Colaboradores CONTRIBUTORS
Carlos Mateos Andalucí Empresario, licenciado en Derecho y asesor jurídico de empresas, es aficionado a la gastronomía en todas sus vertientes: coleccionista de libros de cocina, estudioso de su historia, cocinero vocacional sin titulación, divulgador activo en redes sociales y, sobre todo, cliente. Viajero en busca de las mejores mesas y productos, colabora en distintos medios escritos y digitales; también es miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Entrepreneur, law graduate and legal adviser, he’s a lover of gastronomy in all its facets: he collects cookbooks, studies gastronomic history, acts as an honorary professional chef, shares content on social media, and is, above all, a restaurant customer. He travels in search of the best tables and products and contributes to various print and digital outlets. He’s also a member of the…