TAPAS Abril 2021
Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.
en aquest número
la parrilla de tapas
1 PASADO Según Deliveroo, el 45% de los españoles pidió comida a domicilio al menos una vez por semana durante el confinamiento. Poco nos parece... 2 MUY HECHO El histórico restaurante Lhardy de Madrid ha entrado en preconcurso de acreedores acechado por la crisis económica. Todos a una: #SalvemosLhardy. 3 AL PUNTO Más de un año después, IFEMA volvió a abrir sus puertas en marzo con HIP, la feria de la innovación de la hostelería. ¡Cómo échabamos de menos estos saraos! 4 POCO HECHO Este mes llega a los cines la muy etílica ‘Otra ronda’ protagonizada por Mads Makkelsen, quien para preparar el papel hizo una exhaustiva investigación de campo basada en ‘borracheras científicas’. ¿Trabajo o placer? 5 CRUDO Cada vez son más las asociaciones de vecinos que se quejan de la proliferación de ‘cocinas fantasmas’ en sus bloques…
sueños de valientes
Desde el restaurante Donovan’s se puede ver el océano Índico resguardado en la bahía de Melbourne, pero en ese momento yo sólo veía la belleza en el plato. Junto a mí, Fernando Alonso, que el día antes había sobrevivido a uno de los accidentes más terribles de su vida (GP de Australia de 2018), comía un fillet mignon y le echaba mano a una costilla de cuando en cuando. Él hablaba animado con Galle, el mejor amigo del campeón y otro compañero periodista. Mientras, yo preguntaba al chef sobre una demi glace de romero que llevaba el plato. La escena fue en el espectacular local de la playa de Santa Kilda, pero también, ya en soledad, podría haber sido en el Pujol de México, Toque de Montreal, Cenote de Austin…
nuevas tendencias en el consumo de spirits
Junto con la compañía de bebidas Pernod Ricard, reunimos a diversas personalidades del mundo empresarial y gastronómico en Tapas Talks para analizar las nuevas tendencias en los hábitos de ocio y consumo de espirituosos, algo que ya era palpable antes de la pandemia pero que a causa del covid se ha acelerado. Nuevas tendencias que han provocado el nacimiento de innovadores productos, como la gama lightde Pernod Ricard, que se ha lanzado en primicia en el mercado español en dos de sus marcas más emblemáticas: Ballantine’s Light y Beefeater Light, que contienen menos alcohol manteniendo el mismo sabor de siempre. En el encuentro, que fue moderado por el subdirector de Tapas Pablo Ortega, participaron Marisa Carrión, Head of Data Strategy and Business Transformation de Pernod Ricard; Carmen Bustos, CEO y fundadora…
con mucha filosofía
dice que no interioriza sus personajes, pero Carlos Cuevas (Montcada i Reixac, 1995) habla con la misma suficiencia (que roza la irreverencia) juvenil de Pol Rubio, su papel en la serie Merlí. Sapere aure (cuya segunda temporada se estrena el 2 de abril en Movistar +). Es ese destello de canalla simpático del que tiene algo especial y diferente a los demás. Carlos es bueno, y lo sabe. Barcelona, Madrid, serie, películas, teatro... ¡No paras! Ahora estoy en Madrid. La nueva temporada de Merlí. Sapere aure está a punto de estrenarse y nos reclaman los medios para hacer promoción. Además, estoy ultimando detalles de una serie nueva. Y de la que imagino que podrás explicar entre poco y nada. Exacto. Más allá de que no tardaré a empezar a rodar, no puedo dar ningún…
pecadora de la pradera
hablar y hacer reír es una de las debilidades de Eva Soriano (Reus, 1990), y así lo hace saber durante la sesión de fotos, cuando nos pide que, por favor, la paremos cuando sea necesario. Una faceta clara de su personalidad que ha profesionalizado y que le ha llevado a colaborar en un buen número de espacios de televisión y de radio: Ese programa del que usted me habla, Las que faltaban,yu, No te pierdas nada o La Resistencia. Actualmente es posible disfrutar de su humor random los lunes en Late Motiv, con sorpresa final incluida en forma de actuación musical, y dos veces al mes en el Palacio de la Prensa de Madrid, donde presenta su espectáculo El Pecado de Eva, en el que explica, con pelos y señales,…
el siglo de los bandidos
en 2011, la gran triunfadora en la gala de los Goya fue No habrá paz para los malvados, que ganó seis de las catorce candidaturas a las que aspiraba, incluidas las de Mejor Director y Mejor Guión Original, que recayeron directamente en Enrique Urbizu (Bilbao, 1962). En vez de encumbrar eternamente a su máximo responsable, las dificultades para rodar nuevos proyectos aumentaron. Desde entonces, Urbizu pudo crear Gigantes (Movistar+, 2018-2019), una serie de dos temporadas que seguía las brutales andanzas del clan de los Guerrero por dominar el narcotráfico en España desde El Rastro. Ahora, el director presenta su nuevo trabajo, Libertad, serie de cinco capítulos en la misma plataforma y película, condensando el metraje, con Bebe como La Llanera, bandolera ficticia de la España de principios del s. XIX. ¿Cómo…
