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Cocina y Vinos
Cocina Fácil

Cocina Fácil

ENERO 2021

Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.

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País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
Editorial Televisa SA de CV
Periodicidad:
Monthly
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12 Números

en este número

2 min.
a dieta hasta que lleguen los tamales

TENEMOS BUENAS NOTICIAS PARA TI: no debes renunciar al pan, al chocolate y ni siquiera a las gorditas de chicharrón prensado. La solución está en comer más verduras, divertirte mientras cocinas, tener amistades y hablar con tus seres queridos. Le dimos ese consejo a alguien que estaba por empezar ooootra nueva dieta y su respuesta fue: “No, no y no. Quiero algo que me solucione rápido mi problema, que me haga bajar muchos kilos en 15 días. Soy capaz de renunciar al pan y la pizza durante ese tiempo, pero no me pidas comer verduras o cocinar”. No creemos en las soluciones mágicas, así que este enero seguimos con las buenas noticias. Cada año cientos de expertos evalúan las mejores dietas, y la dieta mediterránea siempre está en los primeros lugares. Es…

4 min.
sabías que…

Desayuno rápido Quaker dio una conferencia para explicar el nuevo etiquetado en sus productos y, de paso, compartió algunas recetas para el desayuno. Aquí está la receta de crepas mexicanas. CREPAS Licua: ½ taza de hojuelas de avena natural Agrega: ½ taza de leche descremada, 2 huevos, de cdita. de sal, ¼ cda. de hojuelas de chile de árbol, 1 cda. de cilantro picado, 1 cda. de perejil picado, 1 cdita. de ajo picado 1. Licua todo. En una sartén caliente con una cucharada de aceite de canola, vierte la mezcla. Primero una cuarta parte, de manera que se extienda en la sartén y quede delgada. En cuanto haga las primeras burbujas, dale vuelta y deja que se cocine por el otro lado. Después haz lo mismo con las otras tres cuartas partes de la mezcla. 3. Sirve…

3 min.
piensa rápido

EN LA ALACENA Salvados por la lata A que no se te había ocurrido hacer el atún así. ROLLITOS DE JAMÓN SERRANO RELLENOS DE ATÚN TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 8 rebanadas de jamón serrano2 latas de atún1 lata de manzana cortada en cuadritos½ taza de espinaca picada½ taza de mayonesa1 pepino rallado 1. En un tazón coloca el atún escurrido y desmenuzado, los cuadritos de manzana, la espinaca y la mayonesa. Mezcla a la perfección y refrigera media hora. 2. Extiende las rebanadas de jamón serrano y rellénalas con la ensalada. 3. Enrolla y deja reposar media hora más en el refrigerador para que queden firmes. 4. Sirve en una cama de pepino rallado. ENSALADA GRIEGA TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA Sal y pimienta1 lechuga orejona chica en trozos y desinfectada2 jitomates bola chicos cortados en cuadros1…

2 min.
enchula tus postres

DESDE LA ESCUELA vendía chocolates, dulces y postres para tener más ingresos. Quería ser ingeniero aeronáutico, químico o piloto aviador, pero Luis Vigil encontró su vocación en la cocina. Sus estudios de química le sirven a él y te ayudarán a ti para mejorar tus técnicas de cocina. Luis empezó a trabajar con grenetina, lo cual le permitió darle nuevas formas a diferentes platillos. Así fue como se puso en contacto con Gelita, una empresa de la que ahora es embajador. Con la grenetina en láminas se pueden diseñar nuevos platillos. Hay quien piensa que este ingrediente es útil nada más para hacer gelatina, explica Luis, pero puede usarse en más cosas, tales como rollos de queso, en tostadas y hasta para preparar helados o licuados y mermelada en casa. El entrevistado advierte…

1 min.
esponjados

El secreto está en que llevan más claras que yemas, y en batir las claras con azúcar y jugo de limón, para hacerlas más cremosas. Si usas anillos para hornear te quedaráun aún más altos. Para las claras: 4 claras de huevo1 limón (el jugo)1 pizca de sal5 cucharadas de azúcar Para las yemas: 2 yemas de huevo2 cditas. de extracto de vainilla o de algún otro saborizante, como jarabe de membrillo4 cdas. de leche1 cda. de azúcar6 cdas. de harina1 cdita. de polvo para hornear 1. PREPARA LAS CLARAS. Bate con una batidora las claras de huevo con sal y el jugo de limón hasta que formen espuma. Sigue batiendo y agrega poco a poco las 5 cucharadas de azúcar. Sigue hasta que se formen picos y reserva 2. PREPARA LAS YEMAS. En un tazón…

4 min.
desayuna como los jefes

DESPUÉS DE 8 O 10 HORAS SIN COMIDA, TU CUERPO NECESITA RENOVAR SUS NIVELES DE GLUCOSA EN LA MAÑANA. QUIENES DESAYUNAN CON REGULARIDAD TIENEN MENOS TENDENCIA AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD QUE QUIENES NO LO HACEN. EL DESAYUNO AYUDA A REDUCIR EL RIESGO DE DIABETES Y DE PADECER ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. SALTARSE EL DESAYUNO PUEDE DISMINUIR TU CAPACIDAD DE CONCENTRARTE Y AFECTAR TU MEMORIA. * PAN CRUJIENTE ESTILO KRISPY TOAST TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 huevos8 rebanadas de pan1 taza de parmesano rallado4 cucharadas de aceite de oliva 1. Forma un hoyo circular al centro de los panes. 2. En una sartén caliente pon una capa de queso parmesano. Cuando empiece a dorar, pasa el pan por los dos lados para que se le pegue el queso. 3. Deja el pan y añade el huevo al centro.…