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Marzo 2020

Al hablar de bienestar y cuidado personal hemos de hablar de CUERPOMENTE. Cada mes ofrece la mejor selección de propuestas para disfrutar de una vida más sana y plena. La mejor guía para orientarse en salud preventiva y equilibrio emocional.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
RBA Revistas S.L.
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2 min.
dejar huella

Alguien dijo, en algún momento, que hay que dejar huella. Seguro que no se refería a la pisada al andar por la arena o por la nieve, tan visible nada más asomar, que se hunde y deshace la postal impoluta, para dejar señales como firmas de identidad. Tan inconfundibles. Tan efímeras. Ese anhelo por dejar señal va más unido a otra clase de huella, la que no es fácil de borrar, la que cala hondo y se queda a vivir en el corazón de los demás. Perenne. Sempiterna. Dejamos huella, está claro. Incluso pasando de puntillas. Cada gesto imprime una pisada. Y, a veces, va acompañada de cicatrices y precisa costuras. Como la huella ecológica. Tenemos un planeta Tierra. Gastamos una cantidad de recursos naturales equivalentes a 1,75 planetas Tierra para mantener el…

4 min.
entre el cielo y la tierra

HORTICULTURA LAUREL PARA TUS PLATOS Y DIGESTIONES El laurel, una hoja aromática que estimula la secreción de jugos gástricos, se recoge durante todo el año, pero el final del invierno es época de poda y, por tanto, un buen momento para hacerse con provisiones. Por eso también verás más los ramilletes en las verdulerías. Por la mañana. Poda la planta a primera hora del día, para que el sabor esté más concentrado. Cómo secarlo. Antes de ser utilizado, el laurel debe secarse. Extiende las hojas frescas sobre un paño o cuelga los ramilletes boca abajo en un lugar aireado y seco sin luz directa. Estarán listas en dos o tres semanas. Conservación. Guárdalo en un envase hermético, al abrigo de la luz. También en verano. En verano, cuando a la planta le…

3 min.
espacios que te aportan armonía

El equilibrio yin - yang El yin y el yang, como dos caras de una misma moneda, son una de las bases del trabajo de armonización de espacios. Cada espacio debe responder a la energía que se precisa en él. Así, las zonas más yin son aquellas que inducen a la calma, al relax; las más yang se asocian a la actividad. Mantener el equilibrio en todas las estancias permite disfrutar de un hogar en equilibrio. QUE FLUYA LA ENERGÍA POR TODA LA CASA La boca del «chi». La puerta de la casa se considera la zona por donde entra la energía, el «chi». El recibidor es la primera estancia que se encuentra y, por ello, evitar el desorden permite que circule en armonía. Pasillos. Los trayectos más lineales y largos, como un pasillo,…

3 min.
llévate bien con la primavera

CHALOTAS CONTRA LA RINITIS La quercetina es el antihistamínico natural que se encuentra en alimentos como las chalotas, que además contienen otros compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Un estudio realizado en la Universidad de Tokushima ha probado que la quercetina se acopla a los receptores de histamina y reduce la rinitis. Al cocinar las chalotas (Allium ascalonicum) se reduce la concentración de quercetina. Con su sabor dulce, aromático y algo picante puedes comerlas crudas en las ensaladas o utilizarlas para elaborar una vinagreta. EL JENGIBRE TE DESINFLAMA Las molestias que provocan las alergias tienen que ver con la inflamación de mucosas y tejidos corporales. Para reducirla naturalmente puedes recurrir al jengibre, que posee compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Un estudio realizado en Japón y publicado en The Journal of Nutritional Biochemistry ha probado en laboratorio que el jengibre…

1 min.
raw el apio te depura y es muy digestivo

Con un sabor inconfundible y numerosas bondades, el apio es, sin duda, uno de los regalos de la naturaleza que tenemos que tener siempre a mano. Yo soy muy amigo de esta humilde hortaliza, de hoja y tallos tiernos. Se aprovecha todo. Todo en el apio es comestible, desde el tallo y las hojas hasta las semillas, y dependiendo de la época encontraremos apios diferentes, de diverso tamaño y consistencia, con tallos más blancos con más agua, o más verdes con más fibra. Las hojas apenas se utilizan por desconocimiento; se aprovechan para hacer caldo y poco más. Pero en realidad encontramos en ellas un gran potencial de clorofila y aromas. Depura y tonifica. El apio tiene la capacidad de limpiar el organismo y es ideal para reducir el colesterol. Resulta refrescante…

1 min.
impregna tu cocina con su frescor

Sus aromas dan un toque fresco a numerosas y sorprendentes recetas. Te invito a descubrir sus posibilidades en la cocina cruda. En tus ensaladas: utiliza tanto el tallo como las hojas, cortadas bien finitas, con cualquier hoja verde, hortaliza o incluso con frutas (manzana, naranja o fresa). Como crudité: haz bastoncitos y úntalos en tus patés vegetales. En paté: puedes hacer un paté de apio combinándolo con nuez u otro fruto seco o semilla remojados junto con limón, sal y comino. Queda increíble. En zumo: pásalo por un extractor de zumos y tómalo solo o con otras hortalizas u hojas, como manzana, zanahoria, remolacha, hojas verdes, jengibre, limón… -En sopas: tritúralo con otras hortalizas para hacer deliciosas sopas frescas. Con espinacas, aguacate, limón, comino, aceite de oliva, agua y sal queda muy bien. -Deshidratado: trocéalo chiquito,…