la sien. Sin armas de por medio, ¿con quién cenaría usted? Hay mucha gente con…