TAPAS Septiembre 2021
Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.
en aquest número
el anfitrión
El Anfitrión no cena, marea el plato y vuelve a levantarse. Siente que en vez de dos ojos tiene cuatro, pero le faltan manos; si tuviese cuatro ojos y cuatro manos haría más cenas. Se levanta porque falta algo. Acaba de sonar el timbre de la puerta. El invitado rezagado se va a tomar el primero frío. Al anfitrión le pone de muy mala leche que sus invitados lleguen tarde. No son ellos. No son suyos, son ‘sus’ invitados; ha tardado tanto en elegirlos como en preparar la receta. El anfitrión ha cocinado él. Ha ido al mercado él. Y ha puesto la mesa él. “Son tus invitados, ocúpate”, se escuchó por los pasillos. Anfitrión fue un importante general tebano y rey de Tirinto que vivió en el siglo II a.C. El Rey llevaba…
la parrilla de tapas
1 PASADO Snickers desata la polémica por su spot homófobo con Aless Gibaja. El anuncio, más amargo que dulce, ha sido retirado . 2 MUY HECHO Pía León, chef y dueña de Kjolle y Central (Lima, Perú), ha sido nombrada ‘Best Female Chef 2021’ por ‘The World’s Best Restaurants’. De eso sabe, y mucho, nuestra próxima Chef of the Year... (seguiremos informando). 3 AL PUNTO La Biblioteca Nacional, junto a Los Recetarios y la Academia Madrileña de Gastronomía, celebrarán el 14 y 15 de septiembre un encuentro para completar y difundir los perfiles de nuestras gastrónomas. ¡Ya era hora! 4 POCO HECHO 169 euros cuestan las patatas más caras del mundo con las que el restaurante Serendipity3 (Nueva York) ha batido el récord Guinness ¡Ya pueden estar buenas! 5 CRUDO A pesar del aumento del consumo en hogares, la…
una guía para disfrutar
jerusalén, santa y cafetera
Ala hora de elegir una de las calles me conquista el olor a café de Izhiman. Se eleva entre el resto de las sensaciones y llega a mi cerebro para decirme que debo optar por un zoco que visitamos sí o sí cada semana, porque es la milla de oro de las tiendas de chucherías en la Ciudad Vieja y mis hijos no perdonan. En ese cruce de caminos se alza el logo inconfundible del Coffee-man, el legendario muñeco ideado por el primer Izhiman cafetero para anunciar “el café número uno” de la ciudad hace más de cien años. Te mira con un dedo en alto, el dedo que demuestra que son los primeros. En la tienda apenas hay espacio para los clientes porque todo el mostrador lo ocupan los distintos…
tapas presentó ‘the ibiza issue’
potencia extremeña
Carolina Yuste (Badajoz, 1991) estrena seis filmes en 2021, nada más y nada menos. La extremeña se encuentra en uno de sus mejores momentos profesionales tras aquel galardón, que ya suena hasta lejano, a mejor actriz de reparto en los Goya 2019. Embaucada en nuevos proyectos que todavía no puede confesar, este año también pone punto y final una de las giras teatrales que más ha dado que hablar en las tablas españolas, Prostitución dirá adiós a los escenarios este diciembre en Barcelona. Vegana y amante del gazpacho, nos dedica unos minutos en el estreno de El Cover, ópera prima de Secun de la Rosa donde imita a la artista con la que le hubiera gustado tomarse una buena caña. Hasta el cielo, Sevillanas en Brooklyn, Chavalas, Girasoles silvestres, La Familia…
