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COCINA DIEZ

COCINA DIEZ

Junio 2021
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Una revista llena de prácticas recetas y trucos de cocina. Todos los meses la lectora descubrirá una nueva manera de disfrutar de la cocina práctica.

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País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Hearst España, S.L.
Periodicidad:
Monthly
ESPECIAL: Obtén 40% de DTO. con el código: JOY40
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12 Números

en este número

1 min.
¡qué placer comer bien!

Con la llegada del buen tiempo, nuestro ritmo de vida cambia, estamos más activos y contentos. Este mes, en Cocina Diez queremos que te cuides más que nunca y, por eso, te ofrecemos una gran variedad de ensaladas -de pollo y frutas, con pasta, de bulgur...- para que disfrutes de su delicioso sabor y mantengas firme una dieta sana. Como ya comenzamos con las pequeñas reuniones... ¡qué mejor que degustar originales aperitivos los fines de semana!, se quedarán sorprendidos; y además, los alimentos que debes tomar para un mayor rendimiento laboral.…

3 min.
lo último en llegar

Oasis en la capital Situado en el Barrio de Las Letras de Madrid, NoMad Food&Bar es el espacio gastronómico del Hotel Vincci Soho donde refugiarse del estrés de la ciudad y degustar sus platos fáciles de compartir con un toque de autor. Prueba los chipirones planchados, la sopa bullabesa, el tataki de lomo alto o la pasta de verduras y deja hueco para alguno de sus deliciosos postres y cócteles. • Su secreto. Su decoración inspirada en el mundo de los sueños y la vegetación. NoMad Food&Bar C/ Prado 18, Madrid. Tlf.: 911 414 100. ¡A la vista! Déjate fascinar por la tostadora LONO Glass, 199,99 €, de WMF. Gracias a su diseño transparente podrás ver en todo momento el pan y controlar el grado de tostado. ¡No pierdas detalle! PREMIO. Cinco jóvenes españoles figuran…

2 min.
los alimentos del mes

Sabrosos albaricoques Esta fruta de hueso, de carne jugosa y dulce, aporta excelentes beneficios nutricionales entre los que destaca las vitaminas A y C, minerales y fibra. Posee un efecto antiinflamatorio, nutre piel y cabello y son bajos en calorías. • Galette. Extender una lámina de masa quebrada. En el centro poner una cdta de Maizena y, encima, poner los albaricoques cortados por la mitad. Rociar con extracto de vainilla y azúcar. Plegar los bordes, pintar con huevo batido y hornear 35 minutos, a 180º C. • Sorbete. Lavar y cortar por la mitad unos 700 g de albaricoques. Triturar con unas hojas de menta. Mezclar con almíbar hecho con agua y azúcar y congelar. Sacar y romper los cristales. Volver a congelar. Servir con chocolate. 3jud IDEAS ías verdes con Crema Pochar en una olla…

5 min.
realmente apetecibles

Ensalada de judías verdes y alubias rojas INGREDIENTES (4 pers.) • 250 g de judías verdes• 250 g de alubia roja cocida• Maíz tierno en conserva• 1 limón• 1 cebolla morada• Perejil o cilantro• Aceite deoliva virgen extra• Sal• Pimienta Lavar las judías. Poner una cazuela al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadir las judías y escaldar durante 30 segundos. Cortar las judías en 2 ó 3 trozos. Retirar y meter en un bol con agua fría y hielos. Sacar las alubias rojas de la lata. Ponerlas en un colador bajo el grifo de agua fría y enjuagar hasta que el agua no forme espuma. Escurrir y reservar. Hacer lo mismo con el maíz en conserva. Pelar y cortar la cebolla morada en juliana. Poner en…

2 min.
planchas eléctricas

Claves para comprar y ¡acertar! Antes de decidirte por un modelo, fíjate en las siguientes características: • Tamaño. Tendrás que pensar para cuánta gente vas a cocinar de forma habitual. Para 4 personas, opta por una plancha de 30-40 cm de largo; para 6-8, elige una de 60 centímetros. • Potencia. Las más habituales varían entre los 1600 W y los 3200 W. Con menos de 2500 W, será para usos ocasionales y piezas pequeñas. • Materiales. Las encontrarás de acero inoxidable, hierro o cerámica , pero lo importante es que la superficie esté cubierta de material antiadherente • Ajuste de temperatura. Escoge un modelo que tenga termostato regulable para adaptar el calor a cada tipo de cocción. Podrás escoger entre 3-5 niveles entre los 250 o 300º C. Limpieza Para facilitarte la tarea, fíjate, cuando la…

3 min.
lechuga: verde manjar

Esta verdura cultivada desde hace más de dos mil años destaca por su frescor y poder saciante. Y aporta a la dieta vitaminas y minerales con muy pocas calorías. Amargas • Endivia. Inconfundible por su regusto amargo, este cogollo crujiente es una delicatessen. Como bocado fresco, braseado, frito o estofado con pasas. • Escarola. Es muy fácil reconocerla por su sabor peculiar: se aprecia más en crudo junto a frutas dulces, como la pera. Si la cocinas, en sopas, cremas y revueltos. • Rúcula. Al paladar posee un regusto picante y amargo muy especial. Lo ideal es tomarla cruda: prúebala en tostas para picar con tomates secos, o en smoothies verdes. • Canónigo. Es una de las favoritas para tomar fresca por su sabor suave y algo ácido. Sobre pizzas, bocadillos o en ensaladas que…