TAPAS Mayo 2021
Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.
en aquest número
boquiabierto en el museo
Se viene arriba el comensal, que se gana la vida editando, cuando en la librería de un museo una mujer le interpela con educación: “Es usted el señor de Tapas”. Siempre pienso que es por las gafas, porque con el rostro en plan bandolero, para no infectar ni que me infecten, no es posible reconocer a nadie. El subidón de vanidad camufla el cabreo de que me vean como un señor, cuando yo en el mejor de los casos admitiría una adolescencia tardía. Pero me pongo tan contento que me dan ganas de invitarla a comer, pero no son horas. La revista que tienes entre tus manos se codea en el museo con los mejores libros de arte, arquitectura, diseño y gastronomía. No me atrevo a decirlo, pero sueño con que la…
la parrilla de tapas
1 PASADO Los restaurantes barceloneses de Grupo elBarri (de Albert Adrià y los hermanos Iglesias) echan el cierre para siempre por la crisis. No te lo perdonaremos jamás, coronavirus. 2 MUY HECHO Sin embargo, Zalacaín y Lhardy ya tienen nuevos dueños: Grupo Urrechu, el primero, y Pescaderías Coruñesas el segundo. Hay que mirar adelante. 3 AL PUNTO Tras Dannone y Ferrero, Cacaolat también se sube al carro (o más bien al carrito) de las marcas que se lanzan a hacer helados. El verano promete. 4 POCO HECHO La popularidad del cachopo no cesa de crecer y llega incluso a la carta del Vips con su Sándwich CachoPower. No limits. 5 CRUDO La marca Tosta Rica ofrece la posibilidad de personalizar sus galletas poniendo en ellas la foto que elija el consumidor (previo pago de 23 euros por caja). Sonría,…
bares, qué lugares
Esto es una oda a los bares, de modo que quien sea abstemio o tenga reparos víricos que espere en la puerta. Los demás seguidme y acomodaos en torno a la barra. Sólo pido abrir un poco las orejas. Y es que en los bares sobre todo se habla. Ya lo cantaba Gabinete Caligari: “...qué lugares tan gratos para conversar...”. En los bares españoles siempre se ha conversado mucho. Es posible que a voces e incluso a gritos, y también con mala baba. Pero son infinidad las ideas que han circulado por ellos. Antes incluso de que existiera el Congreso, ya en los bares se discutían las principales ideas nacionales y foráneas, y los clientes se fogueaban a voces, y unos y otros esgrimían sus argumentos, y al final las ideas…
pensando en verde
con una filmografía que incluye taquillazos como Primos, Ocho apellidos vascos o Gente que viene y bah. Su nombre es garantía de éxito. Una lista en la que, ya en cartelera, debemos sumar Crónica de una tormenta, cinta en la que muestra todos sus dotes como intérprete. Más allá del cine, Clara Lago (Madrid, 1990) se adentra ahora en el mundo de la gastronomía y la restauración con Be Clever, Be Vegan, negocio de catering y menús semanales a domicilio de comida vegana. ¿Cómo es la vida de una actriz en tiempo de pandemia? Seguramente somos uno de los sectores menos afectados. Por lo menos a la hora de trabajar no tenemos que llevar la mascarilla. En contrapartida, hay que hacerse PCR semanales, los protocolos han cambiado... Comes distanciado del resto del…
afición taurina
hijo del recordado poeta y crítico de arte Santiago Amón, Rubén Amón (Madrid, 1969) asimiló como propios muchos de los postulados y aficiones estéticas de su progenitor: la crítica musical, el ensayo político, la investigación artística y, ¡cómo no!, la afición taurina. Autor del ensayo El fin de la fiesta, recientemente publicado por Debate, en el que explica las razones culturales por las que hay que defender la tauromaquia, Rubén nos recibe en su casa, dominada por la monumental presencia de la cabeza de Sacapolvos, lidiado y desorejado por Curro Vázquez en Las Ventas el 18 de septiembre de 1982, y en la que también se exhibe el traje de luces con el que el propio torero se retiró (por primera vez) en 1995 en la Santamaría de Bogotá. ¿Qué significan…
desayunar periodismo
licenciada en Periodismo por la Universidad Autónoma de Barcelona, Susanna Griso (Barcelona, 1969) es una de las informadoras más elegantes e influyentes del país. Tras pasar por varios medios de comunicación en Cataluña, en 1998 fue contratada por Antena 3 para presentar las Noticias junto a Matías Prats. “Todo se llevó con mucha discreción, porque yo iba de pareja televisiva con él y, sobre todo, no querían que eso trascendiera”. Nueve años después, la cadena de Planeta la puso al frente del magazine matinal Espejo Público, programa con el que ha conseguido numerosos premios, entre ellos, el Micrófono de Oro y dos Ondas a la Mejor presentadora. Desde el 2006 estás al frente de Espejo Público. ¿Cómo es presentar ahora un magazine matinal diario, en estos tiempos tan complicados por la…
